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Maqui-Beere

Die Ernte der Maqui-Beeren findet in der Regel Mitte Februar statt – je nach Wetterlage können es auch ein paar Wochen mehr oder weniger sein. Das allgemeine Anbaugebiet für die Maqui-Beere ist eine einigermaßen gerade Linie von Norden nach Süden, von Los Angeles bis hinunter nach Coyhaique. Überraschenderweise ist die Höhe, aus der Rishi die Maqui bezieht, eher niedrig – 500 Fuß über dem Meeresspiegel.

Maqui wird auch die chilenische oder patagonische Weinbeere genannt. Historisch gesehen wurden Maqui-Beeren von den Eingeborenen in Patagonien verzehrt und haben den Ruf, eine belebende Beere zu sein, die die Langlebigkeit fördert. In Ihrer Region wird Maqui zu einem Rotwein vergoren, zu Tee getrocknet oder zu Marmelade und Sirup verarbeitet.

Jüngste Forschungen über Maqui zielen auf die Wirkung ab, den Cholesterinspiegel zu senken, den Stoffwechsel anzukurbeln, Fett abzubauen und die Entgiftung der Leber zu unterstützen. Die Antioxidantien in Maqui werden auch mit Anti-Aging in Verbindung gebracht. Maqui-Beeren haben einen höheren antioxidativen Wert als Granatapfel, Acai und Blaubeeren, gemessen als Orac-Wert. [1]

Die jüngste Superfrucht

Heute weiß praktisch jeder, dass Heidelbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Acai, Himbeeren und Holunderbeeren gut für die Gesundheit sind. Aber nur wenige haben von einer der größten Superbeeren überhaupt gehört, der Maqui-Beere. Kürzlich reiste ich in den südlichen Teil von Chile, in die Region Patagonien, wo ich die Maqui-Beere, die Mapuche, die die Beere ernten, und die wunderbare Region Patagonien kennenlernte, in der die Maqui-Beere im Überfluss wild wächst.

Die Maqui-Beere (Aristotelia chilensis) ist eine intensiv violette Beere, die in Teilen des südlichen Chiles wild wächst. Entlang von Straßen und Autobahnen sind Maqui-Beerensträucher leicht zu finden. Sie wachsen überall an Hängen, auf Feldern und an den Rändern von Waldgebieten. Zurzeit wird Maqui nicht angebaut. Es gibt einfach so viel davon in freier Wildbahn, dass ein Anbau nicht nötig ist.

Der Großteil der kommerziell angebotenen Maqui-Beeren wird von den Mapuche-Indianern gesammelt, die in Chile beheimatet sind. Die Mapuche, die als starke Krieger bezeichnet werden, sind das einzige indigene Volk in Amerika, das nicht von den Kolonisten beherrscht wurde. Im Süden Chiles machte ich einen Ausflug zum Ort Maihue‘ (sprich: mein Weg), zu den Hängen eines unberührten Sees mit genau demselben Namen, wo eine Gemeinschaft von Mapuche-Indianern Dutzende von Tonnen wilder Maqui-Beeren für den kommerziellen Verkauf sammelt. Dort habe ich diese erstaunliche Beere gesehen, gegessen, gesammelt und mehr über sie gelernt, die nun auf den amerikanischen Markt kommt.

Die Mapuche ernten die Maqui-Beere in immer größeren Mengen, da der Bedarf an dieser nahrhaften und gesunden Beere gestiegen ist. In der Erntesaison kommt die gesamte Mapuche-Gemeinschaft zusammen, um die lebendigen lila Beeren zu pflücken. Eine Sache, die ich herausgefunden habe, ist, dass Maqui-Beeren köstlich schmecken. Sie sind süß, prall gefüllt mit Aroma und etwas, das ich am liebsten jeden Tag verzehren würde. Aber abgesehen von dem wunderbaren Geschmack bietet Maqui auch echte gesundheitliche Vorteile. Um die gesundheitlichen Vorteile der Maqui zu entdecken, habe ich mich an die Forschungen von Dr. Juan Hancke gewandt, einem Mediziner, der dieser außergewöhnlichen Beere zahlreiche Jahre umfangreicher Forschungsstudien gewidmet hat.

Hier ist, was bis jetzt bekannt ist:.

Maqui-Beeren sind extrem reich an Anthocyanen, violetten Pigmenten mit extrem hoher antioxidativer Aktivität. Insbesondere enthalten Maqui-Beeren einen hohen Anteil an Anthocyanen, die Delphinidine genannt werden und die auch in Violen, Rittersporn und Concord-Trauben vorkommen. In der Maqui-Beere sind diese Verbindungen jedoch in ungewöhnlich hohen Mengen enthalten. Die Delphinidine haben eine starke entzündungshemmende Wirkung und tragen so dazu bei, die Gefahr einer Reihe von degenerativen Erkrankungen zu verringern, zu denen auch Schwellungen gehören. Diese Pigmente verhindern auch das Wachstum von Dickdarmkrebszellen.

Schwellungen gehören zu praktisch jeder degenerativen Krankheit, von Herz-Kreislauf-Erkrankungen über Diabetes bis hin zu Arthritis. Jede Krankheit, die mit „itis“ endet, ist eine Entzündungskrankheit. Die Anthocyane weisen eine starke entzündungshemmende Wirkung auf, und zwar zusätzlich zu Medikamenten, die die gleichen Funktionen haben, ohne negative Auswirkungen.

Die antioxidativen Verbindungen in der Maqui-Beere helfen, die Oxidation von Cholesterin im Blut zu verhindern. Die Oxidation von Cholesterin ist ein Faktor für die Entstehung von Herzkrankheiten, wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall und Arterienverkalkung. Der regelmäßige tägliche Verzehr von Maqui-Beeren oder des Beerensaftes ist eine kluge Investition in eine bessere kardiovaskuläre Gesundheit.

Überraschenderweise löst der Verzehr von Maqui-Beeren oder ihrem Saft einen erheblichen Insulinschub im Körper aus. In der Tat scheint Maqui dies viel besser zu tun als jede andere bekannte Pflanze. Was bedeutet das? Der Verzehr von Maqui-Beeren oder ihres Saftes zu oder nach den Mahlzeiten kann dazu beitragen, den Blutzucker zu unterdrücken, wodurch der Energiehaushalt ausgeglichen und die Bildung neuer Fettzellen verhindert wird. Infolgedessen könnte sich Maqui als nützliche Hilfe bei der Gewichtskontrolle erweisen.

Maqui weist ebenfalls eine antibakterielle Wirkung auf, was darauf hindeutet, dass es helfen könnte, Krankheiten durch Bakterien in Lebensmitteln zu vermeiden.

Die Mapuche-Indianer verzehren Maqui-Beeren und trinken ihren Saft seit Jahrhunderten. Und auch andere nicht-einheimische Völker in Chile tun dies schon seit langem. Selbst in einer Umgebung, in der das Meer von so genannten extremen Früchten überschwemmt wird, übertrifft die Maqui-Beere die meisten von ihnen in Bezug auf ihren Nutzen um Längen.

Chris Kilham ist ein Medizinjäger, der auf der ganzen Welt, vom Amazonas bis nach Sibirien, natürliche Lösungen erforscht. Er lehrt Ethnobotanik an der University of Massachusetts Amherst, wo er als Forscher zu Hause ist. Chris fördert das Geschäft mit Kräutern, Kosmetika und Arzneimitteln und ist regelmäßig Gast in Radio- und Fernsehsendungen auf der ganzen Welt. [2]

Maqui Beeren Ernährung Realitäten

2 Teelöffel (5 Gramm) natürliches Maqui-Pulver liefern 20 Kalorien, 0 Gramm Eiweiß, 4 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Fett. Die folgenden Nährwertangaben stammen von der usda.2.

  • Kalorien: 20
  • Fett: 0g
  • Natrium: 0mg
  • Kohlenhydrate: 4g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Zucker: 1g
  • Protein: 0g
  • Kalium: 52mg

Kohlenhydrate

Bio-Maqui-Pulver besteht im Allgemeinen aus Kohlenhydraten, von denen ein Teil aus Ballaststoffen stammt. Pro Portion ist eine kleine Menge an natürlichem Zucker enthalten.

Fette

Die Pulverform von Maqui ist praktisch fettfrei.

Eiweiß

Die Menge an Eiweiß im Bio-Maqui-Pulver ist vernachlässigbar.

Vitamine und Mineralstoffe

Eine kleine Portion Bio-Maqui-Pulver enthält etwa 52 Milligramm Kalium, das zu den 16 Mineralien gehört, die der Körper für eine optimale Gesundheit benötigt. Allerdings liefert eine Portion nur etwa 2% der empfohlenen täglichen Zufuhr (rdi). Eine Portion enthält ebenfalls 20 Milligramm Kalzium und als Beere enthält Maqui auch Eisen. Außerdem enthält sie eine Mischung aus lebenswichtigen Vitaminen wie Vitamin A, C, B1, B3, Folsäure und mehr, die alle auf verschiedene Weise dem Körper zugute kommen.

Kalorien

2 Teelöffel Bio-Maqui-Pulver enthalten 20 Kalorien, von denen die meisten aus Kohlenhydraten stammen. [3]

Blüten und Beeren

Die Blüten blühen am Ende des Frühlings. Die Blüten sind klein und eingeschlechtlich. Wenn der Baum ein Alter von sieben Jahren erreicht, produziert er jährlich bis zu 10 kg Beeren. Die Beeren sind klein, violett bis schwarz und haben einen Durchmesser von 4 bis 6 mm. Sie enthalten 4 bis 8 eckige Samen.

Phytochemische Stoffe in Maqui

Alkaloide als die wichtigsten bioaktiven Substanzen in Maqui-Blättern

Die ersten Forschungsstudien über die Existenz natürlicher Pflanzenstoffe in Maqui-Blättern konzentrierten sich auf Alkaloide. Watson et al. und Céspedes et al. klärten die Existenz von Indolalkaloiden (Aristotelinon, Makonin, 8-Oxo-9-Dehydroho-Bartin und 8-Oxo-9-Dehydromakomakin) durch Hochfeld-NMR-Spektroskopie. In nachfolgenden Forschungsstudien wurden diese Ergebnisse durch den Nachweis eines Chinolinalkaloids, des Cumarins Scopoletin und anderer Indolalkaloide, wie Makomakin, Hobartin und Serratolin, ergänzt. In jüngerer Zeit untersuchten Moreno et al. und Robles et al. die Struktur von Indolalkaloiden aus Maqui-Blättern.

Andere pflanzliche Naturstoffe in Maqui-Blättern

Ergänzend zur Existenz von Alkaloiden untersuchten muñoz et al. (2011) verschiedene Arten von Maqui-Blattextrakten. Aristotelin, Ariston, Serratolin und Hobartinol wurden aus einem rohen Alkaloidrückstand abgetrennt, während eine Mischung aus Triterpenoiden (Ursolsäure und Friedelin) und flavonoiden (Quercetin 5,3 ‚ -dimethylether) in einem Dichlormethan-Extrakt identifiziert wurde. Außerdem wurden flavonoide (Quercetin 3-o-β-d-glucosid und Kaempferol) nur in einem Methanolextrakt identifiziert, während eine Mischung aus Alkaloiden (Protopin, Aristotelin) und Phenolsäuren aus einem wässrigen Blattextrakt extrahiert wurde (Muñoz et al., 2011).

Anthocyane als die wichtigsten bioaktiven Verbindungen in Maqui-Früchten

Das erste Augenmerk, das auf die Maqui-Frucht gerichtet wurde, war ihre tiefviolette Farbe. In einer Studie mit 18 Maqui-Genotypen entdeckten Fredes et al. (2014b) verschiedene Anthocyan-Profile, bei denen drei neue Anthocyan-Peaks mit einer Absorption bei 520 nm in einigen der Genotypen in quantifizierbaren Mengen vorhanden waren. Das del-3-sa-5-glu war in keinem der Genotypen das am häufigsten vorkommende Anthocyan, während del-3,5- diglu und del-3-glu in 50% der Genotypen die am häufigsten vorkommenden Anthocyanine waren.

Andere Polyphenole in Maqui-Früchten

Die Maqui-Frucht enthält erwartungsgemäß auch andere Arten von Polyphenolen. Es wurden nicht nur Anthocyane nachgewiesen; Céspedes et al. (2010c) identifizierten Phenolsäuren (Gentisinsäure, Ferulasäure, Gallussäure, p-Cumarsäure, Sinapinsäure, 4-Hydroxybenzoesäure und Vanillinsäure) und flavonoide (Gallocatechingallat, Quercetin, Rutin, Myrizetin, Catechin, Epicatechin und Proanthocyanidin b) in Maqui-Früchten. Darüber hinaus haben Gironés-Vilaplana et al. (2012b, 2014a) Ellagsäure-Derivate (Granatin b, Ellagsäure und Ellagsäure-Rhamnosid), flavonole (Myricetin 3-Galoylglucosid, Myricetin 3-Galactosid, Myricetin 3-Glucosid, Quercetin-3-o-Rutinosid, Quercetin-3-o-Galactosid, Quercetin-3-o-Glucosid, Quercetin-3-o-Xylosid, Quercetin-3-o-Arabinosid und Quercetin-3-o-Rhamnosid) und 5-O-Caffeoylchinasäure in der Maqui-Frucht. [4]

Botanik

Chilensis ist ein kleiner, immergrüner zweihäusiger Strauch, der in dichten Dickichten in den gemäßigten Wäldern Zentral- und Südchiles und im Südwesten Argentiniens wächst. Er gehört zur Familie der Elaeocarpaceae und wird 3 bis 5 Millimeter hoch. Der Stamm ist geteilt und die Rinde ist glatt. Die coriaceous Blätter sind gegenständig und eiförmig-lanzettlich mit gesägtem Rand; die Nervatur ist beliebt. Die Blattstiele und jungen Zweige sind rot und die ungeschlechtlichen Blüten im späten Frühjahr sind weiß und entwickeln sich im Herbst zu kleinen, violett-schwarzen, essbaren Beeren mit einem Durchmesser von 4 bis 6 Millimetern und 3 bis 8 eckigen Samen. Die Pflanze gedeiht gut in etwas sauren, einigermaßen fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Bei ausreichender Nässe wächst sie schnell auf verlassenen, verbrannten oder überbeanspruchten Böden und bewahrt diese vor dem Zerfall.

Wissenschaftlicher Name(n): Aristotelia chilensis (molina) stuntz.

Typische(r) Name(n): Clon, Koelon, Maqui, Queldron, Weinbeere.

Botanik

Chilensis ist ein kleiner, immergrüner zweihäusiger Strauch, der in dichten Dickichten in den gemäßigten Wäldern Zentral- und Südchiles und im Südwesten Argentiniens wächst. Der Stamm ist geteilt und die Rinde ist glatt. Die korallenartigen Blätter sind gegenständig und eiförmig-lanzettlich mit gesägtem Rand; die Nervatur ist beliebt. Die Blattstiele und jungen Zweige sind rot und die eingeschlechtlichen Blüten im späten Frühjahr sind weiß und entwickeln sich im Herbst zu kleinen, violett-schwarzen, essbaren Beeren mit einem Durchmesser von 4 bis 6 Millimetern und 3 bis 8 eckigen Samen. Die Pflanze wächst gut in leicht sauren, einigermaßen fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Auf verlassenen, verbrannten oder überbeanspruchten Böden wächst sie bei ausreichender Nässe schnell und schützt sie vor Erosion.

Chemie

Phytochemische Untersuchungen der Maqui-Pflanze deuten auf das Vorhandensein von Indolalkaloiden, Flavonoiden und Cyanidin-Glucosiden, Delfidin, Malvidin, Petunidin, Cumarinen und Triterpenen hin. Die spezifischen Substanzen, die in einem ethanolischen Flüssigextrakt aus den Früchten identifiziert wurden, sind Gentisinsäure, Ferulasäure, Gallussäure, p-Cumarsäure, Sinapinsäure, 4-Hydroxybenzoesäure, Delphinidin, Cyanidin, Vanillinsäure, Delphinidingallat, Gallocatechingallat, Quercetin, Rutin, Myrricetin, Catechin und Epicatechin als eine 1: 1-Mischung, und mehrere Glykoside von Anthocyanidinen (Delphinidin-3-Sambubiosid-5-Glucosid, Delphinidin-3,5-Diglucosid, Cyanidin-3-Sambubiosid-5-Glucosid, Cyanidin-3,5-Diglucosid, Delphinidin-3-Sambubiosid, Delphinidin-3-Glucosid, Cyanidin-3-Sambubiosid und Cyanidin-3-Glucosid), und Proanthocyanidin b.

Delphinidin-3-glucosid (Peak 5) ist der wichtigste Anthocyananteil in dieser Beere. Die Menge an Phenolsäure in der Frucht variiert je nachdem, wann und wo sie geerntet wird.

Da die Frucht für die Herstellung von Weißwein verwendet wird, wurden die ethanolischen wässrigen Extrakte verwendet, um die Bioaktivität und die Chemie noch genauer zu definieren. Ethanol- und Acetonfraktionen wiesen im Vergleich zu Quercetin und Tocopherol die höchste Bioaktivität auf. Zahlreiche Forschungsstudien haben die Phytochemikalien aufgeklärt und zeigen, dass die Aktivität der Beeren auf den Phenolgehalt zurückzuführen ist, der oxidativen Stress verhindert. [5]

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Maqui?

1. Kann helfen, freie Radikale zu bekämpfen

Maqui ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen. Antioxidantien helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die Zellen vor oxidativem Stress, Schäden und Schwellungen zu schützen. Die Aufnahme von Antioxidantien in Ihre Ernährung kann auch dazu beitragen, die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs zu verringern.

Andere Berichte deuten darauf hin, dass Maqui-Beeren einen extrem hohen Gehalt an Anthocyanen haben. Tatsächlich war der Frap-Wert (Eisen reduzierende Aktivitätskraft, ein Maß für die antioxidative Fähigkeit eines Lebensmittels) für Maqui deutlich höher als für viele Gemüse- und Obstsorten.

Die Maqui-Beere ist die reichste anerkannte Quelle von Antioxidantien, den Delphinidinen. Der Beerenextrakt kann ebenfalls den oxidativen Status bei gesunden Erwachsenen, übergewichtigen Erwachsenen und erwachsenen Rauchern verbessern.

2. kann bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen

Die Maqui-Beere hat starke entzündungshemmende Eigenschaften. Sie enthält Phenole wie Anthocyane, Flavonoide und organische Säuren. Der Verzehr von Maqui-Beeren kann dazu beitragen, entzündliche Erkrankungen wie Herzprobleme, Atembeschwerden, Diabetes und Arthritis zu bekämpfen. Es wurde festgestellt, dass die Beerenextrakte die Widerstandskraft gegen Infektionen der Atemwege erhöhen und gleichzeitig den oxidativen Stress in der Lunge verringern.

3. kann vor Herzproblemen schützen

Maqui-Beeren werden aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung mit einer Verringerung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Ihre Extrakte könnten dazu beitragen, die Entzündung in den Endothelzellen der menschlichen Aorta zu verringern. Der hohe Gehalt an Antioxidantien und Anthocyanen in Maqui-Beeren könnte ebenfalls dazu beitragen, die Gefahr eines Herzstillstands zu verringern.

In einer 90-tägigen medizinischen Forschungsstudie wurde Delphinol (eine Maqui-Beeren-Ergänzung) bei Prädiabetikern eingesetzt. Das Ergänzungsmittel konnte den schlechten Cholesterinspiegel (ldl) senken. Die Senkung des ldl-Cholesterinspiegels kann dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

4. kann die Blutzuckerkontrolle unterstützen

Das in den Extrakten der Maqui-Beere enthaltene Delphinol kann den Blutzuckerspiegel bei Prädiabetikern erheblich senken. Die tägliche Einnahme von 180 mg Maqui-Beeren-Extrakt half, den Blutzuckerspiegel um 5% zu senken.

5. Kann die Gesundheit der Augen unterstützen

Tierstudien haben gezeigt, dass die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Maqui-Beeren-Extrakten die Gesundheit der Augen fördern können. Es wurde festgestellt, dass Maqui-Beeren-Extrakt (mbe) die Fotorezeptorzellen von Mäusen schützt. Die bedeutenden Anthocyane in mbe verhindern das Absterben von Photorezeptorzellen, das durch auffälliges Licht verursacht wird. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, ob mbe vergleichbare Wirkungen bei Menschen hat.

In Tierstudien wurde berichtet, dass Extrakte der Maqui-Beere gegen trockene Augen helfen können. Eine vorläufige Studie an Menschen hat ebenfalls eine positive Wirkung gezeigt. Generell hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Beeren oder Gemüse, die reich an Antioxidantien und Anthocyanen sind, eine hervorragende Sehkraft unterstützt.

6. kann die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts fördern

Maqui-Beeren können die Darmgesundheit unterstützen, indem sie die Entwicklung von guten Keimen fördern. Die Ballaststoffe in den Beeren können dazu beitragen, die Verdauungsfunktion zu verbessern und Magen-Darm-Probleme zu vermeiden.

Auch die Anthocyane im Ernährungsplan werden mit der Darmgesundheit in Verbindung gebracht. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, wie Anthocyane die Bakterienpopulationen im Darm beeinflussen.

7. kann das Krebsrisiko verringern

Eine Forschungsstudie, die im Journal of Berry Research Study veröffentlicht wurde, berichtet über die antioxidativen und entzündungshemmenden Ergebnisse von Maqui-Beeren-Extrakten gegenüber menschlichen Dickdarmkrebszellen. Die Forschungsstudie zeigte, dass die Anthocyane, Flavonoide und natürlichen Säuren in Maqui-Extrakten das Wachstum von Krebszellen im Dickdarm hemmen.

Dies sind die Vorteile der Maqui-Beeren. Doch wie viele davon können Sie zu sich nehmen? Wie können Sie sie in Ihren Ernährungsplan aufnehmen?

Die Anzahl der Maqui-Beeren sollte ich einnehmen?

Es gibt nur unzureichende Informationen, um auf die perfekte Dosis Maqui-Beeren zu schließen. Anekdotischen Beweisen zufolge könnte die Einnahme von 5 bis 7 ganzen Beeren oder 1 Teelöffel oder 2,5 Gramm Maqui-Beerenpulver perfekt sein. [6]

Backfertige Maqui-Beeren-Käsekuchen-Riegel

Diese cremigen Käsekuchen-Riegel enthalten jede Menge Antioxidantien aus Maqui-Beeren-Pulver – eine geballte Ladung an Superfood-Power in einem gesunden und köstlichen Dessert-Riegel! Paläo. Vegan.

Zubereitungszeit: 20 Minuten (+ 8 Stunden zum Einweichen)|Kochzeit: 0 Minuten (+ 3 Stunden zum Einfrieren)|Gesamtzeit: 20 Minuten|Portionen: 8 Riegel.

Bestandteile:

Für die Kruste:

  • 3/4 Tasse natürliche Kokosraspeln
  • 1/4 Tasse blanchiertes Mandelmehl
  • 10 Deglet Noor Datteln, entsteint
  • 2 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
  • Eine Prise Salz

Für den Käsekuchen:

  • 2 Tassen rohe Cashews, über Nacht eingeweicht
  • 1/2 Tasse Kokosnussmilch aus der Dose
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl, geschmolzen
  • 1/3 Tasse Ahornsirup
  • 1/4 Tasse Maqui-Beeren-Pulver

Für das Topping:

  • Maqui-Beeren-Pulver
  • Frische oder gefriergetrocknete Heidelbeeren
  • Kakao-Nibs
  • Nach dem Backen Maqui-Beeren-Käsekuchen Riegel Ernährung

Richtlinien:

  1. Legen Sie eine 8 × 8-Form mit Pergamentpapier aus und fetten Sie sie mit Kokosöl ein. Beiseite stellen.
  2. Kokosnuss, Mandelmehl, entsteinte Datteln, Kokosöl und Salz in eine Küchenmühle oder einen Hochleistungsmixer geben und pulverisieren, bis eine Art klebriger Teig entsteht, bei dem kleine Stückchen übrig bleiben.
  3. Drücken Sie den Dattelteig gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form.
  4. In der gleichen Küchenmaschine oder dem Hochleistungsmixer geben Sie alle Komponenten der Füllung hinzu und mixen sie 5 Minuten lang, oder bis die Mischung seidig glatt und samtig ist. Kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab.
  5. Geben Sie die Füllung in die vorbereitete Form über die Kruste. Streichen Sie die Oberseite glatt.
  6. Mit Maqui-Beerenpulver und Kakaonibs bestreuen.
  7. Legen Sie sie auf einer flachen Oberfläche in den Gefrierschrank, damit sie vor dem Anschneiden mindestens 3 Stunden fest werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen.
  8. Mit Blaubeeren garnieren und genießen! [7]

Schwarze Bohnen-Tacos mit Maqui-Beeren-Salsa

Komponenten

  • 2 Tassen Brombeeren, grob geschnitten
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 2 Teelöffel Maqui-Pulver (probieren Sie: Navitas Naturals Maqui-Pulver)
  • 1/2 große rote Zwiebel, gehackt, geteilt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 15-oz bpa-freie Dose schwarze Bohnen ohne Salz
  • 1/4 Teelöffel Chipotle-Pulver und Meersalz
  • 8 6-Zoll Maistortillas, erwärmt (oder 8 große Römersalatblätter)
  • 1 orangefarbene Paprika, in Stäbchen geschnitten
  • 1/4 Tasse frische Korianderblätter
  • 1/4 Tasse Macadamia-Nüsse ohne Salz, vorsichtig in Scheiben geschnitten

Zubereitung

  1. Zubereitung der Salsa: In einer kleinen Schüssel Brombeeren, Limettensaft, Maqui-Pulver und 2 Esslöffel Zwiebel vermengen. Abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
  2. In einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe Öl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter regelmäßigem Rühren 7 bis 8 Minuten lang an, bis die Zwiebel sehr weich ist. Geben Sie die Bohnen und ihre Flüssigkeit, Chipotle und Salz hinzu. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Tropfen Sie mit einem Schaumlöffel einen Teil der Bohnen ab und geben Sie sie in die Mitte jeder Tortilla. Mit Paprika, Salsa, Koriander und Nüssen belegen. Servieren Sie die restliche Salsa als Beilage. [8]

Nebenwirkungen

Es gibt nicht genügend Details, um zu verstehen, ob Maqui sicher ist. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, sollten Sie lieber auf Nummer sicher gehen und auf den Konsum verzichten. [9]

Einzige Vorbeugungsmaßnahmen und Warnhinweise

Bei Einnahme durch den Mund: Maqui ist in Dosen von bis zu 180 mg täglich für bis zu 3 Monate potenziell sicher. Es gibt nicht genügend Informationen, um zu wissen, welche unerwünschten Wirkungen auftreten könnten. Schwangerschaft und Stillzeit: Es liegen keine ausreichenden Informationen darüber vor, ob die Einnahme von Maqui in der Schwangerschaft oder Stillzeit sicher ist. Gehen Sie auf Nummer sicher und vermeiden Sie die Einnahme.

Diabetes: Maqui kann den Blutzuckerspiegel senken. Wenn Sie Diabetes haben, sollten Sie Maqui sehr vorsichtig verwenden und Ihren Blutzuckerspiegel im Auge behalten.

Wechselwirkungen

Minor Interaktion

Seien Sie bei dieser Kombination vorsichtig.

Medikamente für Diabetes (Antidiabetes-Medikamente) kommunizieren mit Maqui

Maqui kann den Blutzuckerspiegel senken. Diabetes-Medikamente werden ebenfalls zur Senkung des Blutzuckerspiegels eingesetzt. Die Einnahme von Maqui zusammen mit Diabetes-Medikamenten kann dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu niedrig ist. Beobachten Sie Ihren Blutzuckerspiegel sorgfältig. Die Dosierung Ihrer Diabetes-Medikamente muss möglicherweise geändert werden.

Einige Medikamente zur Behandlung von Diabetes sind Glimepirid (Amaryl), Glyburid (Diabeta, Glynase Prestab, Micronase), Insulin, Pioglitazon (Actos), Rosiglitazon (Avandia), Chlorpropamid (Diabinese), Glipizid (Glucotrol), Tolbutamid (Orinase) und andere. [9]

Schlussfolgerung

Maqui (Aristotelia chilensis) ist eine immergrüne Pflanze, die zur Familie der Chilipflanzen gehört und violette Beeren mit hohem Antioxidantiengehalt produziert. Häufig werden diese Beeren als getrocknetes Pulver, als Saft oder in Form von Extrakten oder Pillen konsumiert.

Aufgrund ihres reichhaltigen Gehalts an Polyphenolen und anderen schützenden Verbindungen unterstützen die Maqui-Beeren den Stoffwechsel, das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem und schützen Augen, Gehirn und Blutgefäße vor Schäden.

Mb wird in Form von Pulver, Kapseln, Extrakten und Säften angeboten. Sie können die Beeren sowohl roh als auch gekocht verzehren, zum Beispiel in Shakes, Backwaren, Energiebällen und Müslischalen. [10]

Empfehlungen

  1. Https://journal.rishi-tea.com/chilean-patagonia-maqui-and-murta-harvest/
  2. Https://www.wku.edu/news/articles/index.php?view=article&articleid=810
  3. Https://www.verywellfit.com/the-benefits-of-maqui-89479
  4. Https://www.healthbenefitstimes.com/maqui-berry/
  5. Https://www.drugs.com/npp/maqui-berry.html
  6. Https://www.stylecraze.com/articles/maqui-berry/
  7. Https://foodtolive.com/healthy-blog/no-bake-maqui-berry-cheesecake-bars/
  8. Https://www.cleaneatingmag.com/recipes/black-bean-tacos-with-maqui-berry-salsa/
  9. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1257/maqui
  10. Https://draxe.com/nutrition/maqui-berry-benefits/#how_to_add_to_diet_recipes
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