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Stevia

Eine Gattung (Stevia) von zusammengesetzten Kräutern und Sträuchern des tropischen und subtropischen Amerikas. [1]

Geschichte von Stevia

Herkunft der Steviapflanze

Stevia ist eine saisonale Pflanze, kann aber je nach Anbaugebiet als ein- oder mehrjährige Pflanze angebaut werden. Heute wird die Pflanze vor allem in Südamerika und Asien wegen der süßen Inhaltsstoffe in ihren Blättern kommerziell angebaut. Stevia wird in der Regel bis zu einem Meter hoch angebaut, bevor die Pflanze geerntet und ihre Blätter getrocknet werden.

Entdeckung des süßen Geschmacks

Die Entdeckung des süßen Geschmacks der Stevia-Pflanze wurde 1901 einem italienisch-schweizerischen Botaniker, Dr. Moisés S. Bertoni, zugeschrieben. Forscher gehen jedoch davon aus, dass die Stevia-Pflanze bereits vor dem 16. Jahrhundert von den Ureinwohnern zum Süßen von Medikamenten und Lebensmitteln verwendet wurde. Der süße Geschmack der Stevia-Pflanze ist auf die Produktion süßer Verbindungen in den Blättern der Pflanze zurückzuführen, die auch als Steviolglyocside bezeichnet werden.

Im Jahr 1931 bestimmten die französischen Forscher M. Bridel und R. Lavielle erstmals die spezifischen Glykoside und wiesen auf deren Süßkraft hin, die 50 bis 450 Mal so süß ist wie Saccharose. Es gibt mindestens 60 bekannte Steviolglykoside im Steviablatt, wobei Steviosid und Rebaudiosid a die häufigsten sind.

Extraktion von Stevia

Der süße Geschmack der Steviablätter wird freigesetzt, indem die getrockneten Blätter in Wasser eingeweicht werden, die Flüssigkeit aus den Blättern und Stängeln gefiltert und abgetrennt wird und der Pflanzenextrakt entweder mit Wasser oder mit Alkohol in Lebensmittelqualität gereinigt wird. Das Ergebnis ist ein natürliches, hochintensives Süßungsmittel, das den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Seit Jahren sind hochreine Steviaextrakte in Japan für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken zugelassen. In den letzten 10 bis 15 Jahren haben positive Sicherheitsgutachten von internationalen Lebensmittelsicherheitsbehörden, einschließlich der Weltgesundheitsorganisation/des Gemeinsamen Fachausschusses für Lebensmittelzusatzstoffe, der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und der US-amerikanischen Food and Drug Administration, den Markt für diesen brandneuen und spannenden Süßstoff geöffnet. [2]

Physikalische Beschreibung

Stevia ist ein zartes, saisonales Kraut, das eine Höhe von 30,5 bis 80 cm (1 bis 2,5 Fuß) erreicht. Die ovalen, aromatischen Blätter sind 2,5 cm lang, haben eine beliebte Mittelrippe und sind gegenständig an den Stängeln angeordnet. Die kleinen röhrenförmigen Blüten haben fünf weiße Blütenblätter und stehen in endständigen Büscheln; die Blüten werden im Allgemeinen entfernt, um den Geschmack der Blätter zu verbessern. Die Keimung aus Samen ist schwierig, und viele Pflanzen werden aus Stecklingen gezogen. Die Pflanze benötigt einen reichhaltigen, gut durchlässigen Boden und wächst in feuchtwarmer Umgebung. [3]

Ernährungswahrheiten

Die folgenden Nährwertangaben werden von der usda für 1 Teelöffel (.5 Gramm) Stevia3 gemacht.

  • Kalorien: 0
  • Fett: 0g
  • Salz: 0mg
  • Kohlenhydrate: 1g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Zucker: 0g
  • Protein: 0g
  • Kohlenhydrate

1 Teelöffel Stevia enthält etwa ein Gramm Kohlenhydrate. In Getränken, Lebensmitteln oder Backwaren können die Verbraucher mehr als diese Menge verwenden.

Diese Menge ist deutlich geringer als die Anzahl der Kohlenhydrate, die normaler Zucker bietet, und trägt nicht wesentlich zur Gesamtkohlenhydrataufnahme bei. Stevia ist eine gute Wahl für diejenigen, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen, da Stevia den Blutzuckerspiegel nicht erhöht, wenn es eingenommen wird.

Fette

Stevia liefert keine Gramm Fett.

Protein

In Stevia ist kein Eiweiß enthalten.

Mikronährstoffe

Stevia ist keine bedeutende Quelle von Mikronährstoffen. Achten Sie auf eine breite Palette von Lebensmitteln in Ihrer Ernährung für eine ausreichende Mikronährstoffzufuhr. [4]

Wie wird Stevia verwendet?

In den USA werden Stevia-Süßstoffe hauptsächlich in Haushaltszuckerprodukten und kalorienreduzierten Getränken als Zuckeralternativen verwendet.

Extrakte aus dem Steviablatt werden in den USA seit Mitte der 1990er Jahre als Nahrungsergänzungsmittel angeboten, und viele enthalten eine Mischung aus süßen und nicht süßen Bestandteilen des Steviablatts.

Die süßen Komponenten in Stevia-Süßungsmitteln sind natürlich vorkommend. Dies könnte Kunden zugute kommen, die Lebensmittel und Getränke bevorzugen, die sie als natürlich empfinden.

Weltweit wird Stevia derzeit in mehr als 5 000 Lebensmitteln und Getränken als Zutat verwendet. Stevia-Süßstoffe werden als Wirkstoff in Produkten in ganz Asien und Südamerika verwendet, z. B. in:.

  • Eiscreme
  • Desserts
  • Saucen
  • Joghurts
  • Eingelegte Lebensmittel
  • Brot
  • Erweichende Getränke
  • Kaugummi
  • Bonbons
  • Meeresfrüchte
  • Zubereitetes Gemüse [5]

Wirkt Stevia gesundheitsfördernd?

Stevia werden zahlreiche gesundheitliche Vorteile zugeschrieben, aber es ist wichtig zu verstehen, dass die Forschungsstudie über den Extrakt noch brandneu ist, und laut den Myplate-Standards des US-Landwirtschaftsministeriums sind die langfristigen Auswirkungen noch nicht klar.

Viele Menschen diskutieren darüber, wie Stevia sich günstig auf den Blutzuckerspiegel auswirkt – was es ideal für Menschen mit Typ-2-Diabetes oder für diejenigen macht, die abnehmen wollen – oder sie nutzen dies als Zeichen dafür, dass es viel besser ist als andere nicht-nutritive Süßungsmittel. Laut der Positionserklärung, die im Mai 2012 im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetitcs veröffentlicht wurde, sind randomisierte Studien zur Gewichtsreduktion und zum Diabetesmanagement für Stevia meist kombiniert. Einige Studien zeigen, dass der Blutzuckerspiegel nach der Einnahme von Stevia sinkt, während andere keine Veränderungen feststellen.

Wenn es um andere Gesundheitsmarker wie Bluthochdruck geht, sind die Ergebnisse ebenfalls häufig gemischt. Zwei der Studien, die die Autoren untersuchten, berichteten über keine Veränderungen, während eine Studie einen Rückgang des Bluthochdrucks nach dem Verzehr von Stevia im Vergleich zu einem Placebo zeigte. Generell kann man Stevia als Süßungsmittel in Betracht ziehen, aber man sollte nicht erwarten, dass es einen spürbaren Einfluss auf die Gesundheit hat.

Ist Stevia gut für die Gewichtsreduzierung oder -erhaltung?

Es ist noch nicht klar, ob Stevia bei der Gewichtsreduktion helfen kann. Theoretisch muss es das, wenn man einen kalorienfreien Zucker anstelle von herkömmlichem Zucker zu sich nimmt. Aber der Körper ist komplex, und die Forschung hat noch nicht herausgefunden, dass kalorienfreie Süßungsmittel wie Stevia beim Abnehmen helfen können. Genau wie bei anderen kalorienfreien Süßungsmitteln könnten Sie mehr essen, weil Sie glauben, Kalorien „gespart“ zu haben, oder diese Süßungsmittel könnten Ihren Appetit deutlich beeinflussen und Sie dazu bringen, mehr zu essen.

In einer kleinen Forschungsstudie, die im März 2017 im Global Journal of Weight Problems veröffentlicht wurde und an 30 erwachsenen Männern durchgeführt wurde, tranken die Teilnehmer ein mit Aspartam, Mönchsfrucht, Saccharose (Zucker) oder Stevia gesüßtes Getränk und aßen eine Stunde später zu Mittag. Diejenigen, die das kalorienfreie Getränk tranken (unabhängig von der Art), aßen mehr zu Mittag als diejenigen, die das mit Saccharose (Zucker) gesüßte Getränk tranken.

Was bedeutet das? Die Energie, die durch den Ersatz von Saccharose durch nns [nicht-nutritive Süßstoffe] „eingespart“ wurde, wurde bei den nachfolgenden Mahlzeiten vollständig wieder aufgeholt; daher wurde kein Unterschied im täglichen Gesamtenergieverbrauch zwischen den Behandlungen festgestellt“, schreiben die Autoren. Das heißt, frühere Untersuchungen haben ergeben, dass Menschen, die vor einer Mahlzeit ein Stevia- oder Aspartam-Getränk zu sich nahmen, nicht mehr verbrauchten als diejenigen, die ein Saccharose-(Zucker-)Getränk zu sich nahmen.

Ist Stevia für Menschen mit Diabetes geeignet?

Ja, das ist sie. Laut der American Diabetes Association können nicht-nutritive Süßstoffe in Ihrer Ernährung einen Beitrag leisten, wenn Sie Diabetes haben. Wenn sie anstelle von Zucker verwendet werden, können sie möglicherweise bei der Blutzuckerkontrolle helfen, heißt es in einer klinischen Erklärung aus dem Jahr 2012, die auch Kommentare zu Stevia enthält. Die Autoren wiesen jedoch darauf hin, dass Forschungsstudien nicht gezeigt haben, dass diese Art von Süßungsmitteln den Menschen wirklich dabei hilft, ihren Kalorien- oder Kohlenhydratkonsum in einer realen Umgebung zu minimieren.

Außerdem haben Sie vielleicht das Gerücht gehört, dass Stevia wirklich nützlich für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels ist. Vorläufige Forschungsergebnisse an Mäusen, die im März 2017 in der Fachzeitschrift Nature Interaction veröffentlicht wurden, zeigen, dass Stevia einen spezifischen Proteinkanal fördert, der die Bauchspeicheldrüse dabei unterstützt, die richtige Dosis Insulin freizusetzen. Aber zu der Schlussfolgerung zu springen, dass Stevia eine Methode zur Behandlung von Diabetes ist, ist noch nicht richtig, bemerkte der Studienautor in der Journalismusmitteilung.

Tipps für die Auswahl und Aufbewahrung von Stevia

Sie finden Stevia sowohl als eigenständigen Wirkstoff, den Sie Ihren Lebensmitteln im Haus hinzufügen können, als auch in Lebensmitteln und Getränken, wie Limonaden, Säften, Joghurt, Backwaren, Kaugummi und Süßigkeiten, um nur einige zu nennen.

Wenn Sie Stevia als Wirkstoff für den Hausgebrauch kaufen, haben Sie zwei Hauptoptionen: Stevia in Pulver- oder Granulatform, das in Verpackungen geliefert wird, und in flüssiger Form in Flaschen oder Tropfenform.

Sie können es auch in Mischungen finden, die Stevia mit anderen Zutaten wie Erythritol (einem Zuckeralkohol) kombinieren. Einige Mischungen enthalten auch Zutaten wie Dextrose und Inulin. Diese helfen den Kunden, Stevia beim Kochen und Backen besser zu nutzen, ohne dass sie verrückte Umrechnungstabellen verwenden müssen. Sie können auch Marken finden, die Stevia mit normalem Zucker kombinieren, um den Zuckergehalt zu reduzieren.

Bewahren Sie Stevia an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf, z. B. in einem Schrank vor Hitze geschützt. Wenn Sie einen flüssigen Tropfen verwenden, lesen Sie auf der Flasche nach, ob er im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. (Bei einigen ist das nicht der Fall.) Es sollte nicht überraschen, dass verschiedene Stevia-Typen eine unterschiedliche Lebensdauer haben.

Hier ist ein Blick darauf, wie lange einige Stevia-Sorten haltbar sind:.

  • Stevia im Rohzustand: vier Jahre ab Herstellungsdatum
  • Truvia natürlicher Süßstoff: 3 Jahre ab dem Herstellungsdatum
  • Gesunde Bio-Stevia-Mischung: drei Jahre

Wie Sie Stevia zum Süßen Ihrer Mahlzeiten verwenden können

Möchten Sie mit Stevia kochen oder backen? Oder es als Süßungsmittel in Kaffee oder Tee einbauen? Bedenken Sie zunächst, dass Stevia bis zu 350-mal süßer sein kann als Haushaltszucker, was bedeutet, dass eine kleine Menge sehr viel ausmacht. Die Umrechnung hängt davon ab, ob Sie eine Packung oder flüssige Tropfen verwenden; 1 Teelöffel Zucker entspricht einer halben Stevia-Packung oder fünf Tropfen flüssigem Stevia. Bei größeren Gerichten (z. B. beim Backen) entspricht 1/2 Tasse Zucker 12 Steviapäckchen oder 1 Teelöffel flüssigem Stevia. Wenn Sie jedoch regelmäßig mit Stevia backen, sollten Sie erwägen, eine Stevia-Mischung mit Zucker zu kaufen, die zum Backen entwickelt wurde (steht auf der Packung), so dass Sie Stevia im Verhältnis 1:1 durch Zucker ersetzen können, was den Kochvorgang erleichtert.

Wenn Sie Stevia zum ersten Mal verwenden, können Sie es zunächst in Kaffee oder Tee probieren, was dazu beitragen kann, den Zuckerkonsum über den Tag hinweg zu reduzieren. In warmen Getränken löst sich Stevia gut auf. Fügen Sie einen Teil einer Stevia-Packung hinzu, rühren Sie um und probieren Sie, bis Sie Ihren bevorzugten Grad an süßem Geschmack erreicht haben.

Beim Kochen und Backen können Sie Stevia und seine entsprechenden Mischungen für viele oder einige der Zuckerarten in einem Rezept ersetzen, da es beim Erhitzen stabil bleibt. Denken Sie nur daran, stets das Etikett des verwendeten Produkts zu prüfen, um die ideale Umrechnung zu erhalten. Es wird ebenfalls empfohlen, 1/4 Tasse Kristallzucker im Rezept beizubehalten, damit das Essen schön karamellisiert oder braun wird. Geben Sie ihn in Pfannkuchen, Kekse, Muffins, Kuchen, gefrorene Desserts, Salatdressings und Soßen. [6]

Stevia-Gerichte

Stevia kann für jedes Gericht verwendet werden, das Sie mit Zucker oder anderen Zuckeraustauschstoffen zubereiten. Beachten Sie jedoch, dass Stevia sehr süß ist, so dass Sie es nicht an Ihren normalen Zuckermengen messen sollten. Wenn Sie Stevia in Ihren Gerichten verwenden, werden Sie eine bessere Vorstellung von der Menge haben, die Sie verwenden müssen.

Sie können eine Tasse Zucker durch 1 Teelöffel Steviapulver oder -flüssigkeit ersetzen. Für 1 Esslöffel Zucker verwenden Sie 1/4 Teelöffel Steviapulver oder 6-8 flüssige Stevia-Tropfen. Für 1 Teelöffel Zucker verwenden Sie eine Prise Stevia-Power oder 2-4 Tropfen flüssiges Stevia.

Kürbis-Pudding

100 g geriebenen Kürbis mit 500 ml Milch (Vollfett oder fettarm) zubereiten, bis die Konsistenz samtig ist. Gehackte Nüsse wie Mandeln und Pistazien dazugeben. Geben Sie 10 Rosinen und fünf in Scheiben geschnittene getrocknete Feigen hinzu. Jetzt Steviapulver nach Geschmack hinzufügen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Schokolade-Erdnuss-Kuchen

10 g geschmolzene Zartbitterschokolade oder 5 Teelöffel Zartbitterschokoladenpulver zu 500 g Mehl geben und gut vermischen. Steviapulver nach Geschmack und 2 Teelöffel Mandelmehl hinzufügen und backen, bis der Teig fertig ist. Sobald es auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, das Mehl zerbröseln und 5 TL geröstete und zerstoßene Erdnüsse dazugeben. Sie können auch 2-3 Teelöffel Erdnussbutter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Gut mischen und mit einer Portion Eis mit Kaffeegeschmack oder mit frischer Sahne und gehackten Erdbeeren verzehren.

Joghurt-Bananen-Smoothie

Verwenden Sie fettarmen Joghurt mit einer reifen Banane, einem Teelöffel Erdnussbutter und Stevia Liquid Drops nach Geschmack. Gut mischen und für ein gesundes Frühstück trinken. [7]

Süße Fakten über Stevia

Süße Wahrheiten über Stevia

Stevia rebaudiana ist eine südamerikanische Pflanze, die in Paraguay beheimatet ist und seit langem zum Süßen von Getränken und zur Zubereitung von Tee verwendet wird. Während sich das Wort „Stevia“ auf die gesamte Pflanze bezieht, sind nur einige der Bestandteile der Stevia-Pflanze süß. Diese süßen Bestandteile werden Steviolglykoside genannt. Stevia wird heute an vielen Orten der Welt angebaut und geerntet, von Haupt- und Südamerika bis hin zu Asien, Europa, Afrika und China, wo derzeit der größte Teil der weltweiten Steviaproduktion angebaut wird. In ganz Asien und Südamerika wird Stevia auch als Wirkstoff in vielen Produkten wie Eis, Brot und Erfrischungsgetränken entdeckt.

Steviolglykoside

Steviolglykoside werden in den Blättern der Stevia-Pflanze gefunden und haben jeweils ein spezifisches Geschmacksprofil und eine besondere Stärke des süßen Geschmacks. Steviolglykoside können aus den Blättern der Stevia-Pflanze isoliert werden und sind in den USA und anderswo bereits einigen Lebensmitteln, zum Beispiel Getränken und Tafelsüßen, zugesetzt worden.

Süße Zutat: Rebaudiosid a

Rebaudiosid an ist eines der vielen Steviolglykoside in den Blättern der Stevia-Pflanze, die für den süßen Geschmack sorgen. Es ist in den USA als sicheres Süßungsmittel anerkannt und kann daher in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, wobei Fleisch- und Geflügelprodukte ausgenommen sind. Rebaudiosid a ist etwa 250 bis 300 Mal süßer als Saccharose.

Sicherheit von Stevia-Süßstoffen/Steviolglykosiden

Aktuelle Studien, einschließlich Humanstudien zur Sicherheit, zum Stoffwechsel und zur Aufnahme, haben die Sicherheit von Steviolglykosiden nachgewiesen. Das joint fao/who specialist committee on food additives (jecfa) hat die vorhandenen klinischen Daten zu Steviolglykosiden, einschließlich Rebaudiosid a, b, c, d und f, eingehend geprüft und ist zu dem Schluss gekommen, dass sie für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken sicher sind.

Für Steviolglykoside als Steviol wurde eine Adi von bis zu vier mg/kg Körpergewicht entwickelt. Um die angemessene tägliche Aufnahmemenge (adi) zu erreichen, wären etwa 30 Päckchen eines Tafelsüßstoffs oder mehr als 24 8-oz-Portionen eines Diätgetränks pro Tag erforderlich (für eine Person von 150 Pfund). Die adi für Nahrungsmittelbestandteile ist auf einen Wert festgelegt, der als sicher gilt, wenn man ihn ein Leben lang täglich ohne Risiko zu sich nimmt.

Die Aufnahme von mehr als der adi lässt nicht auf ein ungünstiges Ergebnis schließen, da die adi einen breiten Sicherheitsspielraum (in der Regel das 100-fache) über dem Wert enthält, der als „no observed impact level“ (noel) gilt.

Auf der Grundlage der umfangreichen Forschungsergebnisse sind Gremien unabhängiger klinischer Fachleute in den USA und auf internationaler Ebene zu dem Schluss gekommen, dass Rebaudiosid A und andere Steviolglykoside für Menschen jeden Alters, einschließlich Kindern, Diabetikern, schwangeren oder stillenden Frauen, übergewichtigen Personen und älteren Menschen, sicher sind. Studien, die im Mai 2008 in der Fachzeitschrift Food and Chemical Toxicology veröffentlicht wurden, haben gezeigt, dass extrem hohe Dosen von Steviolglykosiden (dies entspricht einer Person mit einem Gewicht von 150 Pfund, die 2.000 Portionen eines mit Stevia-Süßstoff gesüßten Getränks zu sich nimmt) keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit oder bestimmte Organe, einschließlich der Leber, haben.

Stoffwechsel

Auf der Grundlage von Forschungsstudien, die in den vergangenen Jahren durchgeführt wurden, ist die jecfa zu dem Schluss gekommen, dass die süßen Bestandteile von Stevia, die Steviolglykoside, auf einem gemeinsamen Weg verstoffwechselt werden. Dieser beginnt im Darm, wo die Glykoside zu Steviol abgebaut werden. Steviol wird als Steviolglucuronid mit dem Urin ausgeschieden. Es wird jedoch nur wenig Steviol aufgenommen. Die verstoffwechselten Teile der Steviolglykoside verlassen den Körper im Wesentlichen auf die gleiche Weise.

Regulativer Status

Im Dezember 2008 teilte die fda mit, dass sie keine Einwände gegen die Schlussfolgerung eines Expertengremiums hat, dass Rebaudiosid a für die Verwendung als Basis-Süßstoff in Lebensmitteln und Getränken geeignet ist, wobei Fleisch und Geflügel ausgenommen sind. Die Food and Drug Administration (FDA) hat nun erklärt, dass eine Reihe von Steviolglycosiden in den USA als allgemeine Süßungsmittel verwendet werden können. In Kanada wird Stevia als natürliches Gesundheitsprodukt angeboten. Stevia und Steviolglykoside werden schon seit langem in einer Reihe von Ländern verwendet, unter anderem in Japan und Paraguay. Stevia-Süßstoffe sind in zahlreichen anderen Ländern zugelassen, darunter Korea, Taiwan, China, Russland, die Schweiz, Australien, Argentinien, Neuseeland, Mexiko, Kolumbien, Peru, Uruguay, Brasilien, Chile und Malaysia.

Smartly sweet: Stevia in einen gesunden Lebensstil integrieren

Teile von Stevia enthalten keine Kalorien, was bedeutet, dass Stevia Lebensmittel und Getränke süßen kann, was zu weniger Kalorien führt. Mehr noch, Forschungsstudien haben gezeigt, dass die Verwendung von Stevia-Süßungsmitteln weder den Blutzuckerspiegel noch die Insulinreaktion beeinflusst, was es Menschen mit Diabetes ermöglicht, eine größere Vielfalt an Lebensmitteln zu konsumieren und eine gesunde Ernährungsstrategie einzuhalten. Stevia und seine Bestandteile sind „natürlich“, was Verbrauchern, die Lebensmittel und Getränke bevorzugen, die sie als natürlich empfinden, noch mehr zugute kommen könnte. [8]

Ist Stevia FDA-zugelassen?

Stevia hat eine FDA-Einstufung, die als „normally acknowledged as safe“ (gras) bezeichnet wird. Süßstoffe und andere Lebensmittelbestandteile mit gras-Status benötigen keine fda-Zulassung und können in den USA rechtmäßig Lebensmitteln zugesetzt werden. Die gras-Einstufung gilt nicht für Stevia-Ganzblätter und weniger verarbeitete Stevia-Extrakte, die in den USA nicht rechtmäßig Lebensmitteln zugesetzt werden können [9].

Stevia unerwünschte Wirkungen

Wie alles seine Vor- und Nachteile hat, so hat auch Stevia seine Nebenwirkungen, die wie folgt sind:.

1. Schädigung der Niere

Es neigt dazu, die Geschwindigkeit zu erhöhen, mit der der Körper Wasser und Elektrolyte in Form von Urin ausschwemmt. Die Hauptaufgabe der Niere ist es, den Urin zu filtern und zu produzieren, daher kann der langfristige Konsum von Stevia die Niere schädigen.

2. kann zu Darmbeschwerden führen

Einige der Steviaprodukte enthalten tatsächlich zuckerhaltige Alkohole, die den Weg zu häufigen Krankheiten wie Übelkeit, Erbrechen, Blähungen und Krämpfen ebnen können. Eine weitere Nebenwirkung des Stevia-Zuckers sind Verdauungsstörungen und eine niedrige Stoffwechselrate, die einige gesundheitliche Gefahren mit sich bringen kann.

3. kann Hypoglykämie auslösen

Eine der Stevia-Nebenwirkungen ist die Hypoglykämie, auch Unterzuckerung genannt, die durch den erhöhten Verzehr von Stevia ausgelöst werden kann.

4. niedriger Blutdruck

Da Stevia zur Senkung des Bluthochdrucks beiträgt, kann es bei regelmäßiger Einnahme auch den Bluthochdruck senken. Personen mit chronischem Blutdruck müssen vor der Einnahme von Stevia ihren Arzt konsultieren.

5. Stevia kann zu endokrinen Störungen führen

Es handelt sich um eine Art von Steroid, das mit Hormonen interferieren kann, die vom endokrinen System kontrolliert werden. [10]

Welche anderen Medikamente greifen mit Stevia?

Wenn Ihr Arzt Ihnen die Einnahme dieses Medikaments zur Behandlung von Diabetes verordnet hat, sind Ihrem Arzt oder Apotheker mögliche Wechselwirkungen bekannt und er wird Sie möglicherweise daraufhin überwachen. Beginnen Sie nicht mit der Einnahme von Medikamenten, setzen Sie diese nicht ab und ändern Sie nicht die Dosierung, bevor Sie nicht Ihren Arzt, Gesundheitsdienstleister oder Apotheker konsultiert haben.

Stevia hat keine anerkannten schweren, größeren oder mäßigen Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.

Zu den mäßigen Wechselwirkungen von Stevia gehören:.

  • Acarbose
  • Chlorpropamid
  • Glimepirid
  • Glipizid
  • Gliquidon
  • Glyburid
  • Insulin degludec
  • Insulin degludec/Insulin aspart
  • Metformin
  • Miglitol
  • Nateglinid
  • Pioglitazon
  • Repaglinid
  • Rosiglitazon
  • Saxagliptin
  • Sitagliptin
  • Tolazamid
  • Tolbutamid
  • Troglitazon
  • Vildagliptin

Diese Datei enthält nicht alle möglichen Wechselwirkungen. Informieren Sie daher vor der Anwendung dieses Produkts Ihren Arzt oder Apotheker über alle Produkte, die Sie verwenden. Führen Sie eine Liste aller Ihrer Medikamente mit sich und teilen Sie diese Liste mit Ihrem Arzt und Apotheker. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie gesundheitliche Fragen oder Bedenken haben.

Was sind Warnhinweise und Präventivmaßnahmen für Stevia?

Warnhinweise

Dieses Medikament besteht aus Stevia. Nehmen Sie Stevia rebaudiana nicht ein, wenn Sie Stevia oder einen der in diesem Arzneimittel enthaltenen Wirkstoffe nicht mögen.

Kontraindikationen

Überempfindlichkeit gegen die Familie der Asteraceae (Ambrosia, Gänseblümchen, etc.).

Auswirkungen von Drogenmissbrauch

Keine.

Vorsichtsmaßnahmen

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (fda), die Weltgesundheitsgesellschaft (who) und europäische Aufsichtsbehörden haben die Sicherheit des chronischen Gebrauchs von Stevia in Frage gestellt.

Schwangerschaft und Stillzeit

Über die Sicherheit der Verwendung von Stevia während der Schwangerschaft und Stillzeit liegen keine Informationen vor. Konsultieren Sie Ihren Arzt. [11]

Schlussfolgerung

Steviaprodukte, die mit Reb-a hergestellt werden, gelten als sicher, auch für Personen, die schwanger sind oder Diabetes haben. Diese Produkte verursachen nur selten negative Auswirkungen. Dennoch sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um schlüssige Beweise für Gewichtsmanagement, Diabetes und andere gesundheitliche Probleme zu liefern.

Denken Sie daran, dass Stevia viel süßer ist als Haushaltszucker, so dass Sie nicht so viel davon verwenden müssen.

Ganzblättriges Stevia ist nicht für die gewerbliche Nutzung zugelassen, aber Sie können es für den Heimgebrauch anbauen. Obwohl es keine Forschungsstudien gibt, erklären viele Menschen, dass Stevia aus ganzen Blättern eine sichere Alternative zu seinem hoch raffinierten Gegenstück, dem Haushaltszucker, darstellt.

Auch wenn es unwahrscheinlich ist, dass ein rohes Steviablatt in einer Tasse Tee Schaden anrichten kann, sollten Sie es nicht verwenden, wenn Sie schwanger sind.

Bis die Forschung herausgefunden hat, ob Stevia aus ganzen Blättern für jedermann sicher ist, sollten Sie die Zustimmung Ihres Arztes einholen, bevor Sie es häufig verwenden, insbesondere wenn Sie an einer schweren Krankheit wie Diabetes, Herzproblemen oder hohem Blutdruck leiden. [12]

Empfehlungen

  1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/stevia
  2. Https://internationalsteviacouncil.org/about-stevia/history-of-stevia/
  3. Https://www.britannica.com/plant/stevia-plant#ref350512
  4. Https://www.verywellfit.com/the-benefits-of-stevia-89586
  5. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/287251#what-are-the-risks?
  6. Https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/stevia-health-benefits-safety-info-top-sellers-more/
  7. Https://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/health-benefits-of-stevia.htm
  8. Https://caloriecontrol.org/sweet-facts-about-stevia/
  9. Https://www.eatingwell.com/article/290579/is-stevia-safe/
  10. Https://www.wellcurve.in/blog/stevia-benefits-side-effects-uses-and-more/
  11. Https://www.rxlist.com/consumer_stevia/drugs-condition.htm
  12. Https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects
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