Hijiki

Hijiki oder Hiziki ist ein braunes Seegras, das wild an felsigen Küsten in Japan, Korea und China wächst. Die geschriebenen Kanji-Arten seiner beiden Namen, die Beispiele für ateji sind, bedeuten wortwörtlich Hirschschwanzgarten bzw. Schafsnestgras. Hijiki ist ein Standardnahrungsmittel und gehört in Japan seit Jahrhunderten zu einem ausgewogenen Ernährungsplan. Hijiki gilt als reich an Ballaststoffen und wichtigen Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Dem japanischen Volksglauben zufolge fördert Hijiki die Gesundheit und Attraktivität, und dickes, schwarzes, glänzendes Haar wird mit dem regelmäßigen Verzehr kleiner Mengen von Hijiki in Verbindung gebracht. Hijiki wird seit 30 Jahren in britischen Naturkostläden verkauft, und auch in Nordamerika hat sich die kulinarische Verwendung von Hijiki durchgesetzt. Aktuelle Forschungsstudien haben gezeigt, dass Hijiki möglicherweise schädliche Mengen an anorganischem Arsen enthält, und die Lebensmittelsicherheitsbehörden zahlreicher Länder haben von seiner Verwendung abgeraten. [1]

Die Geschichte des Hijiki

Hijiki wurde schon in der Antike konsumiert.

Japan verfügte ursprünglich nicht über Kalzium im Boden und konnte Kalzium nicht wie die europäischen Länder aus Gemüse und Wasser gewinnen. Um dieses Problem zu lösen, wurde tragbarer und haltbarer Seetang geschätzt und in den Ernährungsplan aufgenommen.

Es wird angenommen, dass Hijiki seit der Yayoi-Zeit (100-200 n. Chr.) eingenommen wurde. Das, was man für Hijiki hielt, wurde in einem Stück Keramik aus dem Ryugado-Einsturz in der Präfektur Kochi gefunden. [2]

Nährwertangaben

Die angezeigten Nährwertangaben wie der prozentuale Wert der Mahlzeiten und die PFC-Waage basieren auf einem 1800-Kalorien-Diätplan für Frauen im Alter zwischen 18 und 29 Jahren mit einem Gewicht von etwa 112 Pfund und dem täglichen Nährstoffbedarf. [3]
Hijiki ist nicht nur eine leckere Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten, sondern hat auch eine äußerst funktionelle Rolle in der menschlichen Ernährung. Wie viele andere Meeresgemüse enthält Hijiki eine Vielzahl von für den Körper essentiellen Mineralien sowie einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Vitamin K, Kalzium, Eisen, Magnesium und Jod.

Gesundheitliche Vorteile von Hijiki

Die gesundheitlichen Vorteile von Hijiki bestehen in den folgenden Punkten:.

Hilft bei der Balance der Hormone

Obwohl wir nur selten über Jod als Teil unseres Ernährungsplans sprechen, ist es ein entscheidender Bestandteil, um gesund zu bleiben und unsere körperlichen Vorgänge in Gang zu halten. Jod spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung und dem Gleichgewicht unserer Hormone, da es direkt mit der Schilddrüse verbunden ist, einem der wichtigsten Elemente des gesamten endokrinen Systems. Obwohl extremes Jod gefährlich sein kann, bekommen die meisten Menschen nicht genug davon, und Hijiki ist ein fantastischer Ort, um welches zu finden!

Kann die Gesundheit der Verdauung verbessern

Seetang ist das beste grüne Blattgemüse. Wie viele andere Gemüsesorten auch, enthält er viele Ballaststoffe, die für eine reibungslose und gesunde Verdauung sorgen. Ballaststoffe regen die Peristaltik an, um die Nahrung durch den Magen-Darm-Trakt zu befördern, wodurch die Nahrungsaufnahme maximiert und Unregelmäßigkeiten auf dem Weg dorthin verringert werden.

Kann den Energielevel erhöhen

Der Eisengehalt von Hijiki ist für ein Gemüse beispiellos hoch. Einige untersuchte Sorten enthalten bis zu 5 Mal mehr Eisen als Hühnerleber, die als eine der konzentriertesten Quellen für diesen wichtigen Mineralstoff gilt. Das bedeutet, dass die Vermeidung von Anämie mit Hijiki als Teil Ihres wöchentlichen Ernährungsplans sehr einfach ist. Ein angemessener Eisengehalt in Ihrem Körper erhöht die Anzahl der roten Blutkörperchen, was die Sauerstoffversorgung Ihrer Extremitäten verbessern und das allgemeine Energieniveau steigern kann.

Kann die Gesundheit der Knochen verbessern

Es gehört zu den unvermeidlichen Begleiterscheinungen des Älterwerdens, dass wir an Kraft verlieren und uns mehr Sorgen um die Festigkeit unserer Knochen machen müssen. Wenn Sie sich jedoch mit den richtigen Mineralien versorgen, können Sie dem unangenehmen und verheerenden Zustand der Osteoporose weitgehend vorbeugen. Hijiki enthält sogar mehr Kalzium als Milch, die normalerweise als eine der besten Nahrungsquellen gilt. Hijiki kann sicherlich dazu beitragen, dass Sie mehrere Jahre lang stark und aktiv bleiben.

Kann bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels helfen

Hijiki ist nicht nur ein kalorienarmes Lebensmittel, das Sie aufgrund des hohen Anteils an Ballaststoffen satt macht, sondern genau diese Ballaststoffe beseitigen auch überschüssiges Cholesterin aus dem Herz-Kreislauf-System und helfen, den Glukose- und Insulinspiegel im Körper auszugleichen. Die Verbesserung des Verdauungssystems hat zahlreiche unvorhergesehene Vorteile für den Rest des Körpers, und Seegemüse kann ein großartiger Ort sein, um das Beste daraus zu machen.

Kann den Schlaf fördern

Magnesium wird schon seit mehreren Jahren als wirksames Schlafmittel bezeichnet, vor allem weil es die Produktion bestimmter Hormone fördern kann, die Entspannung und den Abbau von Spannungen bewirken, was natürlich zu einem erholsamen Schlaf beiträgt. Der potenziell hohe Gehalt an Magnesium in Hijiki bedeutet, dass es ein fantastischer Snack für die späte Nacht ist, wenn Sie nicht schlafen können. Alles, was Sie brauchen, ist eine Portion Magnesium! [4]

Hijiki Vorteile für Haut und Haare

Verwendete Bestandteile

• Seegras.

Seetang gilt als das grüne Blattgemüse schlechthin und ist wie viele andere Gemüsesorten vollgepackt mit Ballaststoffen, die gesund für Ihre Verdauung sind. Außerdem sorgen Ballaststoffe für eine reibungslose Darmbewegung, indem sie die peristaltische Bewegung fördern, die die verzehrten Lebensmittel durch das Magen-Darm-System transportiert. Dies wiederum hilft dem Körper, die aufgenommenen Nährstoffe zu maximieren und minimiert gleichzeitig das Risiko einer Verstopfung.

Im Allgemeinen glauben die Japaner, dass der Verzehr von Hijiki dazu beiträgt, ihr Haar glänzend und gesund zu erhalten. Wenn man bedenkt, wie viele Nährstoffe dieser Seetang enthält, ist er möglicherweise auch für die Gesundheit unserer Haut und Nägel wertvoll.

Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten enthält Hijiki einen extrem hohen Eisengehalt. Tatsächlich haben Tests an einigen Sorten dieses Seetangs gezeigt, dass sie etwa fünfmal mehr Eisen enthalten als eine Hühnerleber. Daher geht man davon aus, dass Hijiki die optimale Konzentration dieses wichtigen Minerals enthält. Einfach ausgedrückt: Wenn Sie Hijiki in Ihre wöchentliche Ernährung integrieren, beugen Sie der Entwicklung einer Anämie vor. Außerdem trägt ein angemessener Eisengehalt in Ihrem Körper dazu bei, die Anzahl der roten Blutkörperchen zu erhöhen. Dies wiederum trägt dazu bei, die Extremitäten mit mehr Sauerstoff zu versorgen und erhöht gleichzeitig das Energieniveau im Allgemeinen.

Der Verlust von Kraft gehört zu den Nachteilen, mit denen wir mit zunehmendem Alter konfrontiert sind. Auch die Widerstandsfähigkeit unserer Knochen nimmt mit zunehmendem Alter ab. Wenn wir jedoch die richtige Menge an Mineralien in unseren regelmäßigen Ernährungsplan aufnehmen, können wir die unerträglichen und schwächenden Zustände im Zusammenhang mit Osteoporose verhindern. Man hat festgestellt, dass der Kalziumgehalt von Hijiki höher ist als der von Milch, die als eine der besten Nahrungsquellen für diesen wichtigen Mineralstoff gilt. Es besteht kein Zweifel daran, dass die Einnahme von Hijiki dazu beiträgt, den Menschen über viele Jahre hinweg gesund und aktiv zu halten.

Hijiki hat noch mehrere andere gesundheitliche Vorteile. Obwohl sein Kaloriengehalt extrem niedrig ist, sorgt der Verzehr dieser Alge für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Da Hijiki einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthält, trägt es dazu bei, übermäßiges Cholesterin aus dem Herz-Kreislauf-System zu entfernen. Gleichzeitig trägt der Verzehr dieser Alge dazu bei, ein gesundes Gleichgewicht zwischen Insulin und Glukose im Körper aufrechtzuerhalten. Wenn das Magen-Darm-System effizient funktioniert, bietet es auch den übrigen Körperteilen zahlreiche Vorteile. Daher kann der Verzehr von Hijiki und anderen Meeresgemüsen dazu beitragen, Ihren Verdauungstrakt und andere Teile des Körpers gesund zu erhalten.

Es ist erwiesen, dass Magnesium einen gesunden Schlaf fördert, vor allem weil dieser notwendige Mineralstoff die Produktion bestimmter Hormone anregt, die dem Körper helfen, Spannungen abzubauen und sich zu entspannen. Dies wiederum trägt dazu bei, dass wir gut schlafen und uns erholen können. Da Hijiki einen erhöhten Gehalt an diesem lebenswichtigen Mineralstoff aufweist, wird der Verzehr dieser Alge am späten Abend einen gesunden Schlaf fördern und somit Ihre psychische und physische Gesundheit unterstützen. [5]
Nachfolgend finden Sie 12 Möglichkeiten, wie die Mineralien und Vitamine des Seetangs Ihrer Haut und Ihrem Haar zugute kommen können.

1. Vitamine und Mineralien

Eine unglaubliche Mischung von Mineralien und Vitaminen ist in Algen enthalten, darunter B1, B2, B3, B6, E, H, K3, Vitamin C, Beta-Carotin und viele mehr. All dies trägt dazu bei, Ihre Haut zu verbessern und sie in einem hervorragenden Zustand zu halten. Unsere Haut nimmt Algen bis in die Haut auf, um die Zellen mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu nähren, indem sie das Gute aus dem Meer aufnimmt und unsere Haut revitalisiert und belebt. Algen helfen bei der Beseitigung abgestorbener Hautzellen, versorgen die Haut mit Feuchtigkeit und bilden anschließend eine Schutzbarriere, die die Haut hydratisiert und pflegt.

Tipp: Wenn Sie Aalgo Bio-Algen als Paste auftragen oder als Pulver in ein Bad schütteln, um ein langes, entspannendes Bad zu nehmen, kann Ihre Haut die Energie und Kraft des Meeres in sich aufnehmen.

2. gegen die Hautalterung

Die Anti-Aging-Wirkung von Meeresalgen beruht auf der sofortigen Feuchtigkeitszufuhr, die Meeresalgen auf die Haut ausüben, wenn sie als Gesichtsmaske aufgetragen werden. Die Algen straffen die Hautzellen und verstärken mit ihrem hohen Vitamingehalt die natürliche Ausstrahlung der Haut, was einen Anti-Aging-Effekt bewirkt. Darüber hinaus polstern die in den Algen enthaltenen Aminosäuren Ihre Haut auf, verbessern ihre Flexibilität und glätten Fältchen für eine gesündere, straffere Haut.

In der Badewanne angewendet, spendet es dem gesamten Körper Feuchtigkeit und sorgt für eine glattere und elastischere Haut mit Anti-Aging-Effekt.

Pointer: Aalgo-Pulver mit Wasser zu einer Creme vermischt und 3 Mal pro Woche für 5 Minuten als Gesichtsbehandlung aufgetragen, lässt Ihre Haut strahlen. Oder nehmen Sie ein lauwarmes Aalgo-Bad und fühlen Sie sich mit gereinigter Haut völlig erfrischt.

3. Cellulite

Klinisch gesehen ist Cellulite die Bezeichnung für die Ablagerungen von Fett und toxischen Substanzen, die in Bindegewebstaschen unter der Haut eingeschlossen sind.

Meeresalgenpackungen werden auf der ganzen Welt eingesetzt und gelten als die wirksamste Behandlung für Cellulite, da die Algen dem Körper Giftstoffe und Schwermetalle entziehen und so die Reinigung unterstützen. Nach einer Packung fühlt sich der Körper konturiert an und die Haut fühlt sich glatter und reicher an.

Vorschlag: Mischen Sie Aalgo mit warmem Wasser zu einer Creme und verwenden Sie sie als Algenpackung. Dann sind Sie bereit für den Sommerurlaub.

Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie täglich 8 Gläser stilles Wasser in Verbindung mit der Anwendung der Umschläge trinken. Dies maximiert den Entgiftungsprozess und hilft beim Abbau der Fettzellen, die die Cellulite verursachen.

4. Akne und verstopfte Poren

Seetang reinigt unsere Haut tiefgreifend und minimiert die Ansammlung von Pickeln und Akne. Indem sie die Giftstoffe herauszieht, befreit sie die Haut von Mitessern und fördert die Erneuerung geschädigter Hautzellen, so dass ein klarer Hautton, eine glatte Textur, ein strafferer Ton und ein insgesamt besseres Aussehen der Haut entsteht.

Idee: Schnell und einfach 2 Teelöffel Aalgo-Pulver mit Wasser zu einer Creme vermischt, verwenden Sie diese als Gesichtsbehandlung für 5 Minuten, 3 Mal pro Woche, dies wird Ihnen erstaunliche Ergebnisse für drei bis vier Wochen liefern.

5. Akne Rosacea

Mit all den Nährstoffen und Mineralien, die in den Algen enthalten sind, werden die Poren auf natürliche Weise geöffnet und Ihre Haut wird revitalisiert und klar. Alle schwarzen und weißen Köpfe werden beseitigt.

Vorschlag: Wenn Sie Aalgo mit Wasser zu einer Creme vermischen und täglich 5 Minuten lang als Gesichtscreme auftragen, werden Ihre Poren gereinigt und die Rötungen in Schach gehalten.

6. trockene Haut

Unser Körper nimmt Seetang in seiner reinen Form über die Poren auf und rehydriert die Haut auf natürliche Weise von innen heraus. Als natürliches Peeling entfernt der Seetang abgestorbene Hautzellen und versorgt Ihre Haut mit Feuchtigkeit.

Vorschlag: Nehmen Sie ein lauwarmes Aalgo-Bad und spüren Sie, wie die Haut rundum mit Feuchtigkeit versorgt wird.

Bei extrem trockener Haut tragen Sie Aalgo als Paste auf und bedecken Sie sie etwa fünfzehn Minuten lang mit Frischhaltefolie, bevor Sie ein lauwarmes Aalgo-Bad nehmen.

7. Ekzeme

Menschen, die im Meer schwimmen, erfahren eine sofortige Linderung der Anzeichen von Ekzemen, wie trockene, wunde, rote, kratzende, rissige und entzündete Haut. Im Laufe der Zeit befreit das tägliche Schwimmen im Meer die Haut vollständig von Ekzemen. Dies ist inzwischen medizinisch anerkannt und mit der effizienten Behandlung von Meeresalgen können Sie sich ebenfalls erholen, Ihre Haut entlasten und Heilung für diese hartnäckige und unangenehme Hauterkrankung finden.

Tipp: Versuchen Sie, wo immer Sie können, in sauberem Meerwasser zu schwimmen, da dieses eine so starke Heilkraft hat. Verwenden Sie es jedoch auch in Verbindung mit Aalgo, da wir alle Heilkräfte in unserem natürlichen Algenpulver konzentriert haben. Dies ist eine einfache Alternative für zu Hause, die funktioniert. Nehmen Sie täglich ein lauwarmes Aalgo-Bad und spüren Sie, wie es die kratzige, trockene Haut beruhigt.

Fahren Sie täglich damit fort, bis die Haut weich und geschmeidig ist.

8. Säuglingsekzem

Es gibt nur wenige Produkte, die wir gerne auf die Haut unseres Babys auftragen, vor allem, wenn sie wund, rot und extrem kratzig ist. Bio-Algen lindern den Juckreiz und entfernen die trockene, schuppende Haut sehr schnell.

Hinweis: Wenn Sie Aalgo Bio-Algen in ein lauwarmes Bad geben, wird die Haut gelindert und der Juckreiz gestoppt, so dass der Teufelskreis Juckreiz-Kratzen-Juckreiz unterbrochen wird und die Haut Ihres Kindes heilen kann. Verwenden Sie es täglich. Keine schlaflosen Nächte mehr.

9. Entgiftung

Mit ihren zahlreichen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist die Meeresalge ein idealer Bestandteil Ihrer Entgiftungskur. Seetang extrahiert Giftstoffe und leitet sie aus dem Körper aus. Sie werden später mit einem luxuriösen Gefühl zurückgelassen, wenn Ihr Körper vollständig revitalisiert, erfrischt und gereinigt ist.

Vorschlag: Wie von ‚GAPS‘ empfohlen, hilft ein Bad oder eine Gesichtsbehandlung mit Aalgo Bio-Algen dabei, Unreinheiten aus dem System zu entfernen, alle toxischen Substanzen zu extrahieren und Schwermetalle zu beseitigen.

Erhöhen Sie die Wasserzufuhr während der Entgiftung.

10. Schuppenflechte

Das Meer und insbesondere das Tote Meer sind dafür bekannt, dass sie die sichtbaren Anzeichen von Psoriasis beseitigen. Wenn Sie die Behandlung sechs Wochen lang fortsetzen, halten die Ergebnisse etwa ein Jahr lang an. Aufgrund seiner erstaunlichen Peeling-Eigenschaften wirkt der Seetang bei der Behandlung von Psoriasis Wunder, indem er Erleichterung verschafft und schuppige Haut abbaut.

Vorschlag: Aalgo Bio-Algen mit Wasser zu einer Creme vermischt und auf die trockenen Stellen aufgetragen, entfernt die trockene Schuppenbildung. Anschließend baden Sie täglich in einem warmen Aalgo-Bad, das die roten/violetten Flecken mindert. Aalgo Haarshampoo Bar ist fantastisch für die Kopfhaut.

11. Rissige Fersen

Da Meeresalgen ein starkes Peeling bewirken, wirken sie Wunder bei rissigen Fersen an den Fußsohlen. Aber nicht nur das, es lindert auch gleichzeitig alle Schmerzen und Beschwerden in den Füßen.

Tipp: Weichen Sie Ihre Füße in einem warmen Aalgo-Fußbad ein und freuen Sie sich, wenn sich die abgestorbenen Hautzellen ablösen.

Bei sehr trockener Haut tragen Sie Aalgo als Paste auf, bedecken Sie sie mit einer Frischhaltefolie und einer dicken Socke und lassen Sie sie etwa eine Viertelstunde einwirken, bevor Sie sie mit einem warmen Aalgo-Fußbad entfernen.

12. Alopezie

Meeresalgen enthalten einen hohen Anteil an Silizium, das die Hautzellen erneuert, sowie Aminosäuren, die die Haarfollikel fördern und so die Haarentwicklung anregen. Außerdem rehydriert und befeuchtet er das bestehende Haar und lässt es glänzen.

Vorschlag: Mischen Sie Aalgo mit warmem Wasser zu einer Creme und tragen Sie sie auf Kopfhaut und Haar auf. Wickeln Sie die Creme hinter den Ohren in Frischhaltefolie ein und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang einwirken. Spülen Sie die Creme mit Aalgo Shampoo Bar aus. Wiederholen Sie diese Prozedur jeden zweiten Tag, um eine sichtbare Verbesserung Ihres Haares zu erzielen. [6]

5 Möglichkeiten, Hijiki zu servieren

Hijiki-Salat ist eine beliebte Ergänzung für Bento-Boxen, die Sie auch als eigenständige Beilage servieren oder in viele andere japanische Rezepte einbauen können. Verwenden Sie Hijiki als Ergänzung zu diesen Zubereitungen:.

1. In einem Wok. Verwenden Sie Hijiki als letzte aktive Zutat in einem Reis- oder Gemüse-Wok; schwenken Sie alles kurz in der Pfanne, um es zu integrieren, oder servieren Sie es als Beilage.
2. Mischen Sie es unter Soba-Nudeln. Geben Sie es zu den vorbereiteten und gekühlten Soba-Nudeln für eine helle, komplexe Mahlzeit. (Die erdige Note des Seetangs ist eine fantastische Ergänzung zu den würzigen Noten der Buchweizennudeln.)
3. Unter den Sushi-Reis für Onigiri mischen. Die Füllung für Onigiri (japanische Reisbällchen) muss nicht nur in ihrem stärkehaltigen Inneren versteckt sein: Verteilen Sie den Geschmack gleichmäßig, indem Sie Hijiki in den Reis mischen, und drücken Sie ihn in eine dreieckige Form für eine nährstoffreiche Leckerei für unterwegs.
4. Mit Reis kombinieren. Geben Sie den vorbereiteten Hijiki-Salat in gedämpften Langkornreis für Labyrinth-Gohan (gemischter Reis).
5. Als Topping. Servieren Sie Hijiki über weiches, cremiges Rührei für einen süß-salzigen Geschmack und eine geschmeidige Textur.

Hijiki Seetang-Salat-Gericht

Aktive Zutaten

• 1/2 Tasse getrockneter Hijiki
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Mirin
• 2 Teelöffel Sake
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/2 Tasse Dashi
• 1 Esslöffel neutrales Öl, wie Pflanzen- oder Traubenkernöl
• 2 große Möhren, in Julienneschnitte
• 5 Unzen Shiitake-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
• 1– 2 Aburaage (gebratener Tofubeutel), in dünne Scheiben geschnitten, optional
• 1/2 Tasse geschälte, gekochte Edamame
• Geröstete Sesamsamen, zum Garnieren

Methode

1. Tauchen Sie das Hijiki in eine große Schüssel mit Wasser und lassen Sie es mindestens 30 Minuten lang rehydrieren. Nach 30 Minuten gut abtropfen lassen und reservieren.
2. Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Dashi in einen Messbecher geben und gut verrühren, damit sich der Zucker auflöst.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Sauteuse bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Karotte und die Pilze einfach so lange, bis sie leicht weich werden, etwa 6 Minuten.
4. Fügen Sie den Aburaage, Hijiki und die Sojasauce hinzu und vermengen Sie alles. Reduzieren Sie die Hitze und bringen Sie das Ganze zum Köcheln. Fügen Sie die Edamame hinzu und kochen Sie ein paar Minuten länger, bis alles gut verteilt ist und die Soße aufgenommen hat.
5. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Mit Sesamsamen garnieren und servieren. [7]

Nebenwirkungen von Hijiki

Trotz all dieser gesundheitlichen Vorteile enthält Hijiki einen sehr hohen Gehalt an anorganischem Arsen, einer Substanz, die sowohl krebserregend als auch giftig für den Menschen ist. Der direkte Kontakt mit hohen Mengen wird ebenfalls mit Leberschäden und Darmproblemen in Verbindung gebracht.

Es wäre jedoch eine sehr große Menge Hijiki erforderlich, um genug Arsen anzusammeln, um ein gesundheitliches Problem zu verursachen. Einige Länder haben ihre Bürger dennoch vor einem übermäßigen Verzehr des Gemüses gewarnt.

Ein übermäßiger Jodkonsum kann genauso schlimm sein wie ein unzureichender. Probleme wie Schilddrüsenüberfunktion sind häufig die Folge eines zu hohen Verzehrs von jodhaltigen Lebensmitteln wie Hijiki.

Andere mögliche Nebenwirkungen sind Wechselwirkungen mit Medikamenten wie z.B. Blutverdünner, normalerweise aufgrund des hohen Vitamin K-Gehalts. Hijiki kann also bei übermäßigem Verzehr eine Reihe von Gesundheitsproblemen verursachen. Wie bei allem anderen auch, wäre es eine gute Idee, es in Maßen zu konsumieren. [8]

Tägliche Verzehrmenge

Das japanische Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Wohlergehen hat mit einem Bericht reagiert, in dem es erklärt, dass der Verzehr von mehr als 4,7 g Hijiki-Algen pro Tag zwar zu einer Aufnahme von anorganischem Arsen führen könnte, die den tolerierbaren Tagesverbrauch für diese Substanz übersteigt, der typische tägliche Verzehr für Japaner jedoch auf 0,9 g geschätzt wird. Zahlreiche Berichte anderer Lebensmittelsicherheitsunternehmen räumten ein, dass ein regelmäßiger Verzehr von Hijiki wahrscheinlich keine nennenswerten Gesundheitsgefahren auslöst, rieten jedoch trotzdem von jeglichem Gebrauch ab. [9]

Regionale Situation

Bei Proben von Hijiki, die im Rahmen des Lebensmittelsicherheitsprogramms des Food and Environmental Health Department (FEHD) im November 2004 entnommen wurden, wurde festgestellt, dass der Arsengehalt der Proben die gesetzlichen Grenzwerte (1,4 ppm (Teile pro Million) Arsen, ausgedrückt in As 2O 3) gemäß den Gesetzen zur Lebensmittelverfälschung (metallische Verunreinigung), die im Rahmen der Verordnung über die allgemeine öffentliche Gesundheit und kommunale Lösungen erlassen wurden, überschritt. Zuwiderhandelnde werden mit einer Geldstrafe von 50.000 Dollar und einer Freiheitsstrafe von 6 Monaten bestraft. Alle fraglichen Produkte sind vom Markt genommen worden.

Aufgrund des hohen Gehalts an anorganischem Arsen kann der Verzehr einer relativ kleinen Menge Hijiki die ernährungsbedingte Arsenexposition erheblich erhöhen. Weitere Sicherheitsbewertungen haben ergeben, dass ein regelmäßiger Verzehr von einem bestimmten Prozentsatz von Hijiki wahrscheinlich keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit haben wird. Menschen, die Hijiki lieben, sind jedoch einem höheren Risiko ausgesetzt.

Vorschläge für die Öffentlichkeit

• Den Verzehr von Hijiki zu vermeiden und Hijiki nicht als Nahrungsbestandteil zu wählen.
• Nahrungsmittel auf den Märkten gründlich auszuwählen, insbesondere abgepackte, indem Sie deren Etiketten lesen, um sicherzustellen, dass sie kein Hijiki enthalten.
• Abgesehen von der Sorte Hijiki ist es nicht erforderlich, auf den Verzehr anderer Algensorten zu verzichten, da sie einen hohen Gehalt an Mineralien und Spurenelementen wie Jod aufweisen, die für die Gesundheit von Vorteil sind.

Empfehlungen zum Trading

• Vermeiden Sie die Beschaffung von Hijiki als Lebensmittelwirkstoff.
• Das Algenangebot und sein Etikett gründlich zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es sich nicht um Hijiki handelt.
• Vermeiden Sie die Verwendung von Hijiki als aktive Zutat in allen Arten von Lebensmitteln, wie z.B. Vorspeisen, Appetithäppchen in japanischen oder koreanischen Gerichten usw., und verwenden Sie andere sichere aktive Lebensmittelzutaten als Alternative zu Hijiki.

Das Fazit

Hijiki ist eine ungewöhnliche Art von Seetang, der hauptsächlich in den Meeren vor Japan und Korea gesammelt wird. Er wird in der Regel in getrockneter und zerkleinerter Form (kurze grobe Streifen) verkauft und hat eine fast schwarze Farbe. Aufgrund dieses Aussehens unterscheidet sich getrockneter Hijiki-Algen physisch von anderen Algenarten wie Arame, Kombu, Wakame und Nori. Er wird in der Regel als Vorspeise oder Appetitanreger in japanischen und koreanischen Gerichten verwendet. Hijiki kann auch als Zutat in Salaten, Suppen und vegetarischen Gerichten verwendet werden. Im Gegensatz zu Nori-Algen, die im Allgemeinen in getrockneten, dünnen Blättern verkauft werden, wird Hijiki nicht zum Rollen von Sushi verwendet. In Hongkong wird Hijiki-Seetang normalerweise in japanischen Lebensmittelgeschäften und Restaurants angeboten.

Hijiki kann von Natur aus hohe Mengen an Arsen enthalten, insbesondere die schädlichere anorganische Variante. Andererseits zeigen Studien im Ausland, dass der Arsengehalt in anderen Algensorten wie Kombu hauptsächlich in der weniger gefährlichen natürlichen Form vorliegt und die Werte viel niedriger sind als die in Hijiki entdeckten. Darüber hinaus zeigt eine dieser Studien ebenfalls, dass in keiner der anderen Algensorten ein nennenswerter Gehalt an anorganischem Arsen gefunden wurde. Auf der Grundlage dieser Ergebnisse ist der Verzehr von Algen außer der Hijiki-Reihe in Bezug auf ihren Arsengehalt unbedenklich. [10]

Referenzen

1. https://www.definitions.net/definition/HIJIKI
2. https://www.kurakonusa.com/hijiki/the_history_of_hijiki.html
3. https://slism.com/calorie/109031/
4. https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/hijiki.html
5. https://elmaskincare.com/herbs/herbs_hijiki.htm
6. https://aalgo.com/blogs/news/12-health-benefits-of-seaweed-powder-for-your-skin-and-hair
7. https://www.masterclass.com/articles/hijiki-seaweed-salad-recipe
8. https://superfooddrinks.org/5-benefits-of-hijiki-seaweed/
9. https://en.wikipedia.org/wiki/Hijiki
10. https://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_rafs/programme_rafs_fc_02_08.html