Capsaicin

Capsaicin ist der Wirkstoff, der in verschiedenen Arten von scharfen Paprikaschoten, wie z.B. Cayenne-Paprika, entdeckt wurde und der die Schärfe der Paprika ausmacht. Sie können es in rohen oder zubereiteten Paprikaschoten verzehren oder als getrocknetes Pulver, das Sie Speisen oder Getränken beimischen können. Es ist auch als Nahrungsergänzungsmittel, in Form von Cremes, die Sie auf Ihre Haut auftragen, oder in Form eines verschreibungspflichtigen Hautpflasters erhältlich. [2]

Geschichte

Capsaicin ist eine lipophile Verbindung, die in unterschiedlichen Konzentrationen in als scharf bezeichneten Paprikas wie Habanero, Jalapeño und Skorpion vorkommt. Es ist eine Substanz, die in jedem Gewebe, mit dem sie in Berührung kommt, ein brennendes Gefühl erzeugt. Je mehr Capsaicin also in der Paprika enthalten ist, desto mehr Schärfe wird erzeugt.

Lassen Sie uns ein wenig in die Geschichte eintauchen. Capsaicin wurde erstmals 1816 von Christian Fridrich entdeckt. Weitere Arbeiten von John Clough Dresch führten 1876 zur Entdeckung des Stoffes, aber es dauerte bis 1898, bis Karl Micko die Verbindung in reiner kristalliner Form isolierte. Ein Jahrhundert später, im Jahr 1997, entdeckte und klonte David Julius den zellulären Rezeptor für Capsaicin und brachte ein neues Verständnis für die Wirkungsweise von Capsaicin. Im zweiten Teil dieser Blogseite werden wir mehr über diese Wissenschaft erfahren.

Capsaicin wird in allen möglichen Bereichen eingesetzt. Wir verwenden es gerne, um unseren Gaumen zu beleben, aber wir verwenden es auch im Militär, in der Pharmaindustrie und in zahlreichen anderen Branchen. Aufgrund seiner fantastischen Anpassungsfähigkeit entwickeln wir ständig neue Verwendungsmöglichkeiten. [3]

Natürliche Funktion

Capsaicin ist in großen Mengen im Plazentagewebe (in dem sich die Samen befinden), in den inneren Membranen und in geringerem Maße in den anderen fleischigen Teilen der Früchte von Pflanzen der Gattung Capsicum enthalten. Die Samen selbst produzieren kein Capsaicin, obwohl die höchste Capsaicin-Konzentration im weißen Mark der inneren Wand zu finden ist, an der die Samen befestigt sind.

Die Samen der Capsicum-Pflanzen werden hauptsächlich von Vögeln verbreitet. Bei Vögeln reagiert der trpv1-Kanal nicht auf Capsaicin oder verwandte Chemikalien (trpv1 bei Vögeln im Vergleich zu Säugetieren zeigt eine funktionelle Vielfalt und selektive Empfindlichkeit). Dies ist für die Pflanze von Vorteil, da die von Vögeln verzehrten Chilisamen das Verdauungssystem durchlaufen und später keimen können, während Säugetiere Backenzähne haben, die solche Samen zerstören und sie am Keimen hindern. Die natürliche Auslese könnte also dazu geführt haben, dass die Capsaicin-Produktion zunimmt, weil die Pflanze dadurch weniger wahrscheinlich von Tieren gefressen wird, die ihr nicht bei der Verbreitung helfen. Es gibt auch Beweise dafür, dass sich Capsaicin als Anti-Pilz-Mittel entwickelt haben könnte. Der Pilzerreger Fusarium, von dem bekannt ist, dass er wilde Chilis infiziert und so die Verwendbarkeit der Samen verringert, wird durch Capsaicin gehemmt, so dass diese Form des prädispersalen Samensterbens eingeschränkt wird.

Das Vanillotoxin-haltige Gift einer bestimmten Tarantelart (Psalmopoeus cambridgei, auch Trinidad Chevron Tarantula genannt) löst den gleichen Schmerzpfad aus wie Capsaicin, ein Beispiel für einen gemeinsamen Pfad in der pflanzlichen und tierischen Abwehr von Säugetieren. [4]

Mechanismus der Wirkung

Es hat sich gezeigt, dass Capsaicin die Menge der mit Entzündungen assoziierten Substanz p senkt – dennoch wird dies nicht als sein Hauptmechanismus bei der Linderung von Schmerzen angesehen 4. Das Wirkungssystem von Capsaicin wird der „Defunktionalisierung“ von Nozizeptorfasern zugeschrieben, indem es eine topische Überempfindlichkeitsreaktion auf der Haut auslöst. Diese Veränderung der Schmerzmechanismen ist auf einen Großteil der folgenden Faktoren zurückzuführen: vorübergehender Verlust des Membranpotenzials, Unfähigkeit, neurotrophe Faktoren zu transportieren, was zu einem veränderten Phänotyp führt, und reversible Retraktion der Nervenfaserendigungen der Epidermis und der Dermis.

Metabolischer Prozess

Der Stoffwechselprozess von Capsaicin nach oraler Verabreichung ist ungewiss. Man geht jedoch davon aus, dass es in der Leber verstoffwechselt wird und der Stoffwechsel im Darmlumen minimal ist. In-vitro-Forschungsstudien mit menschlichen Lebermikrosomen und s9-Stücken deuten darauf hin, dass Capsaicin schnell verstoffwechselt wird und 3 bedeutende Metaboliten produziert, nämlich 16-Hydroxycapsaicin, 17-Hydroxycapsaicin und 16,17-Hydroxycapsaicin, während Vanillin ein kleiner Metabolit war 4. Es wird vermutet, dass Cytochrom p450 (p450)-Enzyme eine gewisse Rolle im hepatischen Arzneimittelstoffwechselprozess spielen 4. In-vitro-Untersuchungen von Capsaicin in der menschlichen Haut deuten auf eine langsame Biotransformation hin, wobei ein Großteil des Capsaicins unverändert bleibt. [5]

Nährwertangaben

Chilischoten sind außergewöhnliche Quellen für pflanzliche Stoffe, sogenannte Phytochemikalien, von denen viele antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Obwohl Forscher Phytochemikalien nicht als wichtige Nährstoffe ansehen, wie sie es bei Mineralien und Vitaminen tun, könnten die Substanzen wichtig für die Sicherheit gegen Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sein.

Die sekundären Pflanzenstoffe in Chilischoten bestehen aus Capsaicinoiden, wie Capsaicin, dem Hauptwirkstoff. Er erzeugt die charakteristische Schärfe und den scharfen Geschmack, den zahlreiche Pflanzen der Gattung haben. Andere Phytochemikalien der Capsaicum umfassen:.

• Anthocyanine
• Flavonoide
• Phenolsäuren
• Carotinoide wie Lutein, Lycopin und Zeazanthin

Zusätzliche Nährstoffe in Paprika bestehen aus:.

Vitamine, wie zum Beispiel:.

• Vitamin bs
• Vitamin C, das in roter Paprika reichlich enthalten ist
• Vitamin e, das in getrockneten Chilischoten reichlich enthalten ist

Ballaststoffmineralien wie:.

• Eisen
• Kalzium
• Kupfer
• Mangan
• Molybdän
• Aminosäuren wie zum Beispiel:
• Tryptophan
• Phenylalanin
• Lysin [6]

9 Lebensmittel mit hohem Capsaicin-Gehalt, die die Hitze anheizen

Carolina Reaper: 2.009.000 Scoville-Hitzeeinheiten (shu)

Der beliebteste Pfeffer der Welt ist der Carolina Reaper. Er wurde in South Carolina durch die Kreuzung eines pakistanischen Naga-Pfeffers mit einer roten Habanero aus Westindien hergestellt.

Der Schärfegrad dieses bösen Pfeffers liegt bei 2.009.000 shu, so das Institut für Lebensmittel- und Agrarwissenschaften der University of Florida.

Geisterpfeffer: 1.041.427 shu

Geisterpfeffer, auch bhut jolokia genannt, war einst mit 1.041.427 shu das beliebteste und capsaicinreichste Lebensmittel der Welt. Im Jahr 2007 stellten sie sogar einen Guinness-Weltrekord für die beliebteste Paprika auf.

Seitdem sind noch schärfere Paprikaschoten aufgetaucht – der Carolina Reaper hat die doppelte Schärfe.

Habanero: 100.000 bis 350.000 shu

Die Habanero-Schoten sind etwas erträglicher und haben 100.000 bis 350.000 shu, so dass Sie viele Vorteile des Capsaicins genießen können. Laut einer im Februar 2014 in der Fachzeitschrift Clinical World veröffentlichten Forschungsstudie sind diese Paprika dank der in ihnen enthaltenen Phytochemikalien wie Carotinoide und Phenole reich an Antioxidantien.

Habaneros sind im Allgemeinen gelb, orange und rot und zeichnen sich durch einen fruchtigen und blumigen Duft aus. Versuchen Sie, sie für einen zusätzlichen Kick zu diesen proteinreichen Chili-Rezepten hinzuzufügen.

Thai-Pfeffer: 50.000 bis 100.000 shu

Thailändischer Pfeffer hat einen Wert von 50.000 bis 100.000 shu. Ihr Capsaicin-Gehalt und ihre Schärfe unterscheiden sich aufgrund der großen Vielfalt an Thai-Paprika, die es gibt.

Thai-Paprika wird normalerweise zu Chiliflocken oder Chilipulver gemahlen. Sie werden aber auch zur Herstellung von Currypaste und Thai-Curry-Gerichten verwendet.

Cayennepfeffer: 25.000 bis 50.000 shu

Cayennepfeffer ist ein Capsaicin-haltiges Lebensmittel, das mit 25.000 bis 50.000 shu eine enorme Schärfe aufweist. Dieser würzige rote Pfeffer wird oft getrocknet und zu Pulver oder Flocken verarbeitet. Verwechseln Sie ihn nicht mit Chilipulver, das normalerweise eine Mischung ist und mit 500 bis 1.500 shu viel weniger scharf ist.

Tabasco: 30.000 bis 50.000 shu

Capsaicin-reiche Tabasco-Paprika neben Tabasco-Sauce in einer Flasche.

Tabasco-Sauce wird aus Tabasco-Paprikaschoten hergestellt, enthält jedoch viel weniger Capsaicin als die ursprüngliche Paprikaart.

Ah, Tabasco-Paprika – nicht zu verwechseln mit der scharfen Sauce der Marke Tabasco. Einer der Hauptunterschiede zwischen den beiden ist der Capsaicin-Gehalt und die Scoville-Zahl. Tabasco-Paprika hat 30.000 bis 50.000 Shu, während die rote Tabasco-Sauce nur 2.500 bis 5.000 Shu hat.

Serrano: 10.000 bis 25.000 shu

Serrano-Paprikaschoten sehen ähnlich aus wie Jalapenos, sind aber etwas dünner und kürzer. Aber was den Serranos an Größe fehlt, machen sie mit 10.000 bis 25.000 shu an Schärfe (und Capsaicin) wieder wett. Wegen ihres brillanten, würzigen Geschmacks werden diese Paprikaschoten häufig in scharfen Saucen, Garnierungen und Salsas verwendet.

Fügen Sie Serrano-Pfeffer zu diesen Gerichten aus der Frühstückspfanne hinzu, um Ihren Morgen zu beleben.

Jalapeno: 2.000 bis 8.000 shu

Jalapenos sind kleine bis mittelgroße Paprikaschoten, die auf der ganzen Welt beliebt sind. Sie haben dank der 2.000 bis 8.000 shu einen gewissen Biss, sind aber viel milder als Habanero- und Cayenne-Pfeffer.

Jalapenos sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien wie Vitamin C, das laut der usda 18 Prozent des Tagesbedarfs deckt. Probieren Sie sie in diesen gemütlichen Jalapeno-Rezepten für das Abendessen.

Poblano-Pfeffer: 1.000 bis 2.000 shu

Poblanos sind mittelgroße, große grüne Paprikaschoten, die mit nur 1.000 bis 2.000 shu viel weniger Capsaicin enthalten als die anderen Lebensmittel auf dieser Liste. Diesen Paprikas fehlt die intensive Schärfe der anderen Paprikas auf dieser Liste, so dass sie eine einfache Ergänzung Ihrer Ernährung sind, wenn Sie kein Gewürzfanatiker sind.

Poblanos sind ein Grundnahrungsmittel in der mexikanischen Küche. Sie werden häufig geröstet und mit Fleisch oder Bohnen gefüllt. Poblanos können auch getrocknet werden, um Ancho-Chilis herzustellen, die dann zu köstlichen Mole-Saucen verarbeitet werden. [7]

Verwendungszwecke

Nahrungsmittel

Aufgrund des brennenden Gefühls, das Capsaicin auslöst, wenn es mit den Schleimhäuten in Berührung kommt, wird es typischerweise in Lebensmitteln verwendet, um zusätzliche Schärfe oder „Hitze“ (Pikanterie) zu verleihen, im Allgemeinen in Form von Gewürzen wie Chilipulver und Paprika. In hohen Konzentrationen kann Capsaicin auch ein Brennen an anderen empfindlichen Stellen wie der Haut oder den Augen auslösen. Der Schärfegrad eines Lebensmittels wird häufig anhand der Scoville-Skala bestimmt.

Es gibt seit langem einen Bedarf an mit Capsaicin gewürzten Produkten wie Chilipfeffer und scharfen Saucen wie Tabasco-Sauce und mexikanischer Salsa. Es ist weit verbreitet, dass die Einnahme von Capsaicin angenehme und sogar beglückende Wirkungen hat. Der Volksmund unter den selbsternannten „Chiliheads“ bringt dies mit der schmerzstimulierten Freisetzung von Endorphinen in Verbindung, einem anderen System als der lokalen Rezeptorüberlastung, die Capsaicin zu einem zuverlässigen lokalen Schmerzmittel macht.

Forschungsstudien und pharmazeutische Verwendung

Capsaicin wird als Analgetikum in topischen Salben und Hautpflastern verwendet, um Beschwerden zu lindern, normalerweise in Konzentrationen zwischen 0,025% und 0,1%. Es kann in Form von Cremes zur vorübergehenden Linderung kleinerer Schmerzen und Beschwerden der Muskeln und Gelenke bei Arthritis, Rückenschmerzen, Zerrungen und Verstauchungen verwendet werden, in der Regel in Verbindung mit anderen schmerzstillenden Mitteln.

Es wird auch verwendet, um die Symptome von peripheren Neuropathien zu lindern, wie zum Beispiel die postherpetische Neuralgie, die durch Gürtelrose hervorgerufen wird. Ein transdermales Capsaicin-Pflaster (Qutenza) für die Behandlung dieses spezifischen Krankheitsbildes (Beschwerden durch postherpetische Neuralgie) wurde 2009 sowohl von der amerikanischen Arzneimittelbehörde (fda) als auch von der Europäischen Union als Heilmittel zugelassen. Ein späterer Antrag bei der fda für die Verwendung von Qutenza als Analgetikum bei hiv-Neuralgie wurde abgelehnt. Eine 2017 durchgeführte Überprüfung von klinischen Forschungsstudien mit eingeschränkter Qualität ergab, dass hochdosiertes topisches Capsaicin (8 %) im Vergleich zur Kontrollgruppe (0,4 % Capsaicin) eine mäßige bis beträchtliche Linderung der Beschwerden bei postherpetischer Neuralgie, hiv-Neuropathie und diabetischer Neuropathie bietet.

Obwohl Capsaicin-Cremes bei Schuppenflechte zur Linderung des Juckreizes eingesetzt wurden, kam eine Auswertung von 6 wissenschaftlichen Studien mit topischem Capsaicin zur Behandlung von Pruritus zu dem Schluss, dass es keine ausreichenden Beweise für eine Wirkung gibt. Capsaicin senkt den Cholesterinspiegel in angemessener Weise.

Es gibt keine ausreichenden klinischen Beweise, um die Rolle von konsumiertem Capsaicin bei verschiedenen menschlichen Erkrankungen, einschließlich Gewichtsproblemen, Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen, herauszufinden.

Pfefferspray und Schädlinge

Capsaicinoide sind auch ein aktiver Bestandteil von Pfefferspray zur Bekämpfung von Unruhen und zur individuellen Verteidigung. Wenn das Spray mit der Haut, insbesondere mit den Augen oder den Schleimhäuten, in Berührung kommt, verursacht es Schmerzen und Atembeschwerden bei der getroffenen Person.

Capsaicin wird auch zur Abwehr von Schädlingen eingesetzt, insbesondere von Säugetierschädlingen. Zu den Zielscheiben von Capsaicin-Abwehrmitteln gehören Wühlmäuse, Rehe, Kaninchen, Eichhörnchen, Bären, Käfer und angreifende Hunde. Gemahlene oder zerstoßene getrocknete Chilischoten können in Vogelfutter verwendet werden, um Nagetiere abzuwehren, wobei die Unempfindlichkeit der Vögel gegenüber Capsaicin ausgenutzt wird. Der Elephant Pepper Development Trust erklärt, dass die Verwendung von Chilischoten als Sperrfrucht eine nachhaltige Möglichkeit für afrikanische Landwirte sein kann, Elefanten daran zu hindern, ihre Ernte zu fressen.

In einem Beitrag, der 2006 im Journal of Environmental Science and Health Part B veröffentlicht wurde, heißt es: „Obwohl Chilipfefferextrakt häufig als Bestandteil von Insektenschutzmitteln für Haus und Garten verwendet wird, ist nicht klar, dass die Capsaicinoid-Aspekte des Extrakts für seine abwehrende Wirkung verantwortlich sind.“.

Das allererste Pestizidprodukt, das ausschließlich Capsaicin als aktive Komponente verwendet, wurde 1962 vom amerikanischen Landwirtschaftsministerium zugelassen.

Reitersport

Capsaicin ist im Pferdesport wegen seiner hypersensibilisierenden und schmerzlindernden Eigenschaften verboten. Bei den Springprüfungen der Olympischen Sommerspiele 2008 wurden 4 Pferde positiv auf Capsaicin getestet, was zur Disqualifikation führte. [8]

Gesundheitliche Vorteile

Kann bei der Behandlung von Krebs nützlich sein

Von den vielen Vorteilen, die die Einnahme von Capsaicin mit sich bringt, sind nur wenige so gut untersucht worden wie seine starke Wirkung gegen Krebs.

So zeigen zahlreiche Studien, dass Capsaicin Prostatakrebs wirksam bekämpfen kann, darunter auch eine Studie der Ucla School of Medicine aus dem Jahr 2006, in der eine „tiefgreifende antiproliferative Wirkung“ auf diese Art von Krebs festgestellt wurde. Die Forscher entdeckten, dass die orale Einnahme von Capsaicin die Ausbreitung von Prostatakrebszellen erheblich stoppte und bei mehr als einer Art von Prostatakrebszellen Apoptose (Zelltod) auslöste.

In einer Studie an Wüstenrennmäusen entdeckten Wissenschaftler außerdem, dass Capsaicin zuverlässig gegen eine durch H. Pylori ausgelöste Gastritis wirkt, eine Infektion der Magenschleimhaut, die durch ein Bakterium hervorgerufen wird, das die innere Schleimschicht durchdringt. Diese Erkrankung ist vor allem in den Ländern der Etablierten ein Problem, in denen die Lebensbedingungen ebenfalls sehr beengt sind und in denen der H. Pylori-Keim am häufigsten vorkommt. In dieser Forschungsstudie wirkte Capsaicin zusammen mit Piperin, indem es die durch das Virus ausgelöste Entzündung reduzierte. Aus diesem Grund wurde es als vorteilhafter Weg identifiziert, um möglicherweise den nächsten Schritt dieser bakteriellen Infektion zu vermeiden: Magenkrebs.

Eine andere Krebsart, bei der Capsaicin nützlich sein könnte, ist Brustkrebs, die zweithäufigste tödliche Krebsart bei Frauen. Seit einiger Zeit ist klar, dass Capsaicin die Fähigkeit besitzt, Apoptose in bestimmten Brustkrebszellen auszulösen. Ende 2015 wurde jedoch eine weitere bahnbrechende Studie in Südkorea veröffentlicht, die herausfand, dass Capsaicin ebenfalls dazu beitragen kann, einen weiteren Zelltyp abzutöten: Brustkrebs-Stammzellen.

Diese Entdeckung ist besonders wichtig, da die Stammzellen, die nach dem Absterben der anderen Krebszellen übrig bleiben, für das Wiederauftreten der Krankheit verantwortlich sind.

Capsaicin wurde ausführlich im Zusammenhang mit seiner Wirkung auf das Main-Effusion-Lymphom (Pel) erforscht. Diese Art von Non-Hodgkin-Lymphom ist eine ungewöhnliche Form, die mit HIV in Verbindung gebracht wird. Es gibt auch einige Forschungsstudien, die empfehlen, dass Capsaicin dazu beitragen kann, die Größe und Häufigkeit bestimmter Lungenwucherungen zu verringern.

Im Allgemeinen gibt es zahlreiche Forschungsstudien, die belegen, dass die Behandlung mit Capsaicin zusammen mit anderen nützlichen Nahrungsergänzungsmitteln eine beeindruckende Perspektive für die Behandlung zahlreicher Krebsarten darstellt. Man hat festgestellt, dass Capsaicin günstige Auswirkungen auf die Verkleinerung von Tumoren, die Verhinderung von Metastasen (brandneue Wucherungen, die abseits des ursprünglichen Krebsherdes entdeckt werden), die Verursachung von Apoptose bei verschiedenen Krebsarten und sogar die potenzielle Verhinderung der Krebsentstehung hat.

Interessanterweise hat Capsaicin auch einen krebsbezogenen Nutzen jenseits von Krebszellen. Es wird auch in Form einer Creme angeboten, die bei einer Reihe von Erkrankungen eingesetzt wird, wie z.B. bei wunden Stellen im Mund, die durch Chemo- und Strahlentherapien hervorgerufen werden.

Mindert das Auftreten von Clusterkopfschmerzen

Die Verwendung von Capsaicin ist eine typische Methode zur Schmerzlinderung, auf die ich weiter unten näher eingehe. Eine spezifische Schmerzlösung, bei der häufig die Cremeform dieses natürlichen Schmerzmittels zum Einsatz kommt, ist die Behandlung von Clusterkopfschmerzen. Anders als Migräne oder Stress-Kopfschmerzen werden diese wiederkehrenden, spezifischen Kopfschmerzen von vielen als die schlimmsten Schmerzen bezeichnet, die sie je erlebt haben. Manche Frauen vergleichen sie sogar mit den Schmerzen einer Geburt.

Obwohl sie selten sind, können Clusterkopfschmerzen 6 bis 12 Wochen lang anhalten und zu Behinderungen führen. Es gibt viele Lebens- und Ernährungsgewohnheiten, die bei der Behandlung von Clusterkopfschmerzen hilfreich sind. Dazu gehört das Auftragen von Capsaicin-Creme auf ein Nasenloch auf der Seite Ihres Kopfes, die unter den Kopfschmerzen leidet. In einer Forschungsstudie des Instituts für Innere Medizin und wissenschaftliche Pharmakologie der Universität Florenz in Italien wurde festgestellt, dass die Häufigkeit der Kopfschmerzen bei konsequenter Anwendung der Creme bis zu 60 Tage nach Beendigung dieser Behandlungsmethode abnahm.

Lindert Schmerzen

Capsaicin ist ein typisches schmerzlinderndes Mittel. Die Gründe dafür sind weitgehend unbekannt, obwohl die Forscher immer mehr über die Mechanismen herausfinden, die es zur Schmerzlinderung einsetzt. Es scheint, dass Capsaicin zu einem großen Teil schmerzlindernd wirkt, indem es den trpv1-Rezeptor auslöst, der wiederum das Gehirn zur Ausschüttung eines Neurotransmitters namens „Substanz P“ veranlasst.

Vor allem in Form von Cremes wird Capsaicin seit mehreren Jahren zur Behandlung von Beschwerden im Zusammenhang mit Osteoarthritis, rheumatoider Arthritis und Fibromyalgie sowie bei bestimmten Gelenkbeschwerden eingesetzt.

Erst kürzlich haben Forscher eine Technik untersucht, bei der hochgereinigtes Capsaicin in Knorpel und Sehnen im Zusammenhang mit einer verletzten Rotatorenmanschette injiziert wird. Dies beschleunigte zwar nicht den Heilungsprozess, wie ursprünglich erwartet, veränderte aber die Schmerzreaktionen erheblich, was es zu einer ausgezeichneten Möglichkeit für die Behandlung von Beschwerden bei dieser Erkrankung macht.

Behandlung von Schuppenflechte

Neben der Behandlung von Beschwerden ist Capsaicin seit langem für seine Fähigkeit bekannt, verschiedene Hautkrankheiten zu behandeln, darunter die trockene, kratzende Haut der Psoriasis. Die Verbindung p scheint eine wirksame Behandlung für diese Erkrankung zu sein, denn Untersuchungen haben ergeben, dass die fortgesetzte Anwendung von Capsaicin-Creme zu einem drastischen Rückgang der Psoriasis-Ausbrüche auf der Haut führt.

Dennoch berichteten Patienten, dass die ersten Anwendungen der Capsaicin-Creme mit einem leichten Brennen, Jucken und Stechen einhergingen, das nach den ersten Anwendungen verschwand.

Hilfe bei der Behandlung von Diabetes

Wie viele Funktionen gesunder Lebensmittel ist Capsaicin äußerst nützlich bei der Vorbeugung und Behandlung von Diabetes. Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an diesem Nährstoff verbessert nachweislich den Blutzuckerspiegel und die Insulinreaktion bei Männern und Frauen und auch bei Frauen mit Schwangerschaftsdiabetes.

Eine quälende Erkrankung im Zusammenhang mit Diabetes, die diabetische Neuropathie, kann ebenfalls mit Capsaicin-Creme behandelt werden, um die Beschwerden zu lindern.

Hilft bei der Gewichtsabnahme

Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, müssen Sie wahrscheinlich über den Verzehr von Capsaicin-reichen Lebensmitteln wie Chilischoten nachdenken. Die Forschung hat nämlich herausgefunden, dass der Verzehr dieser scharfen Lebensmittel das Körpergewicht senken, den Stoffwechsel beschleunigen, die Fettverbrennung unterstützen und den Hunger bei Tieren verringern kann.

Dies könnte auch für diejenigen unter Ihnen von Vorteil sein, die Sport mit einer Diät zur Gewichtsabnahme kombinieren, da die Einnahme von Capsaicin auch die sportliche Leistung und die gesamte körperliche Ausdauer verbessert.

Anwendung

Die einfachste Methode, Capsaicin in Ihr System zu bringen, ist der Verzehr von Lebensmitteln, die es enthalten, insbesondere alle Paprikasorten außer der Paprika, die aufgrund eines rezessiven Gens kein Capsaicin enthält. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, scharfe Lebensmittel zu essen, ist es sehr wichtig, dass Sie es langsam angehen und mit extrem milden Mengen beginnen, bevor Sie sich an den Carolina Reaper herantasten.

Sind Sie auf der Suche nach nützlichen Methoden, um Capsaicin-reiche Paprika in Ihren Ernährungsplan aufzunehmen? Probieren Sie dieses Lamm-Burger-Gericht, das wir kreiert haben und das trotz der enthaltenen Jalapenos mild genug für Kinder ist. Erinnern Sie sich an ein großes Videospiel mit Freunden? Helfen Sie auch ihnen, die Vorteile von Capsaicin zu entdecken, indem Sie diese glutenfreien Buffalo Chicken Tenders mit Cayennepfeffer zubereiten.

Sie können Capsaicin auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, die oft als „Cayennepulver-Tabletten“ bezeichnet werden, oder in Form einer Creme erwerben. Vor allem in der letztgenannten Form können Sie von den äußerlichen Vorteilen profitieren, z.B. bei Schuppenflechte, aber auch bei Schmerzen, z.B. bei Clusterkopfschmerzen und zur Linderung von Gelenk- und Muskelschmerzen. [9]

Vorsichtsmaßnahmen und unerwünschte Wirkungen

Obwohl Capsaicin-Präparate normalerweise als sicher gelten, sollten Sie einige Vorsichtsmaßnahmen beachten.

Kann ein brennendes Gefühl auslösen

Eine der typischsten negativen Auswirkungen von Capsaicin-Nahrungsergänzungsmitteln ist ein brennendes Gefühl in Ihrem Verdauungssystem.

Bei Menschen, die unter Sodbrennen leiden, können Capsaicin-haltige Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel die Symptome verstärken.

Mit der Zeit wird Ihr Verdauungstrakt gegen die Wirkung von Capsaicin desensibilisiert, so dass das unangenehme Gefühl, das Sie erleben könnten, abnimmt.

Die beste Methode, diese unerwünschten Wirkungen zu vermeiden, ist die Einnahme des Nahrungsergänzungsmittels unmittelbar vor einer Mahlzeit, da die Nahrung als Puffer dient, um das brennende Gefühl zu verhindern.

Kann zu erhöhter Temperatur führen

Capsaicin-Ergänzungen können Ihre Körpertemperatur erhöhen.

Aufgrund der Wirkung dieser Substanz auf die Rezeptoren in Ihrem Körper, die für die Wärmeregulierung zuständig sind, kann der übermäßige Verzehr von Capsaicin bei Ihnen ein unangenehmes Wärmegefühl hervorrufen.

Dies ist zwar in der Regel nicht gefährlich – und es gibt keine klinischen Beweise dafür, dass Capsaicin Fieber verursachen kann -, aber manche Menschen sind für diese Erfahrung anfälliger als andere.

Außerdem besteht die Möglichkeit, dass Capsaicin-Nahrungsergänzungsmittel Ihren Blutdruck erhöhen können. Wenn Sie also Medikamente gegen hohen Blutdruck einnehmen, sollten Sie unbedingt mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie dieses Ergänzungsmittel einnehmen.

Um diese negativen Auswirkungen zu vermeiden, beginnen Sie mit einer niedrigen Dosis und erhöhen Sie diese allmählich, bis Sie Ihre gewünschte Menge erreicht haben.

Zusammenfassung

Capsaicin-Präparate sind in der Regel unbedenklich, aber Sie müssen wissen, dass sie Ihren Verdauungstrakt reizen und Ihre Körpertemperatur erhöhen können. [10]

Capsaicin-Creme

Dieses Medikament wird zur Behandlung kleinerer Schmerzen und Schmerzen der Muskeln/Gelenke (wie Arthritis, Rückenschmerzen, Verstauchungen) verwendet. Capsaicin wirkt, indem es eine bestimmte natürliche Substanz in Ihrem Körper (Substanz p) abschwächt, die die Weiterleitung von Schmerzsignalen an das Gehirn unterstützt.

Wie wendet man Capsaicin-Creme an?

Verwenden Sie dieses Medikament nur auf der Haut. Befolgen Sie alle Anweisungen auf der Produktverpackung. Wenn Sie Fragen haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Apotheker.

Tragen Sie eine dünne Schicht des Medikaments auf die betroffene Stelle auf und reiben Sie es vorsichtig und gründlich ein. Verwenden Sie dazu einen Wattebausch oder einen Latexhandschuh, um zu vermeiden, dass Sie das Medikament mit den Händen berühren.

Wenden Sie das Medikament nicht in den Augen, im Mund, in den Nasenlöchern oder im Genitalbereich an. Wenn Sie das Medikament doch in diese Bereiche bekommen, spülen Sie mit viel Wasser. Verwenden Sie das Medikament auch nicht auf verletzter oder gereizter Haut (z.B. Schnittwunden, Kratzer, Sonnenbrand).

Wenden Sie dieses Medikament nicht sofort vor oder nach Aktivitäten wie Baden, Schwimmen, Sonnenbaden oder starker körperlicher Anstrengung an. Verbinden oder umwickeln Sie die betroffene Stelle nicht mit einem Verband oder verwenden Sie kein Heizkissen an dieser Stelle. Dies könnte die Gefahr von unerwünschten Wirkungen erhöhen.

Waschen Sie sich nach der Anwendung des Medikaments die Hände, es sei denn, Sie verwenden das Medikament zur Behandlung der Hände. Wenn Sie die Hände behandeln, warten Sie mindestens 30 Minuten nach der Anwendung des Medikaments, um Ihre Hände zu reinigen.

Nehmen Sie das Medikament regelmäßig ein, um den größtmöglichen Nutzen daraus zu ziehen. Damit Sie es nicht vergessen, nehmen Sie es jeden Tag zu den gleichen Zeiten ein.

Die Wirkung dieses Medikaments kann oft bis zu 2 Monate dauern. Informieren Sie Ihren Arzt, wenn Ihre Beschwerden länger als 7 Tage andauern, sich verschlimmern oder immer wiederkehren. Wenn Sie glauben, dass Sie ein ernsthaftes medizinisches Problem haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf. [11]

Nebenwirkungen

Neben den notwendigen Wirkungen kann ein Medikament auch einige unerwünschte Folgen haben. Auch wenn nicht alle diese unerwünschten Wirkungen auftreten, so kann es doch vorkommen, dass sie ärztlich behandelt werden müssen.

Sprechen Sie sofort mit Ihrem Arzt, wenn eine der folgenden unerwünschten Wirkungen auftritt:.

Mehr typisch – alle Arten

Brennen, Juckreiz, Trockenheit, Unbehagen, Rötung, Schwellung oder Schmerzen an der Anwendungsstelle.

Seltener – alle Arten

• Körperschmerzen oder Schmerzen
• Schüttelfrost
• Husten
• Atemschwierigkeiten
• Trockener oder produktiver Husten
• Ohrenverstopfung
• Fieber
• Kopfschmerzen
• Verlust der Stimme
• Niesen
• Halsschmerzen
• Verstopfte oder laufende Nase
• Engstgefühl in der Brust
• Ungewöhnliche Müdigkeit oder Schwäche
• Seltener – nur punktuell
• Unscharfes Sehen
• Aufbrechen der Haut
• Schwindel
• Angstzustände
• Schmerzen in den Armen oder Beinen
• Hämmern in den Ohren
• Träger oder schneller Herzschlag
• Häufigkeit nicht bekannt – nur Pflaster
• Aufblähen oder Anschwellen des Gesichts, der Arme, Hände, Unterschenkel oder Füße
• Brennen, Kribbeln, Juckreiz, Taubheitsgefühl, Kribbeln, „Kribbeln und Nadeln“ oder prickelnde Empfindungen
• Augenreizungen oder -schmerzen
• Erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Schmerzen oder Berührungen
• Narbenbildung auf der Haut
• Stechende Schmerzen
• Entzündung der Kehle
• Ungewöhnliche Gewichtszunahme oder -abnahme

Es können einige unerwünschte Wirkungen auftreten, die normalerweise keine medizinische Behandlung erfordern. Diese negativen Auswirkungen können während der Behandlung verschwinden, wenn sich Ihr Körper an das Medikament gewöhnt hat. Ebenso kann Ihnen Ihr Arzt vielleicht sagen, wie Sie einige dieser negativen Auswirkungen verhindern oder minimieren können. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn eine der folgenden unerwünschten Wirkungen anhält oder Sie stört oder wenn Sie sich Sorgen darüber machen:.

Weniger häufig – nur Pflaster

• Muskelschmerzen
• Brechreiz
• Unbehagen oder Zärtlichkeit um die Augen und Wangenknochen
• Brechreiz
• Häufigkeit nicht bekannt – nur Pflaster
• Abnormaler Hautgeruch
• Veränderung oder Verlust des Geschmacks

Andere, nicht aufgeführte Nebenwirkungen können ebenfalls bei einigen Kunden auftreten. Wenn Sie andere Ergebnisse bemerken, wenden Sie sich an Ihren Arzt. [12]

Dosierungen von Capsaicin

Dosierungsarten und Stärken.

Topische Creme

• 025%
• 035%
• 075%
• 1%

Topisches Gel

• 025%

Topische Flüssigkeit

• 025%

Überlegungen zur Dosierung – muss wie folgt angeboten werden:.

Skelett-Muskel-Beschwerden

Tragen Sie das Mittel drei- oder viermal täglich über 3-4 aufeinanderfolgende Wochen auf die betroffene Stelle auf und prüfen Sie die Wirksamkeit; die Wirksamkeit nimmt ab, wenn es weniger als dreimal täglich angewendet wird; gehen Sie nicht über 4 Anwendungen/Tag hinaus; waschen Sie die Hände nach der Anwendung mit Wasser und Seife.

Diabetische Neuropathie (off-label)

Creme: 3 bis 4 Mal täglich auf die betroffene Stelle auftragen und die Wirksamkeit über einen Zeitraum von 3 bis 4 aufeinander folgenden Wochen bewerten; nicht mehr als 4 Anwendungen pro Tag; nach der Anwendung die Hände mit Wasser und Seife waschen. [13]

Capsaicin interessante Wahrheiten

• Chili-Paprika gibt es eigentlich schon sehr lange, aber die aktive „scharfe“ Komponente des Capsaicins wurde erst 1846 von einem Mann namens J.C. Thresh entdeckt und mit dem Namen „Capsaicin“ versehen. Eine unreine Form der Verbindung war 1819 von Christian Friedrich Bucholz aus Paprika extrahiert worden, der ihr den inzwischen antiquierten Namen „Capsicim“ gab, nach der Paprikaart, der sie entnommen wurde.
• Ein Jahrhundert nach seiner ersten Entdeckung wurde seine chemische Struktur 1919 von e.k. Nelson aufgezeichnet und 1930 von e. Spath und f.s. Beloved in künstlicher Form entwickelt.
• Vor seiner Umwandlung in eine Creme hatten die amerikanischen Ureinwohner ihr Zahnfleisch mit Paprika eingerieben, um Zahnschmerzen zu lindern, eine Praxis, die von den Europäern übernommen wurde.
• Eine faszinierende Eigenschaft der scharfen Paprika, die Capsaicin enthält, scheint zu sein, dass dieser Nährstoff aus einem evolutionären Bedürfnis der Paprikapflanzen entstanden ist, sich zu sichern. Sie entwickelten einen ziemlich einfallsreichen Ansatz – Capsaicin schreckt Säugetiere ab, die die Samen in der Paprikapflanze beschädigen würden, aber Vögel sind dagegen immun. Da sie sich von der Hitze der Pflanze nicht stören lassen, schlucken Vögel die Samen verschiedener Paprikapflanzen ganz und helfen so, ihr Wachstum zu erhalten.
• Das Vorhandensein von Capsaicin in scharfen Paprikaschoten bestimmt ihre „Schärfe“ nach der Scoville-Skala, einer Messung in Scoville-Hitzeeinheiten (shu) zur Bestimmung verschiedener Paprika. Bananenpaprika beispielsweise liegt auf der Skala zwischen 100 und 1.000, der Habanero-Pfeffer rangiert bei 100.000 und 350.000, und die Top 10 der weltweit beliebtesten Paprika variieren von mittleren 250.000 bis hin zu 2,2 Millionen.
• Auf Platz Nr. Auf Platz 1 der Liste steht der Carolina Reaper, eine Sorte von Capsicum chinense, die in Fort Mill, S.C., angebaut wird. Der behördliche Rekord liegt laut Guinness World Records bei 1,569 Millionen Shu, obwohl er inoffiziell sogar mit 2,2 Millionen Shu angegeben wurde. [14]

Abschluss

Capsaicin, die Substanz in scharfen Paprikaschoten, die das berüchtigte Brennen verursacht, könnte als Nahrungsergänzungsmittel viele Vorteile bieten.

Forschungsstudien deuten darauf hin, dass es die Gewichtsabnahme fördert, Schwellungen vermindert und – bei äußerlicher Anwendung – Beschwerden beseitigt.

Sie sollten mit einer niedrigen Dosis beginnen und vor der Einnahme mit Ihrem Arzt sprechen, um das Risiko unerwünschter Wirkungen zu verringern. [15]

Empfehlungen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/capsaicin
2. Https://wa.kaiserpermanente.org/kbase/topic.jhtml?Docid=ut1025spec
3. Https://www.uchuspice.com/blog/capsaicin-the-science-of-spice
4. Https://de.wikipedia.org/wiki/capsaicin#natürliche_funktion
5. Https://go.drugbank.com/drugs/db06774
6. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/capsicum#nutrition
7. Https://www.livestrong.com/article/408453-foods-that-have-capsaicin/
8. Https://de.wikipedia.org/wiki/capsaicin#Verwendungen
9. Https://draxe.com/nutrition/capsaicin/#health_benefits
10. Https://www.healthline.com/nutrition/capsaicin-supplement#precautions-side-effects
11. Https://www.webmd.com/drugs/2/drug-4181/capsaicin-topical/details
12. Https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/capsaicin-topical-route/side-effects/drg-20062561
13. Https://www.rxlist.com/consumer_capsaicin/drugs-condition.htm
14. Https://draxe.com/nutrition/capsaicin/#capsaicin_interesting_facts
15. Https://www.healthline.com/nutrition/capsaicin-supplement#bottom-line