Kelp

Definition von Kelp

1:

A: eine der verschiedenen großen braunen Meeresalgen (Ordnung Laminariales).

B: eine Masse von großen Algen.

2: die Asche von Seetang, die besonders als Jodquelle verwendet wird [1]

Zusammenfassung und Beschreibung

Kelp ist eine oft große Meeresalgenart aus der Ordnung der Laminariales der Braunalgen. Algen sind makroskopische, mehrzellige Meeresalgen, die in der Regel benthisch sind, d. h. am Meeresboden oder an festen Strukturen verankert sind. Braunalgen sind eine große Gruppe von mehrzelligen, hauptsächlich marinen Algen. Braunalgen werden in die Klasse der Phaeophyceae eingeordnet, aber ihre Einordnung auf höherer Ebene ist nicht geklärt, da sie ansonsten in die Reiche Plantae, Protista, Chromista oder Chromalveolata und in die Abteilungen Heterokontophyta oder Phaeophyta eingeordnet werden.

Kelp hat ein pflanzenähnliches Aussehen, mit tentakelartigen Wurzeln, aus denen ein schlanker Stängel mit langen, flachen, blattähnlichen Blättern wächst (Wurges und Frey 2005). Der Körper eines privaten Organismus wird als Thallus und nicht als Pflanze bezeichnet (Königreich: Plantae). Die morphologische Struktur eines Kelp-Thallus wird durch drei Standard-Struktureinheiten definiert (Dayton 1985):.

• Das Halteorgan ist eine wurzelähnliche Masse, die den Thallus am Meeresboden verankert, aber im Gegensatz zu echten Wurzeln nicht für die Aufnahme und Versorgung des restlichen Thallus mit Nährstoffen verantwortlich ist
• Der Stiel ist mit einem Pflanzenstängel vergleichbar, der sich vertikal von der Haltevorrichtung erstreckt und ein Hilfsgerüst für andere morphologische Funktionen liefert
• Die Blätter sind blatt- oder blattähnliche Zubehörteile, die sich vom Stiel aus erstrecken, oft über seine gesamte Länge, und sind die Webseiten der Nährstoffaufnahme und der photosynthetischen Aktivität

Außerdem haben viele Kelp-Arten Pneumatocysten oder gasgefüllte Blasen, die sich typischerweise an der Basis der Blätter in der Nähe des Stiels befinden. Diese Strukturen verleihen dem Kelp den nötigen Auftrieb, um eine aufrechte Position in der Wassersäule zu bewahren.

Das Wachstum erfolgt an der Basis des Meristems, wo sich die Blätter und der Stiel treffen. Die Entwicklung kann durch Abweiden eingeschränkt werden. Seeigel zum Beispiel können ganze Gebiete zu Seeigelsümpfen degradieren. Der Lebensprozess von Kelp umfasst eine diploide Sporophyten- und eine haploide Gametophytenphase. Das haploide Stadium beginnt, wenn der ausgewachsene Organismus zahlreiche Sporen freisetzt, die dann keimen und sich zu männlichen oder weiblichen Gametophyten entwickeln. Die sexuelle Vermehrung führt dann zum Beginn der diploiden Sporophytenphase, die sich zu einer ausgewachsenen Pflanze entwickelt.

Kelp wächst in unterseeischen „Wäldern“ (Kelpwäldern) in klaren, flachen Ozeanen. Er benötigt nährstoffreiches Wasser mit einer Temperatur von unter 20 °C (68 °F). Kelp ist für seine hohe Entwicklungsgeschwindigkeit bekannt: Die Gattungen Macrocystis und Nereocystis luetkeana wachsen bis zu einem halben Meter pro Tag und erreichen schließlich eine Höhe von 30 bis 80 Metern (Thomas 2002). [2]

Point Loma Kelp Forest

Der Point Loma Kelp Forest, einer der größten Kelp-Wälder in Kalifornien, liegt vor der Küste der Stadt San Diego. Diese städtische Umgebung liegt zwischen den Eingängen zu zwei großen Buchten, der Objective Bay, einem Freizeitpark, und der viel größeren San Diego Bay, einem bedeutenden See- und Handelshafen. Der Kelp-Wald wird vom Auslass der Kläranlage von Point Loma durchquert; der Abfluss erfolgt 4,5 Meilen vor der Küste durch zahlreiche Durchlässe in einer Tiefe von 320 Fuß. Innerhalb des Waldes gibt es extreme Sport- und Industriefischerei auf Seeigel, Langusten und Flossenfische, und der Kelp selbst wird für die Herstellung von Alginaten gesammelt. Diese vielseitig nutzbare Ressource ist auch für die große Tauchergemeinde in San Diego wichtig. Daher ist die Gesundheit dieses Ökosystems für alle Teile der Gesellschaft von Bedeutung.

Wie alle Kelp-Wälder ist auch der Wald von Point Loma äußerst dynamisch (Dayton et al. 1992). Durch das Ausbaggern der Buchten zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Sand in die Kelp-Umgebung transportiert und sowohl die Nord- als auch die Südseite des Kelp-Waldes eingeschränkt. In den 1950er Jahren wurde der Kelpwald durch unsachgemäß geklärte Abwässer belastet, die in die Bucht von San Diego eingeleitet wurden, und schließlich brach der riesige Kelp selbst angesichts eines massiven El Nino in den späten 1950er Jahren praktisch zusammen. In den frühen 1950er Jahren begann die Scripps Organization of Oceanography mit verschiedenen Arbeiten von Connie Limbaugh, Wheeler North und Jim Stewart, um nur einige zu nennen, mit der allerersten koordinierten wissenschaftlichen Tauchforschung auf der Welt. Die Scripps-Forschungsstudie wurde im Kelp-Wald bis in die Gegenwart fortgesetzt. Seit 1970 konzentriert sich die Langzeitstudie auf langfristige Transekte und Forschungsstandorte, die alle Lebensräume innerhalb des Waldes abdecken, aber einige dieser Standorte wurden ausgewählt, um so sorgfältig wie möglich an die von den früheren Mitarbeitern untersuchten Standorte anzuknüpfen. Die Erforschung dieser unumkehrbaren Standorte geht nun in das vierte Jahr, und da die Standorte so ausgewählt wurden, dass sie möglichst nah an den früheren Standorten liegen, besteht sogar eine längere Kontinuität. Mit Ausnahme des Kalzofi-Programms des Kalifornischen Stroms, das sich nun im sechsten Jahr befindet, ist das Kelp-Programm von Point Loma möglicherweise die am längsten fortgesetzte marine Zeitreihe weltweit.

Das heutige Programm wurde 1971 gestartet (Dayton et al., 1984). Im Jahr 1983 wurde es um Populationsdaten von Kelps und benthischen Makroinvertebraten an fünf Langzeitstandorten erweitert. Anfang der 1990er Jahre wurde dieses Programm noch einmal erweitert und umfasste nun wesentlich mehr Standorte im gesamten Kelp-Wald. Natürliche Störungen, insbesondere Stürme, El Niños und Beweidung, führten zu erheblichen Schwankungen der Verbreitung und des Vorkommens von Kelp, insbesondere des Riesentangs Macrocystis pyrifera. Die Pflanzen in diesem großen Wald werden durch Tiefen-, Licht-, Temperatur- und Wasserbewegungen, die Zugänglichkeit von Nährstoffen und die Versorgung mit Planktonpropellern beeinflusst. Das Sturmsterben ist stark von der Tiefe abhängig; der innere Rand des M. pyrifera-Waldes scheint durch die Höhe der brechenden Wellen bestimmt zu sein (Dayton et al. 1992, Seymour et al. 1989). Auch die Rekrutierungsdichte von Kelp nimmt mit der Tiefe ab. Zusätzlich zu den küstenübergreifenden Gradienten gibt es auch erhebliche küstenferne Schwankungen. Riesentangpflanzen an den beiden küstennahen Enden des Waldes litten während zweier bedeutender Stürme unter einer viel größeren Sterblichkeit als Pflanzen in der Mitte des Waldes in genau derselben Tiefe. Im Gegensatz dazu überlebte der Kelp an den Enden des Waldes während des El-Niño-Sommers 1983 in der gleichen Tiefe wesentlich besser als der Hauptteil des Waldes; diese Seiten werden von den Küstenströmungen umspült, wo sie dem Wasser ausgesetzt sind, dem der Rest des Waldes keine Nährstoffe entzieht (Tegner & & Dayton 1987).

Der Kelp-Wald von Point Loma ist nach wie vor potenziell durch natürliche und anthropogene Einflüsse bedroht. Seit 1977 ist ein langfristiger Anstieg der Meerestemperaturen zu verzeichnen. Die Produktivität des Waldes wird durch den mit den höheren Temperaturen einhergehenden Nährstoffmangel stark beeinträchtigt. Die typische Größe und Leistung der riesigen Kelp-Pflanzen ist seit den frühen 1970er Jahren deutlich zurückgegangen und wird bei anhaltender Erwärmung weiter abnehmen. Der starke El Niño von 1997/1998 verwüstete den Kelp-Wald von Point Loma, wurde jedoch rasch von einem La Niño gefolgt, der eine Erholung einleitete. Der extreme Fischfang wichtiger Seeigel-Raubtiere kann zu noch schädlicheren Weideereignissen führen. Die Verschmutzung aus anderen Quellen als dem Boden und den Buchten, die Point Loma umgeben, ist nach wie vor ein Problem. Es ist von entscheidender Bedeutung, alle Quellen von Unregelmäßigkeiten zu erfassen, die sich auf die Kelp-Nachbarschaft in Point Loma auswirken, um mögliche Auswirkungen von Auslässen von anderen Störungen zu trennen. [3]

Morphologie

Bei den meisten Kelps besteht der Thallus (oder Körper) aus flachen oder blattartigen Strukturen, die als Blätter bezeichnet werden. Die Blätter stammen von verlängerten stielartigen Strukturen, den Stipes. Die Haltevorrichtung, eine wurzelartige Struktur, verankert den Kelp im Meeresboden. An der Basis der Blätter amerikanischer Arten wie Nereocystis lueteana (Mert.& & Post & Rupr. )bilden sich gasgefüllte Blasen (Pneumatocysten), die die Kelp-Blätter nahe an der Oberfläche halten.

Wissenschaftliche Einordnung

Domäne: Eukaryota Königreich: Chromalveolata Phylum: Heterokontophyta Klasse: Phaeophyceae Ordnung: Laminariales Migula

Haushalte

Alariaceae. Chordaceae. Laminariaceae. Lessoniaceae. Phyllariaceae. Pseudochordaceae

Entwicklung und Neubildung

Die Entwicklung erfolgt an der Basis des Meristems, wo sich die Blätter und der Stiel treffen. Das Wachstum kann durch Weidedruck begrenzt werden, zum Beispiel können Seeigel ganze Gebiete zu Seeigel-Sümpfen machen. Der Lebenszyklus von Kelp umfasst ein diploides Sporophyten- und ein haploides Gametophytenstadium. Die haploide Phase beginnt, wenn der ausgewachsene Organismus zahlreiche Sporen freisetzt, die dann zu männlichen oder weiblichen Gametophyten auswachsen. Die sexuelle Fortpflanzung führt dann zum Beginn des diploiden Sporophytenstadiums, das sich mit etwas Glück zu einer ausgewachsenen Pflanze entwickelt.

Kelp in Geschichte und Kultur

Während der Highland Clearances wurden viele schottische Hochlandbewohner von ihren Crofts vertrieben und arbeiteten in der Fischerei und im Kelping (Herstellung von Soda aus der Asche von Kelp). Zumindest bis zu den 1820er Jahren, als die Preise für Kelp stark fielen, wollten die Grundbesitzer einen Pool billiger oder praktisch kostenloser Arbeitskräfte schaffen, die von Familien gestellt wurden, die in brandneuen Crofting Townships überlebten. Das Sammeln und Verarbeiten von Kelp war eine sehr einträgliche Art, diese Arbeitskräfte zu nutzen, und die Grundbesitzer setzten sich erfolgreich für Gesetze ein, die die Auswanderung verhindern sollten. Der wirtschaftliche Zusammenbruch der Kelp-Industrie in Nordschottland führte jedoch zu weiterer Auswanderung, insbesondere in die Vereinigten Staaten und nach Kanada.

Die Bewohner der Falklandinseln werden in einigen Fällen als „Kelpers“ bezeichnet, aber das wird von ihnen selbst nicht viel genutzt.

Beliebte Arten

• Stirnseitiger Kelp, Nereocystis luetkeana, eine nordwestamerikanische Art. Er wird von den Ureinwohnern der Küste zur Herstellung von Fischernetzen verwendet.
• Großer Kelp, Macrocystis pyrifera, der größte Seetang. Entdeckt an der Pazifikküste der Vereinigten Staaten, Kanadas und Südamerikas.
• Kombu, Laminaria japonica und andere, zahlreiche essbare Arten von Kelp in Japan.

Arten von Laminaria auf den Britischen Inseln

• Laminaria digitata (Hudson) J.V. Lamouroux (Ruderalpflanze; Tang)
• Laminaria hyperborea (Gunnerus) Foslie (Curvie)
• Laminaria ochroleuca Bachelot de la Pylaie
• Laminaria saccharina (Linnaeus) J.V.Lamouroux (Meeresgürtel; Zuckertang; Sugarwack)

Spezies von Laminaria weltweit

Eine umfangreiche Auflistung der Arten der Laminariales und fast aller anderen Algenordnungen ist öffentlich zugänglich unter http://www.algaebase.org.

• Laminaria agardhii (NE. Amerika)
• Laminaria angustata (Japan)
• Laminaria bongardina Postels et Ruprecht (Beringmeer bis Kalifornien)
• Laminaria cuneifolia (Nordost-Amerika)
• Laminaria dentigera Klellm. (Kalifornien – Amerika)
• Laminaria digitata (NE. Amerika)
• Laminaria ephemera Setchell (Sitka, Alaska, bis Monterey County, Kalifornien – Amerika)
• Laminaria farlowii Setchell (Santa Cruz, Kalifornien, bis Baja California – Amerika)
• Laminaria groenlandica (NE. Amerika)
• Laminaria japonica (Japan)
• Laminaria longicruris (Nordost-Amerika)
• Laminaria nigripes (Nordost-Amerika)
• Laminaria ontermedia (Nordost-Amerika)
• Laminaria pallida Greville ex J.Agardh (Südafrika)
• Laminaria platymeris (Nordost-Amerika)
• Laminaria saccharina (Linnaeus) Lamouroux (Aleuten, Alaska bis Südkalifornien Amerika)
• Laminaria setchellii Silva (Aleuten, Alaska bis Baja California Amerika)
• Laminaria sinclairii (Harvey ex Hooker f. Ex Harvey) Farlow, Anderson et Eaton (Hope Island, British Columbia bis Los Angeles, Kalifornien – Amerika)
• Laminaria solidungula (NE. Amerika)
• Laminaria stenophylla (Nordost-Amerika)

Andere Gattungen der Laminariales, die man als „Kelp“ bezeichnen kann

• Alaria marginata Post. & & Rupr.( Alaska und Kalifornien – Amerika
• Costaria costata (C.Ag.) Saunders Japan; Alaska, Kalifornien – Amerika)
• Durvillea antarctica (Neuseeland, Südamerika und Australien)
• Durvillea willana (Neuseeland)
• Durvillaea potatorum (Labillardière) Areschoug (Tasmanien; Australien)
• Ecklonia brevipes J.Agardh (Australien; Neuseeland)
• Ecklonia optimums (Osbeck) Papenfuss (Südafrika)
• Ecklonia radiata (C.Agardh) J.Agardh (Australien; Tasmanien; Neuseeland; Südafrika)
• Eisena arborea Aresch. (Vancouver Island, British Columbia, Montrey, Santa Catalina Island, Kalifornien – Amerika)
• Egregia menziesii (Turn.) Aresch.
• Hedophyllum sessile (C.Ag.) Setch (Alaska, Kalifornien – Amerika)
• Macrocystis angustifolia Bory (Australien; Tasmanien und Südafrika)
• Pleurophycus gardneri Setch. & & Saund. (Alaska, Kalifornien – Amerika)
• Pterygophora californica Rupr. (Vancouver Island, British Columbia bis Bahia del Ropsario, Baja Californis und Kalifornien – Amerika) [4]

Nährwertangaben zu Kelp

Die folgenden Nährwertangaben werden von der USDA für 1 Tasse (15 g) getrockneten Seetang angegeben.1.

• Kalorien: 44,7
• Fett: 0,6 g
• Natrium: 86,2 mg
• Kohlenhydrate: 7,9 g
• Ballaststoffe: 0,8 g
• Zucker: 0,5 g
• Protein: 4,8 g

Kohlenhydrate

Der Kohlenhydratgehalt von getrocknetem Kelp ist mit unter 8 Gramm in einer vollen Tasse gering. Davon entfällt weniger als 1 Gramm auf Zucker und Ballaststoffe.

Fette

Kelp enthält von Natur aus nur sehr wenig Fett, obwohl es beim Kochen enthalten sein kann.

Protein

Getrockneter Kelp enthält fast 5 Gramm Eiweiß pro Tasse.

Vitamine und Mineralstoffe

Kelp enthält viele wichtige Mineralien und Vitamine, darunter die Vitamine K, A, C und E sowie Folsäure, Vitamin B12 und Vitamin B6. Außerdem enthält er geringe Mengen an Thiamin, Riboflavin, Niacin und Pantothensäure.

Jod ist ein Mineral, das in großen Mengen in Kelp enthalten ist. Weitere Mineralien sind Kalzium, Magnesium, Eisen, Natrium und Phosphor. [5]

Wirkungssystem

Der hohe Jodgehalt im Kelp unterstützt die Produktion der Schilddrüsenhormone T3 und T4. Bei schwerem und lang anhaltendem Jodmangel vergrößert sich die Schilddrüse und bildet einen Kropf. Dies kann auch zu einem Fehlen von Schilddrüsenhormonen führen (Hypothyreose).

Kelp hat möglicherweise krebsbekämpfende Eigenschaften. Fucoidan aus Kelp kann Krebszellen abtöten und ihr Wachstum stoppen.

Nährstoffe aus Seetang bringen möglicherweise gesundheitliche Vorteile mit sich. Ballaststoffe, Peptide, Lipide und Mineralien schützen das Herz. Sie können dazu beitragen, Marker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren, die Zellen zu schützen (Verringerung von oxidativem Stress), Entzündungen in den Blutgefäßen zu minimieren, Bluthochdruck zu minimieren und Blutgerinnsel zu verringern.

Gesundheitliche Vorteile von Kelp

Auslösung von Wehen und Hilfe bei Abtreibungsvorgängen

Stäbchen aus Laminaria (eine Art Kelp) werden zur Geburtseinleitung und zur Durchführung von Abtreibungen verwendet. Je nach Trimester werden unterschiedliche Ansätze und Mengen verwendet (in den Gebärmutterhals eingeführt). Die Stäbchen lösen die Freisetzung von Prostaglandinen aus, die als hormonelle Wirkstoffe die Kontraktionen der Gebärmutter einleiten.

Laminaria-Stäbchen können vom ersten bis zum späten 2. Trimester der Schwangerschaft mechanisch zum Abbruch der Schwangerschaft beitragen. In einer Forschungsstudie (Längsschnitt) wurden 171 Spätabtreibungen im zweiten Trimester mit Laminaria (Zervixpräparat) durchgeführt. Nur in einem Fall kam es zu schweren Komplikationen (keine Wehen während der Geburt), und 9 Fälle erforderten zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen.

Es gibt jedoch weitaus bessere und sicherere Techniken zur Auslösung von Wehen oder Schwangerschaftsabbrüchen. Je nach Szenario können die Ärzte:

• Den Gebärmutterhals mit synthetischen Prostaglandinen reißen
• Die Fruchtblase platzen lassen
• Intravenöses Pitocin (künstliches Oxytocin) verabreichen

Jodmangel

Kelp hat einen hohen Jodanteil (200 bis 400 µg). Er verbesserte die Schilddrüsenfunktion in einer Forschungsstudie mit 7 Patienten mit schweren motorischen und geistigen Behinderungen und Hypothyreose aufgrund von Jodmangel. Die Patienten erhielten täglich 1 bis 2 Gramm pulverisierten Kelp, und diese Behandlung brachte die Schilddrüsenfunktion zurück und erhöhte die Jodkonzentration im Urin.

In einer anderen Studie mit 36 gesunden Personen erhöhte Kelp den Spiegel des Hormons, das die Schilddrüse antreibt (TSH).

Extreme Mengen können jedoch auch das Gegenteil bewirken. In einer japanischen klinischen Studie mit 13 Personen führte der tägliche Verzehr von 15-30 Gramm Kelp zu einer Verringerung der Schilddrüsenfunktion und damit zu einem niedrigen Spiegel an Schilddrüsenhormonen.

Alles in allem gibt es Hinweise darauf, dass eine angemessene Dosierung von Kelp den Jodmangel und die Schilddrüsenfunktion verbessern kann. Besprechen Sie auf jeden Fall mit Ihrem Arzt, ob es in Ihrem Fall sinnvoll sein könnte und wie Sie es einnehmen sollten.

Diabetes

In einer Forschungsstudie mit 20 Personen mit Typ-2-Diabetes (RCT) verringerten pulverisierte Seetang-Tabletten, die 4 Wochen lang täglich eingenommen wurden, den Blutzuckerspiegel. Sie verringerten den Blutzuckerspiegel im Nüchternzustand und nach einer Mahlzeit sowie die Serumlipidwerte (Fettsäuren). Außerdem erhöhten die Tabletten die HDL-Werte, die dazu beitragen, Herzprobleme im Zusammenhang mit Diabetes zu verhindern.

In einer anderen Studie mit 65 Personen reduzierten Polyphenole aus 2 verschiedenen Kelp-Arten den Blutzuckerspiegel, die Insulinresistenz und Entzündungsmarker.

Ein Extrakt mit Polyphenolen aus Seetang war jedoch in einer Studie mit 26 Personen unwirksam bei der Senkung des Blutzuckerspiegels (sowohl vor als auch nach den Mahlzeiten).

Kelp ist ein hervorragender Vanadiumlieferant. Die orale Gabe von Vanadium (150 bis 300 mg täglich) an 14 Typ-1-Diabetiker (Längsschnittstudie) über 30 Monate senkte den Nüchternblutzuckerspiegel um über 30 %. Vanadium senkte ebenfalls den Cholesterinspiegel. Es löste keine nennenswerten Nebenwirkungen aus, mit Ausnahme von mäßigem Durchfall zu Beginn des Behandlungszeitraums.

In Tierversuchen hat Vanadium das Insulin simuliert. In einer Forschungsstudie mit diabetischen Mäusen senkte eine Verbindung auf Vanadiumbasis den Blutzuckerspiegel und die Anzeichen von Diabetes (wie Durst, Heißhunger und Gewichtsverlust), ohne dass es zu negativen Auswirkungen kam.

Obwohl die Beweise minimal sind, deuten sie darauf hin, dass Kelp und seine Substanzen helfen können, den Blutzuckerspiegel und die Insulinresistenz zu senken.

Gewichtsabnahme

Eine Studie mit Xanthigen, einer Art Kelp, ergab bei 151 nicht-diabetischen fettleibigen Frauen eine Verringerung des Körpergewichts, des Taillenbereichs sowie des Körper- und Leberfettgehalts. Es verbesserte auch die Leberfunktionstests und erhöhte den Energieverbrauch in Ruhe.

Bei Mäusen, die mit Algenfett gefüttert wurden, waren die Marker für die Gewichtsreduktion im Fettgewebe erhöht. Fucoxanthin, ein Pigment aus Meeresalgen, führte zu diesen Ergebnissen.

In einer Zellforschungsstudie verringerte Alginat (ein Kohlenhydrat, das in den Wänden von Algen und Seetang enthalten ist) die Aktivität eines Proteins in der Bauchspeicheldrüse, das Fette abbaut (Pankreaslipase). Eine geringere Aktivität verringert den Fettabbau, so dass nach einer Mahlzeit weniger Fette aufgenommen werden.

Auch hier sind die Ergebnisse ansprechend, aber minimal. Es sind weitere klinische Untersuchungen erforderlich, bevor man mit Sicherheit sagen kann, dass Kelp bei der Gewichtsabnahme hilft.

Blutgerinnung und Blutkreislauf

In einer wissenschaftlichen Studie mit 24 Personen verhinderte die Einnahme von Fucoidan die Bildung von Blutgerinnseln, indem sie die Produktion von zwei Botenstoffen (Wasserstoffperoxid und Prostazykline) in den Blutgefäßen erhöhte.

Die Infusion von Fucoidan verringerte die Gerinnungsneigung bei Blutungen von Ratten. Außerdem schwollen die Ratten nach der Fucoidan-Behandlung weniger um den Ort der Schwellung herum an, konnten sich leichter bewegen und hatten ein besseres Erinnerungsvermögen.

Fucoidan-Zusätze verhinderten die Blutgerinnung bei Mäusen. Die Ergänzungsmittel verringerten auch die Aktivität der Blutgerinnungsstimulatoren (Blutplättchen und Fibrin). In einer anderen Studie führte die Injektion von Fucoidan bei Mäusen zu einer Steigerung des Überlebens und der Funktion von Zellen in Geweben mit geringer Blutversorgung (Anämie).

In Geweben mit geringer Blutversorgung verringerte Fucoidan die Zelltodproteine (bestehend aus MAPK, JNK und Caspase-3) und gefährliche Verbindungen (reaktive Sauerstofftypen).

Krebs

Im Folgenden werden wir einige vorläufige Forschungsstudien über die mögliche krebshemmende Wirkung von Kelp diskutieren. Sie befinden sich größtenteils noch im Tier- und Zellstadium, und klinische Versuche müssen noch feststellen, ob er in der Krebsbehandlung funktionieren kann.

Versuchen Sie auf keinen Fall, herkömmliche Krebsbehandlungen durch Kelp, seine Wirkstoffe oder andere Ergänzungsmittel zu ersetzen. Wenn Sie ihn als unterstützende Maßnahme verwenden möchten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um unvorhergesehene Wechselwirkungen zu vermeiden.

In einer Studie mit 15 postmenopausalen Frauen, von denen 10 Brustkrebs überlebt hatten, wurden die Auswirkungen einer Supplementierung mit Braunalgen über einen Zeitraum von 3 Monaten untersucht (im Wechsel mit Placebo). Die Algen reduzierten einen wichtigen Marker für das Wiederauftreten von Brustkrebs nach 4 Wochen um die Hälfte (Rezeptor upar).

Fucoidan, ein wesentlicher Bestandteil der Algen, kann Krebs bekämpfen und die Entwicklung von Tumoren stoppen, wie sowohl in Zell- als auch in Tiermodellen gezeigt wurde. Darüber hinaus haben Nahrungsergänzungsmittel aus Algen und Algenextrakte, darunter die Braunalge Laminaria, die Aktivität von Dickdarm-, Brust- und Prostatakrebs verringert.

Fucoidan-Injektionen oder Fucoidan, das mit der Nahrung verabreicht wird, verlangsamten das Tumorwachstum bei Mäusen. Fucoidan eliminierte Krebszellen durch Aktivierung des körpereigenen Immunsystems (über natürliche Killerzellen).

Fucoidan verringerte die Entwicklung von Leukämiezellen und tötete in einer Studie 2 von 4 getesteten Linien. In einer anderen Studie an Zellen und Mäusen stoppte Fucoidan die Entwicklung und Ausbreitung von Lungenkrebszellen, indem es die Wachstumswege (Akt– mtor und NF-kb) blockierte.

Hepatitis C

In einer Studie an 15 Patienten mit chronischer Lebererkrankung C wurde Fucoidan aus Braunalgen zur Behandlung von virusbedingten Lebererkrankungen eingesetzt. Nach einer 8- bis 10-monatigen Behandlung sanken die Werte der Lebererkrankung C (HCV) im Blut erheblich.

Darüber hinaus wurde in dieser Studie auch der Alanin-Aminotransferase-Spiegel analysiert, ein Protein, dessen Vorhandensein mit einer schwereren HCV-Infektion korreliert. Die Bluttests zeigen ebenfalls eine Verringerung der Alanin-Aminotransferase-Werte. Trotz der positiven Laborergebnisse führten diese Ergebnisse nicht zu signifikanten medizinischen Verbesserungen.

Tier- und Zellforschung (Mangel an Beweisen)

Es gibt keine medizinischen Beweise für die Verwendung von Kelp bei einer der in diesem Bereich aufgeführten Erkrankungen. Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung der vorhandenen tier- und zellbasierten Forschungsstudien, die als Grundlage für weitere Untersuchungen dienen sollten. Die aufgelisteten Forschungsstudien sollten jedoch nicht als Hinweis auf einen gesundheitlichen Nutzen interpretiert werden.

Schwellungen

In einem Rattenversuch wurde Fucoidan (in Kelp enthalten) verwendet, um die durch Immunzellen verursachten Schwellungen im Gehirn zu verringern. Fucoidan verbesserte die Gewohnheiten der Tiere, verringerte schädliche Verbindungen (TNF-alpha), verhinderte den Verlust von Neuronen und schützte die Zellen vor Schäden (Verringerung reaktiver Sauerstofftypen), die Neurodegeneration auslösen können.

In einer Studie mit Gehirn- und Wirbelsäulenzellen reduzierte Fucoidan die Entzündung (indem es die Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) und Prostaglandin E2 hemmte). Fucoidan blockierte ebenfalls entzündliche Proteine (Zytokine IL-1β und TNF-alpha) und den Schwellungsweg (Minimierung von NF-kβ und p38 MAPK).

Fucoidan verringerte in Zellstudien sehr wichtige Akteure im entzündlichen Wasserfall. In Immunzellen des Gehirns (Mikroglia) zeigte Fucoidan aus braunen Algen Garantie für die Behandlung von neurodegenerativen Krankheiten, die durch Schwellungen ausgelöst werden.

Herpes

Fucoidan hemmte das Wachstum des Herpes-Simplex-Virus Typ 1 (HSV-1) in infizierten Mäusen. Mäuse, denen Fucoidan verabreicht wurde, hatten eine deutlich bessere Überlebensrate. Die Behandlung verstärkte die (angeborene und adaptive) Immunaktivität und erhöhte die Antikörperproduktion.

Gehirnsicherheit

In einer Forschungsstudie (Zelle) bewahrten Algenextrakte (einschließlich Kelp) die Gehirnzellen in Zellmodellen der Parkinson-Krankheit vor dem Tod und verbesserten das Überleben der Zellen. Sie schützten ebenfalls vor toxischen Substanzen und halfen den Zellen, den Tod zu vermeiden (durch Wasserstoffperoxid und Caspase-3).

Knochenwachstum und Festigkeit

In einem Kaninchenmodell unterstützte Fucoidan die Entwicklung neuer Gefäße, die für die Kommunikation mit den Knochen und die Knochenreparatur notwendig sind. Außerdem verbesserte es teilweise das Knochenwachstum bei Kaninchen mit Defekten in der Schädelbildung.

In menschlichen Stammzellen förderte Fucoidan die Entwicklung von Zellen, die Knochen aufbauen, den so genannten Osteoblasten. Fucoidan förderte auch die Entwicklung neuer Gefäße und verbesserte so die Interaktion mit den Knochen.

In einer anderen Zellstudie erhöhte Fucoidan die Proteine, die die Knochen- und Mineralbildung fördern (durch BMP-2, Osteocalcin und ALP). Fucoidan, das gealterten weiblichen Mäusen verabreicht wurde, erhöhte die Knochendichte und das Gewicht, was darauf hindeutet, dass Fucoidan dazu beitragen könnte, den altersbedingten Knochenverlust zu bekämpfen.

Hoher Blutdruck

10 Proteinextrakte aus einem bestimmten Kelp (Wakame) wurden an Ratten mit Bluthochdruck verabreicht. Von den 10 Extrakten konnten 4 den Bluthochdruck sowohl nach einmaliger Verabreichung als auch nach regelmäßiger Anwendung senken.

In einer Zellforschungsstudie blockierten 5 natürliche Extrakte aus braunen Algen (Kelp) ein entscheidendes Enzym, das zu Bluthochdruck beitragen könnte (Angiotensin-converting Enzyme, ACE). Dieses Enzym ist normalerweise ein Ziel für blutdrucksenkende Medikamente.

Blutfettwerte

Eine 1%ige oder 5%ige Fucoidan-Diät (aus Kelp) senkte den Fettgehalt von Mäusen, die 12 Wochen lang mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden. Kelp verringerte das Gewicht von Leber- und Fettgewebe, Glukose und Fette (Cholesterin und Fette) im Blut. Er erhöht die Aktivität eines Proteins, das Fette abbaut (Lipoproteinlipase), wodurch die Plaque in den Arterien verflüssigt wird.

Antioxidationsmittel

Die antioxidativen Eigenschaften von Fucoidan (aus Kelp) wurden in einer Zellforschungsstudie bestätigt, in der seine beiden Hauptbestandteile, Sulfat und Fucose, getestet wurden. Fucoidan zeigte eine antioxidative Wirkung und kann als natürliches Antioxidans verwendet werden. [6]

Interessante Wahrheiten

Es ist möglich, dass die Menschen in der Antike auf ihrem Weg nach Amerika einem „Kelp-Highway“ folgten. Es gibt eine durchgängig dichte Linie von Kelp-Wäldern, die sich von Japan über Sibirien bis nach Alaska und dann entlang der kalifornischen Küste erstreckt. Aufgrund des reichhaltigen Meereslebens und der Nährstoffe in den Kelp-Wäldern konnten die Siedler der Antike mit Booten zwischen den Inseln hin- und herfahren und sich neben Fisch auch von den Algen ernähren.

Im 19. Jahrhundert wurde das Wort Kelp“ austauschbar mit Seetang verwendet, der zur Herstellung von Soda verbrannt wurde, das auch als Natriumbikarbonat bezeichnet wird. Die häufigste Verwendung dieser Asche ist die eines Wasserenthärters.

Kombu ist eine bestimmte Art von Kelp, die in der japanischen, chinesischen und koreanischen Küche sehr verbreitet ist. Das Wort „Kelp“ wird im Chinesischen auch als Slangbegriff für eine Person verwendet, die von ihrer Familie weggezogen ist und danach zurückkehrt und immer noch arbeitslos ist. [7]

Zubereitungsmöglichkeiten mit Kelp

1. Chinesischer Seetang-Salat

Die Schöpferin moderner chinesischer Gerichte und Blogautorin Maggie Zhu erklärt, dass dieser vegane Seetang-Salat zu ihren Lieblingsgerichten in der heißen Sommerzeit gehört. „Er besteht aus zarten und fleischigen Algenstreifen, die in einer köstlich sauren Soße vermischt und mit heißem Öl mit Knoblauch verfeinert werden“, erklärt sie. „Wenn es zu heiß ist, um gebratenes Gemüse zuzubereiten, serviert meine Mutter diese schnelle, kalte Vorspeise mit Congee und Knödeln. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?

2. Kelp-Nudelsalat mit Erdnuss-Dressing

Wenn Sie eine Erdnusssoße einer knoblauchhaltigen Soße vorziehen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Hier wird Kelp anstelle von Nudeln verwendet, um eine kohlenhydratarme Alternative zu schaffen, und es werden geraspelte Karotten und grüne Zwiebeln hinzugefügt. Abgerundet wird das Ganze mit einer samtigen Erdnusssauce. Fügen Sie Ihr Lieblingsprotein hinzu, und dieses Gericht eignet sich auch als Vorspeise.

3. Sesam-Kelp-Nudeln

Kelp schmeckt in warmen Gerichten genauso gut wie in kalten. In diesem Keto-Rezept wird er mit Brokkoli, Karotten, Champignons und Hühnerfleisch vermischt und mit einer leicht süßen Sesamsauce übergossen. Ein zusätzlicher Vorteil: Es ist in weniger als dreißig Minuten zubereitet.

4. Rindfleisch-Seetang-Suppe

Die koreanische Food-Bloggerin und Rezepteschöpferin Holly Elkins verwendet gerne frischen Kelp in ihren Suppen, weil er in der Brühe eine weiche, cremige Textur annimmt. Da Kelp etwas zäh sein kann, rät sie, ihn in kleine Stücke zu schneiden, damit er leichter zu verzehren ist. Wenn man eine große Menge dieser Suppe zubereitet, kann man die ganze Familie damit versorgen – oder sie ein paar Tage hintereinander selbst essen.

5. Seetang-Eiertropfensuppe

Eine weitere Suppe, in die man Kelp einbauen kann, ist diese Seetang-Eiertropfensuppe. „Ich kann diese nahrhafte Suppe gar nicht genug loben“, sagt der Rezeptentwickler und Schöpfer von Yang’s Nourishing Kitchen, Yang. „Tatsächlich wurde sie bei uns zu Hause von meinem 8-jährigen Sohn immer wieder verlangt. Sogar meine in Kanada geborene bessere Hälfte, die einen extrem konservativen Geschmacksknospen hat und niemals eine meiner Knochenbrühen pur verzehren würde, kam immer wieder für einen Nachschlag zurück. Ihr Geheimnis? Die Verwendung von Shiitake-Ingwer-Hühnerknochenbrühe als Grundlage, die alles, was man ihr hinzufügt, zu einem wahren Geschmackserlebnis macht. [8]

Keep your Kelp natural

Wenn es um den Verzehr von Kelp geht, ist es am besten, ihn in seiner natürlichen Form zu verzehren. (Wenn Sie wegen der Strahlung gestresst sind, sollten Sie wissen, dass es in den Küstengewässern der Vereinigten Staaten seit dem Sommer 2016 keinen Hinweis mehr auf Radioaktivität gibt.) Nahrungsergänzungsmittel aus Kelp können erhebliche Gesundheitsrisiken bergen, und übermäßige Mengen an Jod können die Schilddrüse schädigen.

Die FDA empfiehlt eine tägliche Jodzufuhr von 150 Mikrogramm (mcg). Ein Pfund roher Kelp kann etwa 2.500 mcg Jod enthalten. Achten Sie also darauf, dass Sie Ihre Pläne lesen und Kelp in Maßen essen. [9]

Auf was ist zu achten

Schwermetalle sind ein interessantes Thema in Kelp-Produkten. Kelp kann Aluminium, Kadmium, Arsen und Blei enthalten. Die Wahrscheinlichkeit, dass Kelp diese Elemente enthält, ist größer, wenn er an Orten mit industrieller Entwicklung gesammelt wurde. Die Schwermetalle in Kelp liegen in der Regel unter den gefährlichen Werten, aber manche Menschen machen sich Sorgen wegen der Belastung, insbesondere wegen Arsen.

Bevor Sie in Panik geraten, denken Sie daran, dass Arsen auch in vielen anderen Lebensmitteln enthalten ist, z. B. in Reis und Apfelsaft. Die meisten Menschen werden niemals so viel Kelp zu sich nehmen, dass sie ein Problem mit Arsen oder anderen Schwermetallen bekommen. Manche Menschen verzichten auf Kelp-Nahrungsergänzungsmittel, weil sie möglicherweise größere Mengen Arsen enthalten. [10]

Was sind die typischsten Nebenwirkungen von Kelp?

Natürliche Kelp-Ergänzungen und -Produkte werden von vielen Menschen zur Verbesserung ihrer Gesundheit und zur Selbstbehandlung zahlreicher Erkrankungen verwendet. Diese Kelp-Präparate werden in der Regel mit Extrakten aus Fucus vesiculosus und anderen verwandten Algenarten hergestellt und können bei manchen Menschen Nebenwirkungen hervorrufen. Die typischsten negativen Auswirkungen hängen mit dem Jodgehalt von Kelp zusammen und bestehen typischerweise in erhöhten oder reduzierten Schilddrüsenhormonwerten im Blut sowie extremen Hautveränderungen.

Unerwünschte negative Auswirkungen von Kelp können von Person zu Person variieren, und viele Menschen konsumieren Kelp-Produkte, ohne irgendwelche Nebenwirkungen zu erfahren. Das Vorhandensein von Jod kann zu Magenreizungen, extremer Speichelproduktion oder einem ungewöhnlichen messingartigen Geschmack im Mund führen. Einige Kelp-Produkte können mit Schwermetallen verunreinigt sein, was zu unerwünschten Wirkungen im Zusammenhang mit diesen Verunreinigungen führen kann. Menschen, die mit Arsen belasteten Kelp zu sich nehmen, können unter Umständen Nervenprobleme oder Nierenschäden erleiden. Bei längerem Verzehr kann die Alginsäure, ein Bestandteil der Algen, bei manchen Menschen eine abführende Wirkung auslösen.

Einige Ärzte raten schwangeren Frauen und stillenden Müttern aufgrund des hohen Jodgehalts und der möglichen Schwermetallbelastung vom Verzehr von Kelp-Produkten ab. Das in Kelp enthaltene Jod kann mit Schilddrüsenmedikamenten wie Levothyroxin in Wechselwirkung treten und die Leistung der Schilddrüse eines Patienten manchmal verändern. Bei Personen, die Kelp zusammen mit blutverdünnenden Medikamenten wie Warfarin oder Thrombozytenaggregationshemmern wie Clopidogrel einnehmen, besteht möglicherweise ein erhöhtes Blutungsrisiko. Menschen, die Abführmittel zusammen mit Kelp einnehmen, können in einigen Fällen eine verstärkte abführende Wirkung beobachten.

Die Kelp-Pflanze ist in Vietnam und einigen anderen asiatischen Kulturen ein übliches Nahrungsmittel. Roher Kelp kann als Gemüse verzehrt oder in einem Salat zubereitet werden, er kann aber auch eingelegt oder in einer Gemüsesuppe zubereitet werden. Viele Menschen haben Kelp als Kosmetikum und als Standardmedikament für zahlreiche Beschwerden wie Husten, Magenschmerzen und Hämorrhoiden verwendet. Die Wirksamkeit von Kelp für die meisten medizinischen Anwendungen ist in der Regel wissenschaftlich nicht erwiesen.

Manchmal kann Kelp aufgrund seiner antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften bakterielle oder pilzliche Infektionen bekämpfen. Fucoidane sind Bestandteile von Kelp, die im Körper antioxidative Wirkungen haben können. Fucane, ein weiterer Bestandteil von Kelp, und Fucoidane können bei manchen Menschen gerinnungshemmende oder blutverdünnende Wirkungen haben. In bestimmten Fällen kann Kelp den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Diabetes senken.

Kelp kann ebenfalls krebsbekämpfende Eigenschaften haben, die das Wachstum einiger Krebszellen einschränken. Viele Produkte haben einen hohen Jodgehalt, der bei manchen Menschen zu einem Kropf führen kann. Ein Kropf ist eine vergrößerte Schilddrüse, die auf Veränderungen des Schilddrüsenhormonspiegels und eine erhöhte Jodzufuhr reagieren kann. Einige Produkte zur Gewichtsreduzierung enthalten Kelp, aber die Wirksamkeit dieses Seetangs zur Gewichtsreduzierung wurde in der Regel nicht von klinischen Wissenschaftlern untersucht. [10]

Wie viel ist genug?

Obwohl Kelp viele gesundheitliche Vorteile hat, kann sein hoher Jodgehalt eine übermäßige Einnahme schädlich machen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Kelp-Präparate einnehmen, wenn Sie eine Schilddrüsenstörung, eine Jodallergie, eine Nieren- oder Lebererkrankung haben. Obwohl der Höchstwert für Jod bei 1.100 Mikrogramm liegt, hat die FDA den Sicherheitsstandard für Jod in Kelp-Ergänzungsmitteln auf nicht mehr als 225 Mikrogramm pro Tagesportion festgelegt.

Der Verzehr von Kelp als Lebensmittel ist unbedenklich, aber eine extreme Jodzufuhr aus Kelp in Ascophyllum nodosum-Ergänzungsmitteln kann die Schilddrüse überstimulieren und eine Schilddrüsenentzündung verursachen und das Risiko von Schilddrüsenkrebs erhöhen. Eine sehr hohe Dosierung von Jod kann zu Unwohlsein, Fieber, schwachem Puls oder einem Brennen in Hals, Mund und Magen führen.

Wechselwirkung mit Kelp

Bestimmte Medikamente, Drogen und Vitamine können mit dem extremen Verzehr von Kelp aus Nahrungsergänzungsmitteln in Verbindung stehen. Schädliche Nebenwirkungen können entstehen, wenn Kelp zusammen mit: eingenommen wird.

• Digoxin (Lanoxin)

Kalium-Präparaten

Kaliumsparende Diuretika wie Triamteren (Dyrenium, Maxzide, Dyazide), Amilorid und Spironolacton (Aldactone).

Schilddrüsenmedikamente wie Levothyroxin (Levoxyl, Synthroid), Liothyronin (Cytomel), Liotrix (Thyrolar) und Schilddrüse (Armour Thyroid) [11]

Ein letztes Wort zu Kelp

Kelp ist eine essbare Braunalge mit hohem Nährstoffgehalt. Er ist eine gute Quelle für Mineralien und Vitamine, insbesondere Jod und Kalzium, und kann die Knochengesundheit, die Gewichtserhaltung und, bei äußerer Anwendung, das Hautbild unterstützen. * Kelp ist frisch, getrocknet und in Pulverform erhältlich. Eine einfache Methode, um ihn in Ihre Ernährung einzubauen, besteht darin, das Pulver in Wasser oder Shakes zu geben. [12]

Empfehlungen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/kelp
2. Https://www.newworldencyclopedia.org/entry/Kelp
3. Http://daytonlab.ucsd.edu/Kelp/projecthistory.htm
4. Https://www.bionity.com/en/encyclopedia/Kelp.html
5. Https://www.verywellfit.com/kelp-nutrition-facts-4179038
6. Https://supplements.selfdecode.com/blog/kelp/
7. Https://www.wellandgood.com/kelp-benefits/
8. Https://draxe.com/nutrition/kelp/#Interesting_Facts
9. Https://www.webmd.com/diet/health-benefits-kelp
10. Https://www.thehealthboard.com/what-are-the-most-common-kelp-side-effects.htm
11. Https://www.livestrong.com/article/354597-the-health-benefits-side-effects-of-kelp/
12. Https://www.mindbodygreen.com/articles/kelp-the-health-benefits-and-supplements/