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Acai Beeren

Die Acai-Beere ist eine kleine, dunkelviolette, beerenartige Frucht mit einem saftigen Fruchtfleisch, die häufig in Getränken verwendet oder roh gegessen wird und von einer hohen, schlanken Palme (Euterpe oleracea) stammt, die in den Regenwäldern Mittel- und Südamerikas beheimatet ist. Oder die Palme (Euterpe oleracea), aus der die Acai-Beeren stammen. [1]

Einführung

Acai (Euterpe oleracea), ausgesprochen AH-sigh-EE, ist eine in ganz Südamerika verbreitete Palme. Ihre Beeren sind dunkelviolett und werden zur Herstellung von Medikamenten verwendet.

Acai enthält Antioxidantien, von denen angenommen wird, dass sie die Zellen vor Schäden schützen. Es wird angenommen, dass Acai-Beeren mehr Antioxidantien enthalten als Cranberry, Himbeere, Brombeere, Erdbeere oder Heidelbeere. Die in Acai enthaltenen Chemikalien können auch Schwellungen verringern, den Blutzuckerspiegel senken und das Immunsystem stimulieren.

Acai wird häufig bei sportlicher Leistungsfähigkeit, hohem Cholesterinspiegel, erektiler Dysfunktion (ED), Fettleibigkeit, Hautalterung, metabolischem Syndrom und vielen anderen Beschwerden eingesetzt. Es gibt jedoch keine guten klinischen Beweise, um diese Anwendungen zu unterstützen. [2]

Geschichte

Die Geschichte der Acai ist tief verwurzelt in den Bräuchen der Amazonas-Individuen und der modernen Nationen, die dieses Gebiet besetzen.

Die Acai (ah-sigh-ee) Beere gibt es schon seit Tausenden von Jahren.

Sie wurde der westlichen Welt erst in den 1990er Jahren vorgestellt.

Die Bewohner des Amazonas-Regenwaldes nutzten die Beere aufgrund ihrer unglaublichen gesundheitlichen Eigenschaften als erstes Mittel gegen zahlreiche Krankheiten. Man schätzt, dass die Ureinwohner häufig 2 unzählige der dreitausend bekannten Regenwaldfrüchte für medizinische Zwecke verwenden.

Die amazonischen Stämme fanden heraus, dass die Acai-Beere das Immunsystem stärkt, Infektionen bekämpft, das Herz schützt, die Prostatavergrößerung kontrolliert (das Viagra der Natur) und den Sex verbessert.

Man entdeckte auch, dass die Acai-Beere die Schistosomose bekämpft, eine Krankheit, die von Schnecken übertragen wird. An Schistosomose sind mehr als 10 Millionen Brasilianer erkrankt – wie schön, dass die Erde uns das gibt, was wir brauchen. Die Acai-Beere wird auch zur Herstellung eines Antibiotikums verwendet, das zur Bekämpfung von Staphylococcus aureus“ beiträgt, einer typischen Infektion, die im Allgemeinen in medizinischen Einrichtungen auftritt.

Die Acai-Beere wächst an einer Palme, die einen langen, dünnen, bis zu 25 m hohen Stamm mit einer Gruppe von Ästen an der Spitze hat, von denen bandartige Blätter herabhängen. Die Acai-Beeren hängen in Büscheln an diesen Zweigen. Normalerweise wurden die Acai-Beeren von Hand gepflückt, und die Männer des Volkes kletterten den Baum hinauf und schnitten die Äste von der Spitze der an Acai-Beeren reichen Palme ab.

Jetzt, da die Acai-Beere von der brasilianischen Bevölkerung als begehrtes Gewächs entdeckt wurde, wird sie massenhaft produziert, denn sie hat nur eine Lebensdauer von 24 Stunden, in der die Eigenschaften des Saftes noch aktiv sind. Die Acai-Beeren müssen schon kurz nach der Ernte in Körbe und auf Boote verladen werden. Jede Acai-Palme produziert pro Jahr etwa 20 kg Früchte. [3]

Physikalische Beschreibung

Acai-Palmen bestehen aus 4 bis 8 schlanken, graubraunen Stämmen, von denen jeder bis zu 25 m hoch und normalerweise nicht größer als 20 cm wird. Die Stämme tragen ringförmige Blattnarben und werden von einer Krone aus 9– 15 zusammengesetzten Blättern gekrönt; die Blätter sind etwa 1,2– 4 Meter lang. Die kleinen braun-violetten Blüten sind entweder staminat (männlich) oder pistillat (weiblich) und befinden sich an großen, verzweigten Blütenständen, die an den Spitzen der Stängel hängen. Die Blüten werden von kleinen Bienen und Fliegen bestäubt und bringen runde Steinfrüchte hervor, die Acai-Beeren genannt werden. Die Früchte sind etwa 1,5 cm groß und enthalten einen einzelnen großen Samen. Sie reifen in der Regel von grün zu einem tiefen Violett, obwohl die Früchte einiger Populationen bei der Reife grün bleiben. Jeder Acai-Stamm kann bis zu acht Fruchtbüschel pro Jahr hervorbringen, wobei jedes Büschel etwa 6 kg (13 Pfund) wiegt. [4]

Ernährungsinformationen zu Acai

Eine Portion (100 g oder knapp eine halbe Tasse) Açaí-Beerenpüree liefert Kalorien, 1,4 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Diese Beeren sind keine wesentliche Vitamin- oder Mineralstoffquelle. Diese Nährwertangaben werden vom USDA zur Verfügung gestellt; es liefert nur Nährwertangaben für Püree.

  • Kalorien: 60
  • Fett: 5g
  • Natrium: 7mg
  • Kohlenhydrate: 6g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Zucker: 0g
  • Protein: 2g
  • Kalium: 105mg
  • Eisen: 0,6 mg
  • Kalzium: 35mg

Kohlenhydrate

Eine 100-Gramm-Portion Açaí-Püree enthält im Allgemeinen 6 Gramm Kohlenhydrate. Es enthält 3 Gramm Ballaststoffe und keinen Zucker.

Fette

In 100 Gramm Açaí-Beeren sind 5 Gramm Fett enthalten. Die Frucht ist reich an mehrfach ungesättigten Fetten (4,4 g), die aus Fetten wie Öl-, Palmitin- und Linolsäure bestehen.

Protein

Pürierte Açaí enthält 2 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, was bedeutet, dass die Frucht nicht als primäre Eiweißquelle dienen sollte.

Vitamine und Mineralstoffe

Eine 100-Gramm-Portion Açaí enthält etwa 0,6 Milligramm Eisen bzw. 3,5 % des von der US Food and Drug Administration ermittelten Tageswertes (DV). Sie enthält ebenfalls 35 mg Kalzium (2,6 % des DV) und 105 mg Kalium (2,2 % des DV).

Kalorien

Nach Angaben des USDA enthalten 100 g Açaí-Püree 60 Kalorien. Eine ähnliche Menge (110 ml) Açaí-Saft hat etwa die gleiche Anzahl an Kalorien. Eine 6-Unzen-Acaí-Schale mit anderen aktiven Zutaten wie Bananen und Müsli enthält mehr Kalorien (das Angebot einer Marke hat 135 Kalorien). In der pulverisierten Form haben 6 Gramm Açaí 25 Kalorien.

Zusammenfassung

Die Nährwertangaben für Açaí-Beeren sind begrenzt und werden vom USDA nur für Produkte bereitgestellt, die diese Frucht enthalten. Açaí-Püree enthält 60 Kalorien pro Portion, 2 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate und 5 g Fett. Der größte Teil des Fettes ist gesundes, mehrfach ungesättigtes Fett. Die Beeren sind nach Angaben des USDA keine wesentliche Quelle für Mikronährstoffe. [5]

Verwendung

Als Nahrungsmittel

Frische Açaí wird im Gebiet des Amazonasdeltas seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel konsumiert. Die Frucht wird zu Fruchtfleisch verarbeitet, das an Lebensmittelhersteller oder Einzelhändler geliefert und als gefrorenes Fruchtfleisch, Saft oder als Bestandteil verschiedener Produkte wie Getränke, bestehend aus Getreidealkohol, gesunde Smoothies, Lebensmittel, Kosmetika und Nahrungsergänzungsmittel verkauft wird. In Brasilien wird sie üblicherweise als açaí na tigela verzehrt.

In einer Forschungsstudie über drei konventionelle Caboclo-Populationen im brasilianischen Amazonasgebiet wurde die Açaí-Palme als die wichtigste Pflanzenart bezeichnet, da die Frucht einen Hauptbestandteil ihrer Ernährung ausmacht, etwa 42 % der gesamten Nahrungsaufnahme nach Gewicht.

In Nordamerika wird Açaí üblicherweise in „Açaí-Bowls“ angeboten, einer Mischung aus gefrorenem Açaí-Püree oder Açaí-Pulver mit anderen Zutaten wie Nussmilch, Fruchtsaft, Obst, Nüssen, Haferflocken und Süßungsmitteln. Açaí-Bowls können mehr als 50 g Zucker enthalten (das entspricht 12 Teelöffeln), also doppelt so viel, wie die American Heart Association für einen ganzen Tag empfiehlt, und wurden von Ernährungswissenschaftlern als „Zuckerbombe“, „glorifiziertes Dessert“ oder „periodische Leckerei“ bezeichnet, die eher dem Verzehr einer Schale Eiscreme als einer Mahlzeit ähnelt.

Nahrungsergänzungsmittel

Im Jahr 2015 gab es keine klinisch kontrollierten Forschungsstudien, die einen gesundheitlichen Nutzen des Verzehrs von Açaí nachweisen konnten. Kein Açaí-Produkt wurde von der FDA geprüft, und seine Wirksamkeit ist zweifelhaft. Insbesondere gibt es keine klinischen Beweise dafür, dass der Verzehr von Açaí das Körpergewicht beeinflusst, die Gewichtsabnahme fördert oder andere positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat.

Acai-Öl

Das Öl eignet sich zum Kochen oder als Salatdressing, wird aber in der Regel in Kosmetika wie Shampoos, Seifen oder Hautfeuchtigkeitsspendern verwendet.

Die Ölkompartimente der Açaí-Frucht enthalten Polyphenole wie Procyanidin-Oligomere und Vanillinsäure, Syringsäure, p-Hydroxybenzoesäure, Protocatechusäure und Ferulasäure, die sich bei Lagerung oder direkter Wärmeeinwirkung deutlich zersetzen. Obwohl diese Substanzen auf ihre möglichen gesundheitlichen Auswirkungen hin untersucht werden, gibt es keine stichhaltigen Beweise dafür, dass Açaí-Polyphenole beim Menschen irgendeine Wirkung haben. Açaí-Öl hat eine grüne Farbe, einen milden Geruch und einen hohen Anteil an Öl- und Palmitinfetten.

Andere Verwendungsmöglichkeiten

Aus den Blättern der Palme können Hüte, Matten, Körbe, Besen und Dächer für Häuser hergestellt werden, aus dem Stammholz, das gegen Schädlinge resistent ist, werden Konstruktionen gebaut. Die Baumstämme können zur Gewinnung von Nahrungsmineralien verarbeitet werden.

Die Açaí-Samen, die 80 % der Fruchtmasse ausmachen, können gemahlen werden, um sie an Tiere zu verfüttern oder als Bestandteil der natürlichen Erde für Pflanzen zu verwenden. Gepflanzte Samen werden für neue Palmen verwendet, die unter den besten Wachstumsbedingungen Monate brauchen können, um Setzlinge zu bilden. Die Samen können als Abfall auf Deponien landen oder als Brennstoff für die Herstellung von Ziegeln verwendet werden. [6]

Sorten von Acai-Beeren

Violette oder schwarze Acai-Beere

Diese Art von Acai-Beeren wird aus Trauben der Palme gewonnen, die im Volksmund Açaízera genannt wird. Sie stammt aus dem Norden Brasiliens, vor allem aus den Regionen um Belém do Pará. Dies ist die bekannteste, was Sie in Ihrer Acai-Schale erleben.

Weiße Acai-Beere

Diese Art der Acai-Beere wird auch Acai Tinga genannt. Sie ist schwieriger zu entdecken und deshalb auch teurer als die violette oder schwarze Acai-Beere. Obwohl sie als weiße Acai-Beere bezeichnet wird, sind ihre Schale und ihr Fruchtfleisch grün und haben einen avocadoähnlichen Farbton. Diese Sorte ist bei den Einwohnern von Pará sehr beliebt.

Açu acai

Sie hat einen stärkeren Geschmack als die violette Açaí und stammt aus dem peruanischen Amazonasgebiet, ihre Trauben sind viel größer als die der violetten Açaí, daher der Name „Açu“, der aus dem einheimischen Dialekt stammt und „riesige Açaí“ bedeutet. Sie ist auch als singuläre Acai-Beere oder Amazonas-Acai-Beere bekannt.

Schwert-Acai

Sie wird so genannt, weil sie eine unterschiedliche Form hat. Ihre Trauben weisen eine Reihe von Verzweigungen auf, was sie zu einer einzigartigen Frucht macht.

Ochsenblut-Acai

Sie wird so genannt, weil sie im reifen Zustand eine sehr intensive rote Färbung aufweist. Obwohl sie essbar ist, wird sie nur selten gegessen, da sie im Vergleich zur Purple Acai eine teigige Konsistenz und einen unangenehmen Geschmack hat.

Acai chumbinho

Es handelt sich um eine unglaublich kleine Sorte. Jede Frucht dieser Sorte wiegt etwa 1 g, und ihre Farbe variiert zwischen lila und weiß. [7]

Gesundheitsvorteile der Acai-Beere

Die am meisten untersuchten gesundheitlichen Vorteile von Acai-Beeren werden im Folgenden erörtert.

Kann die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern

Acai-Beeren können einen hohen Anteil an Anthocyanen enthalten, die zu den pflanzlichen Antioxidantien gehören, so eine Forschungsstudie, die im Journal of Farming and Food Chemistry veröffentlicht wurde. Antioxidantien suchen nach freien Radikalen, die für eine Vielzahl von Krankheiten und Zuständen, einschließlich Herzkrankheiten, verantwortlich sind, und beseitigen diese. Anthocyane können auch mit der Regulierung des Cholesterinspiegels im Blut in Verbindung gebracht werden, indem sie das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) senken. Diese Senkung – zusätzlich zu einem ausgewogenen Ernährungsplan und Training – kann dazu beitragen, die Gefahr von Arteriosklerose, Schlaganfall und Herzstillstand zu verringern, so das Journal of Atherosclerosis and Apoplexy.

Kann den Blutdruck kontrollieren

Acai-Beeren enthalten viele Pflanzensterine, die als Vasodilatatoren dienen und die Blutgefäße entspannen können, um den Blutdruck zu senken, so das American Journal of Scientific Nutrition. Dies könnte Blutgerinnseln vorbeugen, die zu Schlaganfällen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen können, und verbessert in der Regel die Durchblutung und Sauerstoffversorgung des Blutes.

Kann bei der Gewichtsreduzierung helfen

Anekdotische Hinweise deuten darauf hin, dass das Fruchtfleisch der Acai-Beere bei der Gewichtsabnahme helfen könnte. Es könnte nicht nur die Gewichtsabnahme fördern, sondern auch den Menschen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem es die negativen Auswirkungen einer fettreichen Ernährung verringert. In den letzten Jahren haben Acai Gewichtsverlust Ergänzungen und Pillen endete als wild populär, obwohl die Ergebnisse nicht gleichmäßig erfolgreich sein kann, gab es eine Vielzahl von positiven Zeugnissen über die genau das gleiche.

In einer Forschungsstudie wurde festgestellt, dass die einmonatige Einnahme von Acai-Beeren zu einer Senkung des Nüchterninsulin- und Glukosespiegels sowie des Gesamtcholesterinspiegels führen kann. Der hohe Ballaststoffgehalt der Acai-Beeren könnte auch dazu beitragen, den Appetit zu zügeln und Appetitlosigkeit, die mit übermäßigem Essen und Gewichtszunahme einhergeht, zu verhindern.

Kann bei der Hautpflege helfen

Die Zeitschrift Phytochemistry Letters schlägt vor, dass die antioxidativen Eigenschaften von Acai-Beerenpulver bei der Hautpflege helfen könnten. Acai-Öl wird häufig in kosmetischen Produkten verwendet. Aufgrund seiner Antioxidantien kann das Öl verwendet werden, um Reizungen und Rötungen zu beseitigen und die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen. Ebenso kann der Verzehr von Acai-Beeren der Haut eine gesunde, attraktive Ausstrahlung verleihen. In Brasilien wird das Fruchtfleisch der Acai-Beere seit Generationen zur Behandlung oder Linderung von Hautproblemen und -krankheiten eingesetzt.

Kann bei der Verdauung helfen

Die Acai-Beere enthält natürliche Ballaststoffe, die die Verdauung der Nahrung und die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung unterstützen können. Sie kann den Stuhlgang auflockern, wodurch die Ausscheidungsvorgänge routinemäßig ablaufen und die Gefahr von Verstopfung und anderen unangenehmen Magen-Darm-Problemen verringert wird. Der Verzehr von ballaststoffreichen Acai-Beeren kann den Stuhl ebenfalls auflockern und die Gefahr von Durchfall verringern.

Kann die Abwehrkräfte stärken

Acai-Saft kann eine fantastische Quelle für Vitamin C sein, das bekanntlich die Abwehrkräfte stärkt. Seine antioxidativen Eigenschaften können im Kampf gegen freie Radikale und zur Erhaltung der Gesundheit beitragen.

Kann reich an Antioxidantien sein

Ein Forschungsbericht unter der Leitung von Dr. Alexander G. Schauss und seinem Team hat gezeigt, dass die Acai-Beere eine hohe antioxidative Kapazität besitzt, die dazu beitragen kann, freie Radikale zu bekämpfen. Die Antioxidantien könnten auch ein Potenzial für entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen.

Kann die Energie steigern

Der Extrakt aus der Acai-Beere ist eine weithin bekannte Nahrungsergänzung, die zur Steigerung der Energie verwendet wird. Er könnte auch bei der Bekämpfung von Müdigkeit und geistiger Erschöpfung helfen. Dies geht aus einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2015 hervor, die in der Fachzeitschrift Applied Physiology, Nutrition, and Metabolic Process veröffentlicht wurde und die sich auf professionelle Spitzensportler konzentrierte.

Kann aphrodisierende Wirkung haben

Obwohl die direkte Wirkung der Acai-Beeren auf die sexuelle Ausdauer und den Sexualtrieb nicht vollständig bekannt ist, wird angenommen, dass sie die Fähigkeit haben, die Durchblutung im Körper zu erhöhen. Da eine mangelnde Durchblutung zu den Hauptursachen für Erektionsstörungen und mangelnde sexuelle Ausdauer gehört, könnte Acai-Beerensaft häufig als natürliches Heilmittel verwendet werden, um Menschen mit diesen Beschwerden zu helfen.

Kann die vorzeitige Alterung aufhalten

Es wird angenommen, dass Acai-Beeren den Alterungsprozess aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien verlangsamen. Antioxidantien beseitigen die freien Radikale, die den Abbau von Haut, Haaren, Zähnen und Augen verursachen und typischerweise mit vorzeitiger Alterung in Verbindung gebracht werden. Der regelmäßige Verzehr von Acai-Beerensaft – und anderen antioxidantienreichen Lebensmitteln – kann dazu beitragen, die schädlichen Auswirkungen der freien Radikale zu reduzieren. Auch das Auftragen von Acai-Öl auf bestimmte Hautpartien kann helfen, die Faltenbildung zu verhindern.

Eine Studie, die im Journal of Drugs in Dermatology veröffentlicht wurde, spricht davon, dass Acai-Beeren möglicherweise sehr vorteilhaft gegen Hyperpigmentierung sind. Zelluläre oxidative Schäden und zahlreiche Arten von Schwellungen können durch den häufigen Verzehr von Acai-Beeren ebenfalls reduziert werden. Während diese kleinen Beeren sicherlich starke gesundheitliche Wirkungen haben, müssen die besonderen Teile der Acai-Beeren, die ihr eine solche Potenz verleihen, noch herausgefunden werden.

Kann die Kognition fördern

Was die Gesundheit und Funktion des Gehirns betrifft, so hat eine in der Zeitschrift Nutritional Neuroscience veröffentlichte Studie an Nagetieren einen möglichen Zusammenhang zwischen Acai-Beerensaft und erhöhter psychologischer Leistungsfähigkeit und Geistesschärfe aufgezeigt. Die Beeren können auch das Gedächtnis verbessern und das Gehirn vor der Entwicklung neuronaler Störungen schützen.

Kann die Wundheilung fördern

Acai-Beeren haben möglicherweise entzündungshemmende Eigenschaften, und aus diesem Grund wird angenommen, dass Acai-Beeren-Wasserextrakte ansprechende Ergebnisse bei der Beschleunigung der Wundheilung haben. Es sind jedoch weitere Forschungsstudien erforderlich, um diese Vorteile zu bestätigen.

Kann den Stoffwechsel verbessern

Die antioxidativen Eigenschaften der Acai-Beeren könnten eines ihrer bekanntesten Elemente sein; sie könnten auch den gesunden Zellstoffwechsel und das Funktionieren der Zellen fördern, wie einige Forschungsstudien zeigen. Es wird vermutet, dass sie die Möglichkeiten einer ungesunden Apoptose (Zelltod) verringern und die Wirksamkeit der Aufnahme von Nährstoffen durch die Zellen und die anschließende Umwandlung in nützliche Energie erhöhen. [8]

Was ist eine Acai-Schale?

Die aus Brasilien stammende Acai-Bowl wird aus der gefrorenen Frucht der Acai-Palme hergestellt, die püriert und als Smoothie in einer Schale oder einem Glas serviert wird. In Brasilien werden Acai-Bowls in der Regel mit Müsli, Banane und Guaraná-Sirup angerichtet. Im ganzen Land gibt es jedoch eine Reihe anderer Varianten, darunter Acai-Bowls mit Tapioka-Bällchen und eine salzigere Version mit Garnelen oder getrocknetem Fisch.

Mit dem Aufschwung der sozialen Netzwerke sind Acai-Bowls dank ihrer leuchtenden Farbe, der verschiedenen Mischungen und der großen Auswahl an Beilagen zu einer beliebten Muse geworden.

Acai Bowl Wirkstoffe

In diesem Acai-Bowl-Rezept finden Sie die folgenden Bestandteile.

  • Reines, ungesüßtes Acai-Püree – Wenn Sie kein gefrorenes Acai-Püree finden können, gibt es auch Acai-Pulver zu kaufen. Obwohl ich Acai-Pulver noch nicht persönlich ausprobiert habe, würde ich empfehlen, es mit gefrorenen Früchten für einen möglichst authentischen und dicken gesunden Smoothie zu verwenden.
  • Gefrorene Blaubeeren und Erdbeeren – zum Glück schmeckt Acai mit so ziemlich jeder Frucht hervorragend. Das heißt, es schmeckt besonders gut mit gefrorenen Beeren. Eine Mischung aus Blaubeeren, Erdbeeren oder Brombeeren wäre meine erste Wahl.
  • Banane– Vorzugsweise gefroren, sind Bananen von Natur aus unglaublich süß und extrem cremig (ganz zu schweigen vom Kaliumgehalt!)
  • Flüssigkeit– Ja, du brauchst irgendeine Art von Flüssigkeit, um die Dinge in Gang zu bringen. Ich habe Milch für den zusätzlichen Eiweißschub verwendet, aber zögern Sie nicht, Ihren Lieblingsfruchtsaft zu verwenden.
  • Joghurt– Ich verstehe, dass Joghurt nicht jedermanns Sache ist, also lassen Sie ihn ruhig weg und ersetzen Sie ihn durch zusätzliche Milch oder Saft, wenn Sie das möchten. Wenn Sie jedoch ein Joghurt-Team sind, sollten Sie es tun. So viel Cremigkeit. Nehmen Sie aber bitte keinen aromatisierten Joghurt. Sie würden den leckeren, natürlichen Geschmack der Acai völlig überdecken.

Acai Bowl Toppings:

    • Granola
    • Samen
    • Nüsse
    • Frisches gehacktes Obst
    • Weiße Schale gefüllt mit dickflüssigem Acai-Shake

.

Wie macht man eine Acai Bowl?

Diese Acai Bowl lässt sich in drei einfachen Schritten zubereiten.

  • Frieren Sie Ihr Obst ein. Schneide deine Banane in Scheiben und gib sie auf ein kleines Backblech oder einen mit Pergamentpapier ausgelegten Teller. Auf denselben Teller geben Sie die Blaubeeren und Erdbeeren (gekaufte gefrorene Früchte funktionieren genauso gut). Stellen Sie das Blech oder den Teller in den Gefrierschrank und lassen Sie das Obst vollständig gefrieren.
  • Wenn das Obst gefroren ist, Milch und Joghurt in die Schüssel eines großen, schnellen Mixers mit Stampfer geben (siehe Vorschläge und Techniken). Fügen Sie die gefrorenen Blaubeeren, Erdbeeren, Bananen und Acai hinzu. Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und verwenden Sie den Stampfer, um die gefrorenen Früchte nach unten zu drücken und so viel wie möglich zu mixen. Auf niedriger Stufe weiter mixen, bis alles glatt ist, und bei Bedarf zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen.
  • Teilen Sie den Shake auf zwei Schalen auf und garnieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen. Am besten sofort genießen (da es schmelzen wird). [9]

Nebenwirkungen der Acai-Beere

Wie wir bereits in diesem Artikel erwähnt haben, gibt es viele potenzielle Vorteile der Acai-Beeren in Ihrem Ernährungsplan. Dennoch ist es nicht ungewöhnlich, dass Menschen einige leichte Nebenwirkungen erfahren, wenn sie zum ersten Mal mit dieser Frucht beginnen. Die gute Nachricht ist, dass diese negativen Auswirkungen in der Regel nur von kurzer Dauer sind und innerhalb von ein paar Tagen oder Wochen verschwinden sollten, sobald sich Ihr Körper an die Nährstoffe der Acai-Beere gewöhnt hat.

Hier sind einige negative Auswirkungen der Acai-Beere, die Sie erleben könnten, wenn Sie diese Frucht verwenden, um Gewicht zu verlieren oder Ihr Energieniveau zu erhöhen:.

Trockener Mund

Personen, die Acai-Beeren über einen längeren Zeitraum verwenden, können einen trockenen Mund bekommen, der leicht behoben werden kann, indem man den ganzen Tag über mehr Wasser trinkt. Sie können Ihren Mund auch mit warmem Wasser ausspülen, um Schmerzen oder Trockenheit zu lindern.

Belastung und Durchfall

Da Acai-Beeren einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthalten, kann es bei Personen, die nicht an eine ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt sind, zu Krämpfen und Durchfall kommen, wenn sie mit dem Verzehr dieser Frucht beginnen. Sie können diese Auswirkungen lindern, indem Sie über den Tag verteilt mehr Wasser trinken und Ihren Ballaststoffkonsum kurzzeitig minimieren. Wenn Sie die Aufnahme von Ballaststoffen erhöhen, sollten Sie dies schrittweise tun. [10]

Dosierung

Die richtige Dosierung von Acai hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. dem Alter des Benutzers, seinem Gesundheitszustand und einer Reihe von anderen Bedingungen. Zurzeit gibt es keine ausreichenden klinischen Informationen, um eine geeignete Dosierungsreihe für Acai zu bestimmen. Denken Sie daran, dass natürliche Produkte nicht immer sicher sind und die Dosierung entscheidend sein kann. Achten Sie darauf, die entsprechenden Anweisungen auf den Etiketten der Produkte zu befolgen und konsultieren Sie vor der Einnahme Ihren Apotheker, Arzt oder einen anderen Gesundheitsspezialisten. [11]

Welche anderen Medikamente sind mit Acai verbunden?

Wenn Ihr Arzt Ihnen die Einnahme dieses Medikaments verordnet hat, kennt Ihr Arzt oder Apotheker möglicherweise bereits mögliche Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten und überwacht diese. Beginnen, stoppen oder ändern Sie die Dosierung von Medikamenten nicht, bevor Sie nicht Ihren Arzt, Gesundheitsdienstleister oder Apotheker kontaktiert haben.

  • Acai hat keine anerkannten schwerwiegenden Wechselwirkungen mit anderen Arzneimitteln.
  • Acai hat keine anerkannten Wechselwirkungen mit anderen Arzneimitteln.

Diese Informationen umfassen nicht alle möglichen Wechselwirkungen oder unerwünschten Wirkungen. Informieren Sie daher Ihren Arzt oder Apotheker über alle Produkte, die Sie verwenden, bevor Sie diesen Artikel verwenden. Führen Sie eine Liste aller Ihrer.

Medikamente bei sich, und teilen Sie diese Angaben Ihrem Arzt und Apotheker mit. Wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ihr medizinisches Fachpersonal, wenn Sie zusätzliche medizinische Ratschläge benötigen, oder wenn Sie gesundheitliche Fragen oder Bedenken haben oder weitere Informationen über dieses Arzneimittel wünschen. [12]

Vorbeugende Maßnahmen bei Chemotherapie

Antioxidantien sind Nahrungsbestandteile wie die Nährstoffe Vitamin C, Selen, Beta-Carotin und Vitamin E. Sie verlangsamen oder verhindern die Schädigung durch Sauerstoff, die von freien Radikalen verursacht wird, und reparieren so bereits entstandene Schäden und beugen künftigen Schäden vor, so das National Cancer Institute. Die Acai-Beere wird von vielen Menschen aufgrund ihrer antioxidativen Wirkung verzehrt. Ihre antioxidative Wirkung kann jedoch die Wirkung von Chemotherapeutika und Strahlenbehandlungen beeinträchtigen. Die in dieser Frucht enthaltenen Antioxidantien könnten die Wirksamkeit dieser beiden Krebsbehandlungen verringern. Laut der Phytoscience Research Group ist auch nicht bewiesen, dass die Acai-Beere im Kampf gegen Krebs bei Menschen hilft.

Allergische Reaktion

Da Acai ein Lebensmittel ist, kann es zu einer allergischen Reaktion kommen. Das National Center for Complementary and Alternative Medicine berichtet, dass Sie Acai-Beeren meiden sollten, wenn Sie Lebensmittel aus der Familie der Palmen oder Arecaceae-Pflanzen wie Datteln oder Kokosnüsse nicht mögen. Lebensmittelallergien entstehen, wenn das Immunsystem ein bestimmtes Lebensmittel als Eindringling und gefährlich für den Körper ansieht. Wenn ein Lebensmittel als gefährlich eingestuft wird, versucht der Körper, sich durch die Produktion von IgE-Antikörpern zu schützen. Wenn das Lebensmittel erneut verzehrt wird, werden diese Antikörper zusammen mit weiteren chemischen Vertretern freigesetzt. Dies kann zu Veränderungen im Atmungssystem, in der Haut, im Herz-Kreislauf-System und im Magen-Darm-System führen. Bei einer allergischen Reaktion auf die Acai-Beere kann es zu Nesselsucht, Juckreiz, unerklärlichem Hautausschlag, Atembeschwerden oder Keuchen sowie zu Schwellungen von Hals, Zunge, Mund oder Lippen kommen.

Stimulierende Wirkungen

Die Acai-Beere enthält Theobromin, eine Chemikalie, die mit Stimulanzien wie Koffein verwandt ist, und bei empfindlichen Personen kann sie laut der Royal Society of Chemistry ähnliche Nebenwirkungen auslösen. Diese Nebenwirkungen sind Schlaflosigkeit, Unruhe, Übelkeit, Muskelzittern, Angst, Nervosität, Reizung, Kopfschmerzen, unregelmäßiger oder schneller Herzschlag und Magen-Darm-Probleme. [13]

Fazit

Die Acai-Beere wird aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen und kommerziellen Eigenschaften, insbesondere ihrer antioxidativen Fähigkeiten, als „sehr fruchtig“ angesehen. Ihre Antioxidantien sind jedoch anfällig für Temperatur, Feuchtigkeit, Licht usw. Um die antioxidative Wirkung von Acai und Acai-Produkten zu erhalten, müssen geeignete Techniken zur Trocknung, Verarbeitung und zum Verkauf eingesetzt werden. Inhaltsstoffe wie Zucker und Salze haben einen ungünstigen Einfluss auf die Stabilität der Anthocyane und die antioxidative Aktivität der Acai. Aus diesem Grund sind Acai-Produkte mit weniger Zusatzstoffen die bessere Wahl. [14]

Empfehlungen

  1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/acai
  2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1109/acai
  3. Https://antioxidant-fruits.com/geschichte-der-acai-beere.html
  4. Https://www.britannica.com/plant/acai#ref348872
  5. Https://www.verywellfit.com/acai-nutrition-facts-and-health-benefits-5190055#toc-acai-nutrition-facts
  6. Https://de.wikipedia.org/wiki/a%c3%a7a%c3%ad_palm#verwendet
  7. Https://www.tropicalacai.com/discover-the-different-types-of-acai-berries/
  8. Https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-acai-berries.html
  9. Https://theforkedspoon.com/acai-bowl/
  10. Https://betterme.world/articles/acai-berries-calories-benefits-side-effects/
  11. Https://www.emedicinehealth.com/acai/vitamins-supplements.htm#dosing
  12. Https://www.rxlist.com/consumer_acai/drugs-condition.htm#what_other_drugs_interact_with_acai
  13. Https://www.livestrong.com/article/134145-warnings-about-acai-berry/
  14. Https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/acai-berries
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